طريقة عمل عصير قمر الدين بالمنزل حيث أن قمر الدين من مقبلات رمضان التي يفضلها ويحبها الكثير من الأشخاص، كما يتم تناولها بالأيام الأخرى بعيدًا عن شهر رمضان عند الحاجة إلى ذلك، فكيف يحضر عصير قمر الدين بكل سهولة بالمنزل؟ هذا ما سنوضحه لكم اليوم خلال فقرات موضوعنا عبر موقع جربها.
طريقة عمل عصير قمر الدين
قمر الدين طعام لذيذ يصنع من فاكهة المشمش الطبيعية، تتعدد استخداماته نظرًا لكثرة فوائده خاصةً عدد الصيام؛ وذلك بفضل غناه بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، تتعدد طرق تحضيره بالمنزل، وإليكم طريقة عمل عصير قمر الدين بالتفصيل:
مقادير عصير قمر الدين
تتمثل المقادير في:
- قطعة من قمر الدين.
- 5 كوب سكر.
- 1 لتر مياه مغلية.
طريقة التحضير
- تبدأ خطوات التحضير بترك قمر الدين منقوعًا بـ 1 لتر من المياه المغلية قرابة 60 دقيقةً.
- عندما يصبح قوام قمر الدين لينًا بشكل كلي يوضع بالخلاط الكهربائي مع إضافة السكر إليه والاستمرار في الخلط الجيد لحين التأكد من ذوبان القمر بشكل كلي.
- يتم وضع العصير بأحد الأواني الزجاجية وتركه بالثلاجة ليبرد.
- يقدم بعد ذلك العصير في أكواب ليوضع على مائدة رمضان.
عصير قمر الدين بالثلج
تحتاج هذه الطريقة قرابة 20 دقيقة للانتهاء من الطهو، وهي كافية لحوالي 4 أشخاص وتتمثل طريقة عمل عصير قمر الدين بالثلج في التالي:
المقادير
يتم إحضار:
- عدد 6 أكواب ماء.
- 4 أكواب ثلج.
- 600 جم شرائح قمر دين مجففة.
- 1 ملعقة ماء ورد كبيرة.
- 2 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
طريقة التحضير
تقطع شرائح قمر الدين إلى شرائح ذات حجم متوسط من خلال سكين، توضع قطع قمر الدين متوسطة الحجم مع 2 كوب من السكر بأحد الأواني متوسطة الحجم، على أن يضاف إليها عدد 3 كوب ماء، قبل أن يرفع الإناء على نار هادئة مع الاستمرار في تقليب جميع المكونات معًا لحين ذوبان قمر الدين بشكل كلي.
يرفع القدر على النار حتى تهدأ درجة حرارته ثم يضاف إليه كل مما يلي: ماء ورد، ماء زهر، عدد 3 كوب مياه من المتبقية إلى الخليط مع دمج الخليط من خلال خلاط اليد أو إحدى المعالق المعدنية وتقديمه في كؤوس تقديم ليصبّ الشراب الخاص بقمر الدين فيها ويقدم جاهزًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع
شراب قمر الدين بالآيس كريم
يحتاج هذا الشراب إلى 20 دقيقة للتحضير والطهي، وهي من الوصفات التي تغطي حاجة 6 أشخاص.
المقادير
- عدد 6 حبات من ثمار المشمش المجففة مقطعة.
- مقدار 1.5 لتر من المياه.
- عبوة قمر الدين.
- 1 لتر آيس كريم ڤانيلا.
- ¾ كوب سكر.
طريقة التحضير
- تقطّع شرائح قمر الدين بسكين إلى أجزاء ذات حجم صغير وتوضع في إناء عميق.
- يضاف السكر فوق قطع قمر الدين.
- يتم غمر المكونات بالمياه.
- تترك المكونات جميعها حوالي 60 دقيقة أو لحين الذوبان مع مراعاة تصفية قمر الدين بواسطة مصفاة نظيفة لحين استخلاص شراب قمر الدين المركز.
- يمكن إضافة قمر الدين بناءً على الحاجة والرغبة الشخصية.
- يوضع مقدار 0.5 لتر آيس كريم بالوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم يصب شراب قمر الدين ذو القوام المركز معه ويخفقا معًا بسرعة متوسطة لمدة 60 ثانية لحسن تجانس الخليط.
- يصب الشراب في أكواب للتقديم مع مراعاة توزيع ما يتبقى من آيس كريم فوق الأكواب واستخدام قطع المشمش المجففة للتزين وتقديمه بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر
طريقة عمل منقوع قمر الدين
تحتاج هذه الوصفة إلى نصف ساعة لتحضير المكونات، وربع ساعة للطهي، وهي ملائمة لسد حاجة 10 أشخاص.
المقادير
- 250 جم مشمش مجفف.
- 500 جم من شرائح قمر الدين.
- ¾ كوب سكر.
- جوز؛ وفقًا للرغبة الشخصية.
- لوز؛ وفقًا للرغبة الشخصية.
- صنوبر؛ وفقًا للرغبة الشخصية.
- 250 جم خوخ مجفف أو قراصية.
- 5 كوب مياه ساخنة.
- 1 ملعقة غير كبيرة نشا ذرة.
طريقة التحضير
تقطع شرائح قمر الدين من خلال السكين إلى قطع ذات حجم صغير وتوضع في وعاء نظيف لتُغمر بالمياه الساخنة، قم يترك الوعاء مغطى طيلة الليل أو لمدة 24 ساعة كاملة.
يتم وضع: ثمار المشمش المجففة، 0.5 ملعقة غير كبيرة فانيلا في وعاء مع مقدار بسيط من المياه، ثم يرفع القدر على نار هادئة حتى تسلق ثمار المشمش وتصير ذات قوام لين.
يرفع المشمش من المياه ثم يضاف الخوخ المجفف إلى المياه ويسلق بضعة دقائق أثناء وجوده على النار حتى يصير ذو قوام طري، ثم يصفى وينقل إلى وعاء جديد.
يتم وضع كل من: قمر الدين، النشا، مياه النقع، والسكر، وتستمر عملية الخفق حتى يصير الخليط ذو قوام ناعم، ليوضع بعد ذلك بوعاء نظيف ويرفع على نار متوسطة الحرارة مع مواصلة التقليب المستمر لحين غليان الخليط ويزداد سُمك قوامه.
يضاف ثمار الخوخ والمشمش المسلوقة إلى الخليط ويتم تقليبهم سويًا ثم يصبّ الخليط في أكواب التقديم وتوضع في الثلاجة ما بين بضع ساعات حتى يوم كامل قبل التقديم.
يستخدم للتزيين أي مما يلي في صورة منفردة: صنوبر، فستق حلبي، لوز، جوز، وذلك بعد نقْعهم في المياه بضع ساعات ثم تصفيتهم وتوزيعهم فوق أكواب التقديم لتقدّم بالهناء والشفاء.
مشروب قمر الدين بالمكسرات
يحتاج هذا المشروب إلى 5 دقائق تحضير، 30 دقيقة طهي، وهو يكفي لسد حاجة 8 أشخاص.
المقادير
- عبوة قمر الدين مغلفة.
- عدد 20 حبة مشمش مجففة مفرومة.
- 1 كوب زبيب ذهبي اللون.
- مياه وفقًا للحاجة.
- صنوبر، لوز، فستق حلبي محمص؛ بناءً على الرغبة الشخصية.
طريقة التحضير
تقطع ثمار قمر الدين المجففة إلى شرائح ذات حجم صغير وتوضع في إناء ذو حجم متوسط، تضاف قطع المشمش المجففة والزبيب إلى الإناء.
تضاف المياه إلى المكونات مع مراعاة تغطية كافة المكونات بالمياه بصورةٍ كاملة. يوضع القدر على نار ذات حرارة متوسطة، على أن يترك لحين بدء المكونات في الغليان. تخفض شدة النار بعد ذلك ويترك حتى يذوب بشكل كلي ويصبح قوامه يشبه للمَعجون، ويتم طبخ كل من الزبيب والمشمش بصورةٍ جيدة. يسكب المشروب بعد ذلك في كؤوس للتقْديم، ويترك ليتخلص من حرارته بشكل كلي فيتم تقديمه باردًا عقب تزيينه بكمية من المكسرات المحمصة وفقًا للرغبة الشخصية.
مهلبية قمر الدين
في ضوء ذكر طريقة عمل عصير قمر الدين يمكن أن نقوم بعمل أيضًا مهلبية بالقمر الدين وذلك من خلال تجهيز المقادير التالي:
المقادير
- شريحة مغلفة من قمر الدين.
- عدد 4 ملاعق غير صغيرة نشا.
- مقدار 0.5 كوب سكر.
- عدد 4 أكواب ماء.
- فستق، جوز هند، وفول سوداني للتزيين.
خطوات التحضير
- تغلى المياه وتوضع بها أجزاء قمر الدين مع الاستمرار في التقليب لحين الذوبان بشكل كلي ثم ندع الخليط حتى يتخلص من حرارته تمامًا.
- يتم وضع قمر الدين بالخلاط الكهربائي ليُخلط بصورة جيدة.
- ينقل قمر الدين إلى وعاء نظيف ويرفع على النار بعد إضافة السكر له للسماح للسكّر بالذوبان.
- يتم تقليب كمية النشا بمقدار ¼ كوب مياه باردة.
- تضاف مياه النشا لخلِيط قمر الدين الموجود على النار مع مواصلة التقليب لحين تماسك قوام الخليط.
- يتم صلب الخليط في كؤوس وتزيينه بالمكسرات وفقًا للرغبة الشخصية.
- يوضع الخليط في الثلاجة 120 دقيقة ليقدّم مع وجبة الإفطار.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع شرب عصير البطاطس
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل عصير قمر الدين وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.