طريقة عمل السمك الفيليه المجمد تحتاج إليها كل ربة منزل، وذلك لأن هناك العديد من أنواع الأسماك التي تنتشر بين العديد من الأشخاص، ولكن يقبل الناس على تناول السمك الفيلة نظرًا لأنه سهل في التحضير، فهو لا يحتاج إلى بذل المجهود الكبير لذا يفضله الكثيرون، ومن خلال موقع جربها اليوم سوف نتعرف بشكل مفصل على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد وذلك عبر السطور القادمة.
طريقة عمل السمك الفيليه المجمد
يعد السمك من أكثر الأطباق الصحية التي يفضلها الكثير من الناس، وذلك لأنه يحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة التي تحتاج إليها صحة الجسم بدرجة كبيرة، حيث ينصح خبراء التغذية أن يتم تناول السمك بمقدار مرة على الأقل على مدار الأسبوع الواحد، لذا من خلال موضوعنا اليوم سوف نتعرف بشكل مفصل على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد وذلك كما يلي:
1- طريقة إعداد السمك الفيليه المجمد المقلي
هناك شريحة كبيرة من الأشخاص يفضلون تناول السمك الفيلية المقلي، لذا من خلال تعرفنا اليوم على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد، نقدم لكم من خلال هذه الفقرة كيفية تحضيره وذلك من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- كيلو من السمك الفيليه.
- ملعقة من ملح الطعام.
- 2 فص من الثوم.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من خل الطعام.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من نشا الذرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- يتم في البداية إضافة السمك الفيلية في وعاء مناسب بإضافة الثوم المفروم والتوابل المختلفة (الملح والكمون والفلفل الأسود والخل والليمون)، والعمل على خلط المكونات بشكل جيد لتمام امتصاصها.
- يترك السمك في التتبيلة الخاصة به لمدة قد تصل إلى نصف ساعة على الأقل.
- في هذه الأثناء يتم إضافة الدقيق في وعاء مسطح بإضافة النشا والبيكنج بودر والكمون والملح والفلفل الأسود، ويتم الاستمرار في خلط ومزج المكونات بشكل جيد.
- يتم تقسيم الخليط السابقة في وعائيين متساويين، ويتم إضافة الماء بشكل تدريجي إلى أحداهما.
- يتم العمل على عجن المكونات معًا على أن نحصل على خليط سائل خالي من التكتلات.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يتم وضع شرائح السمك الفيلية في الخليط السائل بالكامل، ومن ثم يتم إضافة شرائح السمك في خليط الدقيق.
- يتم إضافة السمك في الزيت الساخن، ويترك إلى أن يصبح مقرمش وناضج.
- من المهم تقليب السمك على الجوانب المختلفة له، إلى أن يكتسب اللون الذهبي المميز، ومن ثم يرفع من على النار، ويوضع على مناديل المطبخ المخصصة لامتصاص الزيت الزائد من السمك.
- في نهاية تحضير واتباع خطوات عمل السمك الفيليه المجمد، يُقدم السمك الفيلية بجانب أطباق الأرز والسلطات إلى أكلهُ.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
2- طريقة إعداد السمك الفيليه المشوي
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها إعداد السمك الفيلية في المنزل، ومن خلال تعرفنا على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد، نقدم لكم كيفية تحضير السمك الفيلية المشوي في المنزل وذلك من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- 4 شرائح من السمك الفيليه.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة من مجفف البقدونس.
- نصف ملعقة من خل الطعام.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم في البداية تجهيز الفرن من خلال تسخينه على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- بعد ذلك تجهز صينية السمك بإضافة زيت الزيتون إليها.
- يجب الاهتمام بغسل شرائح السمك بشكل جيد، ومن ثم يترك جانبًا إلى أن يجف تمامًا من الماء، ومن الأفضل أن يتم وضعه بداخل لفائف المطبخ لعدة دقائق معدودة.
- يتم إضافة شرائح السمك في صينية المدهونة من قبل بزيت الزيتون.
- يتم إضافة كلٍ من (عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس والثوم معًا) ويتم العمل على خلط المكونات بشكل جيد إلى تمام التجانس.
- يوضع خليط المكونات السابق على شرائح السمك في الصينية، وتترك المكونات معًا لنصف ساعة تقريبا إلى أن تمتزج المكونات معًا بشكل جيد.
- بعد مرور الوقت المناسب يتم دخولها إلى الفرن ويترك لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تنضج المكونات بشكل جيد.
- بعد مرور الوقت المناسب تخرج الصينية من الفرن ويتم وضعها في طبق مناسب للتقديم، مع مراعاة تزيينها بشرائح من الليمون.
3- طريقة تحضير السمك الفيليه المجمد بالطحينة
تعد الطحينة من أهم المكملات التي يجب أن تتواجد على مائدة الطعام، وذلك لأنها تضيف المزيد من الطعم اللذيذ إلى الوجبات الغذائية، ومن خلال تعرفنا اليوم على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد، نقدم لكم كيفية تحضير الوصفة في المنزل بإضافة الطحينة وذلك كما يلي:
المكونات
- كيلو جرام من شرائح السمك الفيليه.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من بهارات السمك.
- ربع كوب من الطحينة.
- نصف كوب من الماء.
- 3 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح.
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من البصل.
- 3 فص من الثوم.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير
- يتم في البداية تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم العمل على غسل السمك بشكل جيد ومن ثم يتم تجفيفه بشكل جيد باستخدام ورق المطبخ.
- يتم وضع السمك في وعاء مناسب ومن ثم إضافة البهارات إليه من حيث (الملح والفلفل الأسود وبهارات السمك) ويتم العمل على خلط المكونات معًا بشكل جيد إلى تمام امتزاجها معًا.
- بعد ذلك يتم إضافة القليل من الزيت في الصينية، ومن ثم إضافة السمك بالتتبيلة الخاصة به، وتترك الصينية لمدة قد تصل إلى نصف ساعة لضمان امتصاص نكهات التوابل.
- في هذه الأثناء يتم العمل على وضع مقلاة مناسبة على النار، بإضافة الزيت على نار متوسطة.
- يضاف كلٍ من (البصل والفلفل والثوم والكزبرة والطماطم) ويتم تقليب المكونات معًا بشكل جيد إلى تمام التجانس والنضج.
- في هذه الأثناء يتم العمل على وضع الطحينة في وعاء مناسب ومن ثم إضافة الليمون والملح والماء إليها والعمل على خلطها جيدًا، إلى أن نحصل على قوام سائل متماسك القوام.
- تضاف الطحينة إلى خليط البصل والثوم على النار، مع التقليب بشكل جيد إلى أن تغلي المكونات لعدة دقائق معدودة.
- يتم إضافة خليط المكونات إلى السمك المشوي، ومن ثم يتم إدخاله إلى الفرن، ويترك لعدة دقائق معدودة وذلك من أجل ضمان امتصاص السمك إلى نكهاته المختلفة.
- في نهاية خطوات طريقة عمل السمك الفيليه المجمد وبعد مرور المدة المحددة، تخرج الصينية من الفرن، وتقدم بجانب أطباق الأرز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
4- كيفية عمل السمك الفيليه بالأرز في المنزل
هناك عدد كبير من الأشخاص يفضلون تناول السمك الفيليه بجانب أطباق الأرز الشهية، ومن خلال تعرفنا اليوم على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد، نقدم لكم من خلال هذه الفقرة كيف يتم إعداد السمك الفيلية في المنزل بإضافة الأرز، وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- كيلو من السمك الفيليه.
- 2 كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- 2 ثمرة من شرائح البصل.
- 4 كوب من الماء.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
طريقة التحضير
- يتم في البداية العمل على وضع شرائح السمك الفيلية في وعاء مناسب به مجموعة من التوابل مثل (الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والقرفة) ويترك خليط المكونات معًا إلى أن يمتص السمك كافة المقادير.
- في هذه الأثناء يتم الحرص على غسل الأرز بشكل جيد، وذلك من أجل التخلص من كمية النشا الزائدة التي تتواجد به، ومن ثم يتم العمل على تصفيته بشكل جيد.
- يتم إضافة الأرز في وعاء مناسب على نار متوسطة ومن ثم يتم إضافة مرقة الدجاج وكمية مناسبة من الماء والقليل من الملح، مع تقليب المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم العمل على وضع كمية مناسبة من الزيت داخل مقلاة عميقة، ومن ثم إضافة شرائح السمك بها، والعمل على تحريكها إلى أن تكتسب اللون الذهبي المميز.
- بعد الانتهاء من تسوية شرائح السمك بالكامل، يتم وضع شرائح البصل في ذات المقلاة، والعمل على تسويتها إلى أن تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
- بعد ذلك يتم العمل على وضع البصل والفيلية على طبقة من الأرز، ومن ثم إضافة طبقة أخرى من الأرز، ويترك الخليط على النار لمدة قد تصل إلى حوالي ربع ساعة، لتمام نضج المكونات معًا.
- بعد مرور المدة المحددة، يتم العمل على تقديم الأرز بالسمك في الطبق المجهز به، مع مراعاة إضافة شرائح البقدونس والليمون الطازجة، ومن ثم تقديمه وهو ساخن بالهناء والشفاء.
5- طريقة عمل السمك الفيليه للشيف علاء الشربيني
يعد الشيف علاء الشربيني من أشهر الطباخين في الوطن العربي، وذلك لأنه يقوم بتقديم أشهي الوصفات والوجبات عبر البرنامج التلفزيوني الخاص به، ومن خلال تعرفنا اليوم على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد، نقدم لكم الطريقة من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من شرائح السمك الفيليه.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الشطة.
- حزمة من الشبت.
- ملعقة من الكزبرة.
- حزمة من الجرجير.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة بابريكا.
طريقة التحضير
- يتم تحضير بولة عميقة في الحجم، ويضاف بها ملعقة من الثوم والشبت وعصير الليمون، ومن ثم ملعقة من الملح، والقليل البابريكا والشطة، ويتم العمل على خلط المكونات معًا بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
- يتم فرد شرائح السمك على مكان مسطح، ومن الأفضل أن يتم تمرير اليد عليها وذلك من أجل التأكد من خلوها من الشوك.
- بعد ذلك يتم إضافة شرائح السمك بداخل خليط المكونات السابقة مع التقليب الجيد للمكونات إلى تمام التجانس.
- يترك الخليط السابق وشرائح السمك معًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- يتم في هذه الأثناء وضع كمية مناسبة من الدقيق في طبق مناسب، ومن ثم إضافة شرائح الفيلية في الدقيق، مع تحريكها على جميع الجوانب الخاصة بها، ومن ثم الضغط عليها بشكل جيد إلى أن تمتزج مع الدقيق بشكل جيد.
- يتم تكرار الخطوة السابقة مع كل شرائح السمك الفيلية، ومن ثم وضعها في طبق مناسب والعمل على دخولها إلى الفريزر، لمدة قد تصل إلى نصف ساعة تقريبًا.
- في هذه الأثناء يتم العمل على وضع طاسة كبيرة وعميقة على نار متوسطة، بإضافة كمية مناسبة من الزيت، ويترك على النار إلى أن يسخن تمامًا.
- بعد ذلك يتم إضافة شرائح السمك في الزيت الساخن، وتترك بداخل الزيت إلى أن تسخن بشكل كامل، وتكتسب اللون الذهبي المميز.
- بعد ذلك يتم إضافة السمك في طبق التقديم الخاص به، مع مراعاة إضافة الجرجير والأرز، والقليل من قطع البقدونس ويتم تقديمه وهو ساخن بالهناء والشفاء، وهذه تُعد من واحدة من أفضل كطريقة عمل السمك الفيليه المجمد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس بالفرن
6- كيفية إعداد السمك الفيليه على طريقة نجلاء الشرشابي
تقوم الشيف نجلاء الشرشابي بتقديم العديد من الوصفات الطيبة والشهية، والتي يمكن إعدادها في المنزل من خلال استخدام أقل الإمكانيات الممكنة، ومن خلال موضوعنا اليوم سوف نتعرف بشكل مفصل على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد على طريقة الشيف نجلاء، وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- شرائح من السمك الفيليه.
- ثمرة من البصل.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- ثمرة من البقدونس.
- كمية مناسبة من الجزر المبشور.
- مكعبات من الطماطم.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- عصير من الليمون الطازج.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم في البداية تحضير بولة عميقة الحجم، ومن ثم إضافة كلٍ من (الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون) ومن ثم يتم العمل على خلط المكونات بشكل جيد إلى تمام التجانس.
- بعد ذلك يتم تحضير شرائح السمك الفيليه في طبق مناسب ومن ثم إضافة خليط المكونات عليها مع تقليب وخلط المكونات جيدًا، لضمان وصول المكونات إلى السمك من الداخل.
- كما أنه من الأفضل أن يتم إضافة طبق السمك السابق في الثلاجة لمدة قد تصل إلى ربع ساعة تقريبًا، وذلك مع مراعاة أن يتم تغطيته بشكل جيد.
- في هذه الأثناء يتم العمل على تحضير صينية الفرن، وإضافة مكعبات من البصل إليها، مع إضافة القليل من الزيت وملح الطعام والفلفل الأسود والكمون، ويتم خلطهم بشكل جيد معًا في الصينية، إلى أن يمتص البصل نكهات التوابل.
- بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل الأخضر الرومي والأحمر الحار إلى شرائح أو مكعبات على حسب الرغبة، ومن ثم يتم إضافته إلى شرائح الجزر المختلفة.
- يتم إضافة البقدونس والطماطم والخل والملح والفلفل الأسود إلى خليط الخضروات السابق، مع مراعاة تقليب المكونات بشكل جيد مع البصل إلى تمام التجانس.
- بعد ذلك يتم العمل على إضافة شرائح السمك إلى خليط الخضروات السابق مع مراعاة تقليب وخلط المكونات بشكل جيد.
- من الأفضل في هذه الحالة أن يتم إضافة شرائح من الليمون إلى خليط السمك السابق، مع القليل من الماء، ومن ثم إدخال الصينية إلى الفرن.
- تترك صينية السمك في الفرن لمدة قد تصل إلى ربع ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك يتم رفع صينية السمك إلى الشواية، وذلك من أجل أن تكتسب اللون الذهبي من أعلى.
- تخرج صينية السمك من الفرن ويتم العمل على تقديمها بجانب الأرز وسلطة الخضروات الطازجة، وهذه من أبرز الخطوات لطريقة عمل السمك الفيليه المجمد بطعم لذيذ.
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن استخدامها لتحضير السمك الفيلية في المنزل، ويمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف الممكنة.