هل دقيق الذرة يزيد الوزن أم يفقده؟ لأنه يحتار غالبية الناس في دور دقيق الذرة بالنظام الغذائي حيث ينصح بإضافته في حالات السمنة وأيضًا في حالات النحافة، وهذا يثير الكثير من الشكوك حوله، فلماذا يقال إنه يستخدم في الحالتين؟ هذا ما سوف نتعرف عليه من خلال موقع جربها.
هل دقيق الذرة يزيد الوزن؟
تسأل الكثير من السيدات التي تكثر من استخدام دقيق الذرة هل دقيق الذرة يزيد الوزن؟ والإجابة لا فإن دقيق الذرة يساهم في تقليل الوزن حيث يحتوي على دقيق الذرة كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.
يعد من أفضل المصادر التي يجب أن تتواجد في النظام الغذائي للفرد حيث إن دقيق الذرة يساهم في الشعور بالامتلاء لفترات طويلة مما يسمح تقليل السعرات الحرارية التي تدخل الجسم على مدار اليوم وبالتالي إنقاص الوزن الزائد.
اقرأ أيضًا: حبوب لزيادة الوزن من الصيدلية
دقيق الذرة لعلاج النحافة
يستخدم دقيق الذرة في بعض من الوصفات الشعبية للتسمين حيث أنه يمد الجسم بطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية ولأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية النافعة والتي تقضي على مشكلة النحافة، ويضاف له بعض الأطعمة التي تساهم في علاج النحافة مثل:
- دبس التمر: يتم شرائه من العطار ويضاف ثلاث ملاعق منه على كوب ماء دافئ ويشرب صباحًا ومساءًا ويعطي نتائج أفضل حين يستخدم بدل الماء حليب ويحمي الجسم من العديد من الأمراض لأنه يحتوي على كميات كبيرة من مضادة الأكسدة ويخفف من ألم الطمث وينقذ القولون ويخلصه من سمومه.
- الحلبة المطحونة: تساعد بشكل كبيرة على زيادة الوزن حيث تقوم بخلط معلقة كبيرة من الحلبة مع ملعقة عسل وقبضة من الزبيب مع نصف كوب ماء يخلط بالخلاط أو يغلي على النار أولًا ثم تقدم لشرب فتقوي مناعة الجسم وتقوي الأعصاب وعضلات الجسم لذا ينصح بإدخالها في النظام الغذائي للأطفال.
ما فوائد دقيق الذرة؟
يحتوي على نشا وفيتامينات ومعادن وبروتينات، كما يستعمل كثير من السيدات دقيق الذرة في وصفات الطبخ المنزلية وبالعديد من أطباق الحلويات الشهية، فيتم عمل خبز وكعك صحي منه وفطائر وبسكويت للأطفال ويضاف لحبوب الفطور، ويحتاج له الجسم بشدة لأنه يحمل العديد من العناصر الغذائية المفيدة فهو غني بالألياف وبأنواع مختلفة من المعادن الضرورية لغذاء الجسم فمن أهم فوائده:
- يقوي النظر نظرًا لأنه مصدر للكاروتينات مثل اللوتين والزياثين التي هي مركبات نباتية تعتبر من أنواع مضادات الأكسدة.
- فتساهم هذه المركبات في الحد من مخاطر إعتام عدس العين وعدم السماح بمرض التنكس البقعي الذي يسببه التقدم بالعمر.
- يحد من احتمالات الإصابة بأمراض خطيرة مثل السكري النوع الثاني وأمراض القلب والسرطانات.
- يساعد في إبقاء الجهاز الهضمي صحي بفضل الألياف التي تغذي ما يعرف بالبكتيريا النافعة في المعدة.
- يعطي شعورًا بالامتلاء فيقلل الكميات التي يحتاجها الشخص ليشبع.
- يحد من نسبة الكوليسترول بالدم ويحد من فرص التعرض للإمساك.
- يقوي العظام لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والمغنسيوم والزنك مما يحمي العظام ويقيها من الهشاشة.
- بديل للقمح لا يحتوي على الغلوتين مما يجعله صحي أكثر.
- يحتوي على حمض الفوليك المفيد للسيدات الحوامل والأطفال.
- اختيار ممتاز لأشخاص الذين يعانون من حساسية. غلوتين والذين يعانون أعراض شديدة منها فيقضي على المضاعفات.
- يحمي من فقر الدم لاحتوائه قدر كبير من المعادن.
- يقي من الترهلات وشيخوخة الجلد ويحافظ عليه.
- من أهم مصادر المعادن والفيتامينات.
- يحتوي على فيتامين ب والثيامين الذي يحافظ على الأعصاب صحية.
- يحتوي على المنغنيز والمغنيسيوم اللذين يحافظان على ضبط معدل نبضات القلب.
- يحتوي على السيلينيوم مضاد الأكسدة الأساسي للوقاية من جميع أنواع السرطانات.
اقرأ أيضًا: افضل نوع عسل لزيادة الوزن
متى يكون دقيق الذرة خطر؟
للأسف هناك أشخاص يعانون من حساسية دقيق الذرة مما يسبب ظهور بعض الأعراض مثل:
- القيء
- تورم اللسان
- دوخة
- تشنجات وألم المعدة.
- سعال مستمر.
- زرقان وشحوب الجلد.
- نتوءات جلدية بلون أحمر مع حكة قوية.
- ضعف في نبضات القلب.
- عسر هضم
- إسهال
- صعوبة وضيق بالتنفس.
أهم استخدامات دقيق الذرة
كما نعرف فهو يستعمل في عمل المعجنات والمخبوزات بأنواعها المختلفة ويضاف لبعض أنواع الشوربة.
اقرأ أيضًا: كيفية زيادة الوزن بسرعة فائقة
كيك العسل الأبيض ودقيق الذرة
يستخدم دقيق الذرة في عمل كيك العسل الأبيض، وذلك من خلال عمل الخطوات الآتية:
- نضيف كوب من دقيق الذرة مع نصف كوب من الدقيق الأبيض ورشة ملح وماء.
- يخلط المزيج حتى يأخذ قوام سائل.
- يدهن وعاء الكيك بالزيت منعًا لالتصاق الكيك بالقالب.
- يوضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يخبز لمدة 10 دقائق أو أكثر حسب قوة الفرن.
- يترك حتى يبرد بعد إخراجه من الفرن.
- يضاف لكيك ملاعق من العسل الأبيض يزين بها من الأعلى.
- يفضل تناول قطعة واحدة باليوم.
دقيق الذرة والحبوب الكاملة عمومًا بها منافع لا حصر لها ويجب ضمها للنظام الغذائي لكل فرد لاحتوائها على ألياف مشبعة ومعادن وفيتامينات أساسية لنشاط الجسم.