لمن يريد فتح مشروع مخبز إليه أفضل الخطوات التي يمكن من خلالها فتح ذلك المشروع، لأن افتتاح أي مشروع يحتاج إلى التعرف للكثير من التفاصيل المهمة التي يمكن بها الوصول لنجاح مشروع المخبز بشكل ناجح، انطلاقًا من ذلك نعرض لكم لمن يريد فتح مشروع مخبز من خلال موقع جربها.
لمن يريد فتح مشروع مخبز
يعرف مشروع المخبز بأنه من الأفكار المربحة بسبب احتياج الناس إلى المخبوزات في جميع الوجبات، سواء كانت تلك المخبوزات من الحلويات أو الحوادق، وبالتالي في حالة رغبة أي فرد في افتتاح مشروع جديد فإنه يلجأ إلى مشروع المخبز.
توجد خطوات هامة واساسية يتم عليها تنفيذ مشروع المخبز ليكون ناجحًا ومحبوبًا من الجميع، ومن تلك الخطوات ما سنتناوله في النقاط التالية:
1- الموقع الجغرافي للمشروع
يعد الموقع الجغرافي لأي مشروع من أولى الخطوات التي يجب التفكير واتخاذ قرار سليم فيها، حيث يجب أن يحتوي المتجر على الكثير من المميزات الفريدة التي تجعله هو غيره من يلجأ الناس إليه، ومن تلك المميزات ما يلي:
- أن يكون المتجر في موقع حيوي سكاني غير خال من الناس، وخاصة أن يكون هو المخبز الوحيد في المنطقة المحيطة.
- أن يكون المتجر في الشارع الرئيسي، لأن في البداية سوف يتعرف الناس إلى المتجر بسبب رؤيتهم إليه وهم بالشارع العمومي، أما إذا كان في منطقة لا يسير فيها الكثير من الناس، فهناك احتمالية لفشل المشروع.
- يجب أن يتم تقسيم المتجر بشكل مناسب، حيث النصف الداخلي يكون خاص بعمليات الصنع، والنصف الخارجي المرئي للناس يكون للبيع.
- أن تكون المساحة الأمامية للمتجر لا تقل عن 1.5 مترًا.
- ألا تكون مساحة المتجر عن 30 مترًا.
- من الأفضل أن تكون مساحة المتجر في الشكل المستطيل.
- يجب أن يحتوي المتجر على عداد كهرباء وعداد للمياه.
- يجب الانتهاء من كافة التراخيص.
اقرأ أيضًا: تجربتي في مشروع سوبر ماركت
2- تجهيز المتجر
تعرف تلك الخطوة بأنها التي يتم بها تجهيز المتجر من كافة أدوات التصنيع أو أدوات الأمان، ومن تلك التجهيزات ما سنعرضها في النقاط التالية:
- يجب أن تكون أرضيات المحل من السيراميك.
- من الأفضل أن يتم طلاء الجدران بلون فاتح.
- يجب توفير مصادر للمياه.
- العمل على تركيب الوحدات الخاصة بالإضاءة التي تساهم في إنارة المتجر بشكل ممتاز.
- تركيب كاميرات خاصة بالمراقبة في داخل المتحجر وخارجه، حيث على الأقل ثلاث كاميرات مراقبة به.
- احتواء المحل على الباب الزجاجي الشفاف.
- وجود طفايات الحريق، لأنها تعد من الشروط الأساسية التي يجب الوعي بها بشكل كبير، لأن في المخبز يتم التعامل مع الغاز، وتعرف الطفاية بأنها من أكثر التجهيزات التي يتم التشديد عليها من قبل الجهات الحكومية المختصة، وهي من أول النصائح التي يتم إعطاؤها لمن يريد فتح مخبز.
3- عمالة المشروع
الأيدي العاملة في المشروع هي أهم شيء، لن يتم توفير الخدمة التي ترضي الزبائن من خلال عمل فرد واحد في كل شيء، لذلك نعرض عدد العمالة الأساسية عند افتتاح مشروع مخبز في النقاط التالية:
- عاملين يعملا على بيع المخبوزات إلى الزبائن.
- عامل يقوم بإعطاء بونات المنتجات إلى الزبائن.
- شخص من أجل الحفاظ على نظافة وترتيب المكان.
- أربعة عمال متخصصين في صناعة المخبوزات ويعملان على عمليات العجن والتسوية.
اقرأ أيضًا: تجربتي في مشروع كوفي شوب
معدات المخبز
خلال شرحنا لمن يريد فتح مشروع مخبز نشير على أهم المعدات التي يجب أن تكون في المخبز من أجل القيام بالمشروع، وتلك المعدات تكون أساسية ويتم اختيارها على أساس الإمكانيات، ومن أهم تلك المعدات ما يلي:
- عجانة للطحين.
- صهاريج للتخمير.
- الفرن الكبير.
- وحدات نخل الطحين.
- وحدات من أجل فرد العجين.
- الفرن الكبير الذي يعد من أهم الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها.
- أسطوانات الغاز.
- الطاولات المعدنية.
- الصواني المعدنية من أجل الخبز والعرض في داخل أو خارج المتجر.
- ميزان في شكل إلكتروني.
- مكتب وخزانة صغيرة من أجل الاحتفاظ بالأموال.
المواد الخام اللازمة لمشروع مخبز
بينما نتحدث لمن يريد فتح مشروع مخبز نعرض المواد الخام الأساسية من أجل قيام المخبز وإنتاج المخبوزات والبدء في عمليات البيع، ويجب معرفة أن أهم شيء لإنتاج المخبوزات المميزة هو استخدام المواد الخام ذات الجودة العالية، ومن تلك المواد الخام ما سنعرضه في النقاط التالية:
- مياه.
- الطحين الأبيض أو الأسمر لإنتاج مختلف أنواع المخبوزات التي تناسب كافة أحوال الجمهور.
- خميرة.
- ملبن.
- حبوب السمسم.
- السكر الأبيض والبني من أجل مختلف المنتجات.
- الحليب.
- الملح.
- السمن والزبدة.
- العجوة.
- ردة.
- زيت.
- قشطة.
- أكياس من أجل التعبئة.
- أطباق من الفيل أو البلاستيك.
- أفلام خاصة بالتغليف.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع الحضانة
أهم المخبوزات التي يمكن أن تكون في المخبز
خلال سردنا إلى لمن يريد فتح مشروع مخبز نعرض لهم المنتجات الأساسية التي يتم استهلاكها بنسب كبيرة من قبل العملاء لأن يحتاج إليها كل منزل على مدار اليوم، ومن تلك المنتجات ما يلي:
- الخبز الشامي.
- الخبز البلدي.
- الخبز الفينو.
- الحلويات المختلفة.
- الفطائر الحلوة والحادقة.
- القراقيش.
- البقسماط.
- الباتون سالية.
- البيتزا الكبيرة والصغيرة.
- أقراص الفينو.
- القرص التي بداخلها العجوة أو الملبن.
- القرص السادة.
- السميط.
- الفطائر بالعسل.
- خبز التوست الأبيض أو الأسمر.
التسويق لمشروع مخبز
في صدد الحديث مع لمن يريد فتح مشروع مخبز نشير إلى أهم خطوة تأتي بعد التجهيز بشكل كامل، وأيضًا خلال فترة التجهيزات الأولى، من أجل تحقيق قدر كبير من الأرباح المادية.
يساهم التسويق في انتشار اسم المشروع بسرعة كبيرة إلى شريحة كبيرة من المستهلكين في مختلف الأعمار والفئات، لذلك يمكن اتباع الأساليب التالية من أجل الحصول على أفضل النتائج من مشروع المخبز:
- الاهتمام الكبير ببعض العناصر، مثل: المذاق والجودة والسعر، والنظافة، وذلك من أجل التأكد من رضاء العملاء، وأنهم سوف يثبتوا ولاءهم إلى المتجر دون المتاجر الأخرى.
- وضع لافتة كبيرة على الواجهة الأمامية للمشروع، ويجب أن تكون موضحه نشاطه بشكل كبير على الرغم من وضوحه من المنتجات، ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أنه لا ينظر الجميع إلى ما داخل المحل، أو قد يكونوا في سياراتهم.
- اختيار موقع المتجر المناسب من أجل تحقيق المبيعات والأرباح المرتفعة، التي تغطي على الأقل تكاليف التجهيزات في الفترة الأولى من الافتتاح، لكيلا تحصل خسارة.
- يمكن عمل حفل افتتاح ضخم من أجل معرفة المتجر من قبل أهل المنطقة.
- توزيع أوراق الدعايات التي تحمل خصومات على أهالي المنطقة والمناطق المجاورة، لأن الخصومات سوف تدفعهم إلى الذهاب الفوري لتجربة المتجر على الرغم من تعاملهم وولائهم الكبير لمتاجر أخرى، فتلك التجربة قد ينتج عنها أن متجرك أفضل من الآخرين وتحصل على عملاء ثابتين.
- الحرص على التعامل مع العملاء باهتمام كبير، وأسلوب مهذب وراق لأن الأسلوب الأول في التعامل يكون هو الانطباع الأول الذي يأخذه العملاء عنك ويكونون صورة ذهنية من خلاله، فعلى الرغم من المنتجات الممتازة، ولكن يبتعد العملاء وينصحون الآخرين بالابتعاد عنك بسبب الأسلوب الغير راق في التعامل.
مميزات مشروع المخبز
بينما نتناول الأفكار لمن يريد فتح مشروع مخبز نشير إلى المميزات الخاصة بافتتاح مشروع المخبز الذي يمكن البدء به في الحياة الاستثمارية، ولكي تكون ينجح المشروع يجب أن تكون الفكرة التي يتم طرحها على أرض الواقع ناجحة، وبالتالي جني الكثير من الأموال، ومن مميزات ذلك المشروع ما سنعرضه في النقاط التالية:
- الطلب الكبير على المنتج الذي يتم تقديمه، حيث إنه من خلال التعرف
على الكمية المناسبة التي يجب إنتاجها بشكل يومي، لن يحدث فائض في المنتجات، وبالتالي سوف يتم الابتعاد عن الخسائر المادية التي قد تتسبب في فشل المشروع في وقت قريب. - الحصول على جميع التكاليف التي يتم ضخها في المشروع من خلال الأرباح خلال فترة قصيرة من الزمن.
- القدرة على إدارة المشروع بنفسك، لأنه يحتاج إلى الخبرة الكبيرة من أجل التمكن من القيام بعملية الإدارة، وبالتالي يمكن مراقبة العمل عن قرب.
- قلة التكلفة المادية عند المقارنة مع الأرباح التي يمكن الحصول عليها من المشروع.
- ابتكار الطرق التسويقية المختلفة التي يمكن من عبرها التفوق على المنافسين على الرغم من وجودهم بشكل أقدم في الأسواق.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع مطعم
تكلفة إنشاء مشروع المخبز
خلال الذهاب إلى لمن يريد فتح مشروع مخبز نعرض التكلفة اللازمة من أجل افتتاح مشروع مخبز، وعلى الرغم من كثرة التكاليف بعض الشيء، ولكن عند مقارنة تكلفة الإنشاء مع الأرباح سوف تكون التكلفة قليلة.
لأنه خلال فترة قصيرة من الافتتاح يجني مالك المشروع جميع التكاليف التي تم وضعها في المشروع، ومن تلك التكاليف ما يلي:
- ثبات رأس المال الذي يحتوي على قيمة المعدات والآلات يكون ثلاثون ألف جنيه مصري.
- تكلفة المواد الخام والعمل تصل إلى عشرة آلاف جنيه مصري.
- المصروفات الغير مباشرة التي تحتوي على الإيجار وفواتير الكهرباء واحتياطي الطوارئ.
يعد المخبز من أولى المشروعات التي تخطر على بال أي فرد في حالة الرغبة في إنشاء مشروع جديد، بسبب التكلفة القليلة، والأرباح الكثيرة، ولأن المخبز يحتوي على المنتجات الضرورية لأي فرد.