كم مدة طبخ البيض المسلوق؟ وكيف يمكن تسريع مدة سلقه؟ حيث يعتبر البيض من المصادر الغذائية الضرورية في وجبة الإفطار في كل صباح، وقد تكون المدة التي يتخذها طويلة إلى أن يصل لمرحلة النضج، وهي أحد الأشياء التي يحددها المفضلون لتناوله بين النصف تسوية والناضج، لهذا سنوضح اليوم الوقت الذي يتخذه البيض للوصول إلى النضج بالإضافة إلى بعض الحيل لتناوله بموقع جربها.
كم مدة طبخ البيض المسلوق
كثيرًا منا يحب تناول البيض على وجبة الإفطار وقد يكون خلال وجبة العشاء أيضًا لما له من فوائد عديدة تجعله عنصر أساسي بالوجبات الرئيسية على مدار اليوم داخل النظام الغذائي.
قد لا يعلم الكثير منا تلك المدة التي يتخذها البيض إلى أن يصل لمرحلة النضج بعد أن تم سلقه، وهو ما يرد على سؤال كم مدة طبخ البيض المسلوق، والتي تختلف بناءً على درجة التسوية التي يفضلها الشخص المتناول.
حيث إن البعض يفضل تناوله متماسكًا من الخارج بمنطقة البياض ولكن الصفار ما زال سائل، وفي تلك الحالة قد يحتاج البيض من ثلاث إلى خمس دقائق إلى أن يصل لتلك الحالة.
على جانب آخر يفضل الآخرون أن يكون البيض ناضج وكامل في التسوية بحيث يكون كلًا من البياض والصفار طريًا إلى حد ما لكنه غير صلب للغاية في تلك الحالة قد يحتاج سلق البيض من 8 إلى 10 دقائق.
كما أن هناك أشخاص آخرون يفضلون تناول البيض المسلوق بشكل كامل النضج ولا يكون طري أو يحتوي على سائل بداخله في الصفار نهائيًا، في تلك الحالة يمكن أن تنتظر على سلقه 15 دقيقة.
اقرأ أيضًا: هل البيض المسلوق يزيد الوزن
حيل لسلق البيض خلال وقت قصير
في بعض الأحيان ستحتاج الحصول على البيض المسلوق خلال وقت قصير حتى يمكن تجهيز السندوتشات للأطفال في الصباح قبل ذهابهم للمدرسة، أو تناولك له قبل التحرك للعمل صباحًا لتحفظ على نظامك الغذائي الصحي، وهو ما يدفعك إلى البحث عن طرق يمكن بها سلقه خلال فترة قصيرة من الوقت تتناسب مع الوقت الذي تحضر فيه الإفطار صباحًا دون أن تتأخر على مواعيد عملك.
لهذا يمكن أن أنصحك ببعض الحيل التي ستساعدك في الحصول على التسوية المناسبة لك من البيض المسلوق دون أن تنتظر لفترة طويلة، وتتمثل تلك الحيل فيما يلي:
1- سلق البيض بسلة البخار
ستساعدك طريقة سلق البيض بواسطة سلة البخار في الحصول على التسوية التي تريدها خلال فترة قصيرة جدًا، وعلى الرغم من أن تلك المدة كما ذكرنا من قبل تتوقف على التسوية التي يفضلها المتناول لكنها في الغالب ستقلل من الوقت المعتاد لها:
- قومي بوضع سلة من البخار فوق إناء يحتوي على قدر من المياه، ثم ارفعي هذا الوعاء على النار واتركيه بعض الوقت إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد غليان المياه ضعى سلة البيض بحرص شديد حتى لا يحدث كسر في أحدهم، مع القيام بتغطية هذا الإناء لمدة 5 دقائق حتى يقوم البخار بتسخين البيض في حالة إن كنت تفضل تناول الصفار سائلًا.
- من الضروري تبريد البيض بعد وصوله إلى النضج حتى يمكن أن تنفصل القشرة التي تغطي البيض ونزعها بسهولة.
2ـ سلق البيض مع إضافة الخل
هل تعلم أن وضع القليل من الخل داخل إناء الماء مع البيض المسلوق يساعد كثيرًا في سلقه بسرعة، حيث إنها من الحيل المجربة التي ساعدت على سلق البيض سريعًا وتتمثل في تلك الخطوات التالية:
- ضعي كوبين من الماء، وملعقة صغيرة من الخل الأبيض، ورشة ملح في قدر كبير، وضعيها على النار واتركي الماء حتى يغلي.
- صب البيض في الماء، ثم غطي القدر وسخني على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى يتجمد بياض البيض تمامًا.
- استخدم ملعقة مثقبة لإخراج البيض من الحرارة ووضعه في طبق.
اقرأ أيضًا: مدة صلاحية البيض في الثلاجة
3ـ سلق البيض مع الزبدة
- ادهني مقلاة كبيرة بالزبدة الطرية، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وأربعة أكواب من الماء وضعيها على النار.
- اتركي الماء يسخن، ثم قلبي جيدًا، ثم اسكبي البيض مع الحرص على غمر البيض بالكامل في الماء.
- نضع البيض على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تمامًا، ثم نرفعهم عن النار بملعقة مثقوبة ويوضعون في طبق.
- اغسلي البيض ثم ضعي بقع الماء في قدر على النار واغسلي البيض وضعي فيه.
أخطاء في طريقة سلق البيض وحيل لتفاديها
قد ترتكبين بعض الخطوات الخاطئة التي تؤثر على سلق البيض ووصوله إلى مرحلة النضج، ومعرفتك بتلك الأخطاء ستساعدكِ كثيرًا في تفادي الكثير من الأمور التي تؤدي إلى التخلص من البيض في حالة عدم نضجه قبل المدة المشار إليه عندما أجبنا عن سؤال كم مدة طبخ البيض المسلوق.
حيث إن الأمر ليس فقط يتعلق بالمدة أو الوقت فحسب بل إن الطريقة المتبعة في سلق البيض لها دور كبير أيضًا في الحصول على أفضل النتائج، وسنوضح بعض الأخطاء فيما يلي:
- يمكن تجنب مشكلة عدم وصول البيض إلى التسوية الكافية من خلال القيام بسلقه في ماء بارد، إذ إن تلك الطريقة لها دور كبير في تغيير درجة الحرارة والوصول إلى التسوية اللازمة.
- تؤثر الطريقة المستخدمة عند السلق بشكل كبير على مدى سهولة تقشير البيض.
- ضعي ملعقة صغيرة من صودا الخبز في الماء المغلي، ثم ضعي البيض على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة، حيث يسهل إزالة القشرة بصودا الخبز.
- بدلًا من الخل أو البيكربونات، يمكنك استخدام قشر البرتقال أو اليوسفي أو قشر الليمون في قاع البنجر؛ لأن قشر البرتقال يحول الماء إلى وسط حمضي، مما يمنع السائل من البويضة من التسرب من القشرة.
- انقع البيض في ماء بارد قبل تقشيره، ولا تقشره وهو لا يزال ساخنًا حتى لا يلتصق بياض البيض بالقشر.
- عندما يغلي البيض، اسكب الماء الساخن واستبدله بالماء البارد ومكعبات الثلج، واترك البيض ينقع حتى يبرد، أضف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو الملح إلى الماء لمنع بياض البيض من الخروج عندما يغلي.
- لا يجب طهي البيض لفترة طويلة لأن هذا سيؤدي إلى ظهور طبقة خضراء بين الصفار والأبيض، مما يعطي البيض طعمًا كريهًا، لذلك لا تطبخ البيض لأكثر من 10 دقائق أو أقل حتى لا يتحول اللون الأصفر.
- إذا أردت طهو أي بيض متشقق دون تسريب البياض، يمكنك إضافة قليل من الملح أو الخل إلى الماء المغلي، أو لف البيضة بورق الألمونيوم أو بكيس بلاستيكي حولها.
اقرأ أيضًا: مدة صلاحية البيض في الثلاجة، وطريقة اختبار صلاحية البيض
فوائد البيض المسلوق
إن تناول البيض على الإفطار يمنح الجسم الطاقة والحيوية لأنه غني بفيتامينات ب، مما يجعل البيض أفضل بداية لليوم للحصول على الطاقة.
لأن البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، فهو يعتبر الأفضل لبناء عضلات وعظام الجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يقوي العظام والأظافر، لأنه غني بفيتامينات ب، فهو يحتوي على فيتامين ب 12، وهو من أفضل الفيتامينات للدم.
نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ، يعد البيض أحد أفضل الأطعمة لتحسين الرؤية وتعزيزها، ويستخدم البيض أحيانًا كمزيج للشعر لأنه يزيل القشرة والدهون من فروة الرأس.
كما يُستخدم البيض كقناع للوجه مع مكونات أخرى لأنها تضيف نضارة وإشراق للوجه، وأحيانًا يؤدي مجرد تناولها إلى إضافة النضارة.
تناول البيض المسلوق ضمن النظام الغذائي اليومي يحفظ مناعة الجسم ضد الكثير من الأمراض خاصةً تلك التي ترتبط بمشكلات العظام ونسبة الكالسيوم.