بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها مهم للعديد من الناس، فتلك الوجبات تعتبر من أشهر ما يسعى الناس للكسب منه في عصرنا هذا، وذلك يرجع إلى إقبال الناس الشديد على تناولها نظرًا لضيق الوقت لديهم فيحتاجون لتلك الوجبات لأنها سريعة التحضير، ولكن لا يوجد شيء دون مميزات وعيوب، لذا ومن خلال موقع جربها يمكن التعرف على كافة التفاصيل عن بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها.
بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها
في مقدمة ال بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها ظهرت الوجبات السريعة أول مرة في بريطانيا في صورة قطع اللحم الملفوفة في الخبز حتى يأكل العامل بدون التعطل عن ممارسة عمله وذلك يعتبر أول ظهور للساندويتش، كما ظهرت البيتزا في إيطاليا حيث كانت الأمهات تعدها لأولادهم على الفطور ليتمكنوا من تناول فطور مختلف.
فقام أحد السكان الإيطاليون بافتتاح مطعم صغير لتقديم البيتزا فقط وتطور وبدأ في إضافة مختلف الإضافات عليها غير أنواع الجبن المختلفة حتى اشتهرت إيطاليا بالبيتزا، كما كانت النودلز وجبة صينية معروفة لدى الشعب وذلك سبب شهرتها بها، أما الهامبرغر هو من أصل المدينة الألمانية هامبورغ التي كانوا سكانها يضعون اللحم المدخن في الخبز بالإضافة إلى البصل.
بذلك بدأت الوجبات السريعة تنتشر واستمرت في الانتشار بشكل كبير وذلك يرجع إلى أن طعمها لذيذ ومميز ويوجد أصناف مختلفة منها يمكن الاختيار بينهم بشكل يتناسب مع كل الأذواق كما تتيح فرصة الحصول على طعام لذيذ وجاهز بدون الحاجة إلى بذل مجهود في تنظيفه وتحضيره.
اقرأ أيضًا: بحث حول أمراض سوء التغذية
مكونات الوجبات السريعة
من خلال بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها يمكن اكتشاف أن الوجبات السريعة تعتمد على بعض المكونات وهي كالتالي:
- اللحوم المقلية: تكون من خلال اللحوم المقطعة والدجاج المقطع والسمك المغطى بطبقة من الدقيق والبيض والبهارات، وتمكن المشكلة الكبيرة في الزيوت المستخدمة لقلي هذه اللحوم لأنها تكون من الزيوت المهدرجة التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة جدًا.
- اللحوم المشوية: تحتوي هذه الأطعمة من كميات أقل من الزيوت المهدرجة لكنها تضم نسب مرتفعة من الدهون الحيوانية للحصول على قوام مميز من عملية الشواء، بالإضافة إلى المكونات التي تضاف لها وهي تضم مواد صناعية وأطعم كيميائية.
- اللحوم المعالجة: تشمل البسطرمة والسجق والنقانق واللحوم المدخنة وهي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ومن الصوديوم وثاني أكسد الكربون.
- السكر: المشروبات الغازية التي تقدم مع الوجبات السريعة تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات والمواد الكيميائية.
- الكاتشب والمايونيز: والعديد من الصلصات المختلفة التي تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات والزيوت والمواد المصنعة.
- البطاطس المقلية: تقدم البطاطس المقلية مع الوجبات السريعة حيث تحتوي على نسب عالية جدًا من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية.
أضرار الوجبات السريعة
من خلال البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها توصل الأطباء إلى العديد من الأمراض والإصابات التي تصيب الشخص الذي يتناول الوجبات السريعة بشكل مفرط وتلك الأضرار متمثلة في التالي:
1- زيادة فرص الإصابة بمرض السكري
الوجبات السريعة تعتبر من أغنى الأطعمة الغذائية بالمواد الكربوهيدراتية بالإضافة إلى انخفاض كمية الألياف الغذائية فيها، حيث يعمل ذلك على ارتفاع نسبة السكر في الدم كما تقدم الوجبات السريعة مع المشروبات الغذائية التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة وذلك يزيد من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وهو ما يتسبب في زيادة نسبة الدهون.
2- مشكلات في الجهاز التنفسي
هناك العديد من الأشخاص المدمنون على الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية بفضل احتوائها على كميات كبيرة من المواد الدهنية، حيث يشكل ذلك ضغط كبير على القلب والرئتين مما يتسبب في زيادة فرص الإصابة بالربو وضيق التنفس.
3- التأثير على الجهاز الهضمي
المشروبات الغازية التي يمكن الحصول عليها مع الوجبات السريعة من أغنى المشروبات بعنصر الصوديوم الذي يساعد في تخزين كميات كبيرة من الماء تحت الجلد والشعور بالانتفاخ ومشكلات المعدة، كما تؤدي إلى ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم إلى ارتفاع ضغط الدم والتعرض للعديد من الإصابات بالأمراض القلبية ومشكلات الأوعية الدموية.
4- الإصابة بالأمراض القلبية
هناك العديد من الدراسات التي أثبتت أن الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق والسكريات والمواد الدهنية قد تزيد من فرصة الإصابة بالأمراض القلبية، كما تعتبر الدهون الغير مشبعة التي تملأ الوجبات السريعة تتسبب في الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
5- مشاكل في الجهاز العصبي
أثبتت العديد من الدراسات أن الوجبات السريعة قد تتسبب في الشعور بالاكتئاب لأنها تؤثر على الجهاز العصبي تأثير سلبي بفضل تناولها بسرعة وبالتالي الشعور بالشبع بسرعة وتكرار ذلك على المدى البعيد قد يؤثر على الناقلات العصبية ويتسبب في العديد من الأمراض النفسية.
اقرأ أيضًا: تجارب رجيم الصيام المتقطع
6- أضرار على البشرة والشعر
تناول الوجبات السريعة بشكل مفرط يؤثر على البشرة والشعر ويتسبب في زيادة المادة الدهنية التي تفرز من البشرة وفروة الرأس مما تزيد تتسبب في ظهور حبوب الشباب والتوابل التي تعتبر الوجبات السريعة غنية بها تصيب الجلد بالالتهابات والشعور بالحكة، أما المادة الدهنية التي تفرز بكميات زائدة من فروة الرأس تعمل على تكوين طبقة دهنية سميكة على فروة الرأس تمنع وصول المواد المغذية إلى بصيلات الشعر.
7- أضرار على العظام والأسنان
تتسبب الوجبات السريعة في زيادة كتلة العضلات والعظام في الجسم وبالتالي الأشخاص المصابين بالسمنة ويتناولون الوجبات السريعة أكثر عرضة للمعاناة من كسور العظام، كما تعمل الوجبات السريعة الغنية بالمواد السكرية على تغيير درجة حموضة الفم وذلك يتسبب في تلف مينا الأسنان وزيادة نسبة التسوس فيها.
8- الإصابة بأمراض الكبد
تبين من نتائج بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة يصبحون أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد وذلك نتيجة زيادة المواد الدهنية في هذه الوجبات.
9- الإصابة بالسرطان
هناك علاقة واضح بين الإصابة بالأمراض السرطانية التي تصيب الجهاز الهضمي واتناول الوجبات السريعة بشكل مفرط، لأن اللحوم المدخنة تحتوي على كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون الذي يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السرطان، كما يؤدي التناول المفرط للزيوت المهدرجة انقسامات الخلايا.
10- الإصابة بالإدمان
المواد السكرية التي تملأ الوجبات السريعة تؤدي إلى عدم قدرة الجسم في التحكم في تنظيم وجباته لأنها تساعد على إنتاج مادة الجيلاتين التي تعمل على شعور الإنسان بالحاجة إلى الطعام والمواد الكيميائية التي تحتوي عليها هذه الوجبات قد تتسبب في الشعور بالإدمان عليها مثل المخدرات.
11- الإصابة بأمراض الجهاز التناسلي
تؤثر الوجبات السريعة بشكل كبير على الخصوبة لأنها تحتوي على الفثالات وهي مواد كيميائية تعمل على التأثير في الخصوبة بشكل غير مباشر عن طريق تغيير في مستويات الهرمونات المسؤولة عن الخصوبة في الجسم، وبالتالي تعتبر مادة الفثالات الموجودة في الوجبات السريعة تتسبب في قلة القدرة على الإنجاب البيولوجي، كما يمكن أن تتسبب في تشوهات الأجنة.
اقرأ أيضًا: الأطعمة التي تزيد وزن الجنين في الشهر الثامن
12- التأثير على الجهاز المناعي
زيادة كمية الدهون المشبعة في الجسم بفضل تناول الوجبات السريعة بشكل مفرط يعمل على زيادة إنتاجية الجهاز المناعي من الأجسام الالتهابية التي تتسبب في الإصابة بالتهاب مزمن يؤثر على الشعب الهوائية وبالتالي تقل كفاءة عمل الرئتين ويصاب الشخص بأمراض الحساسية.
13- مشكلات الكلى
الإفراط في تناول هذه الوجبات قد يتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم الذي يتسبب في زيادة ضغط الدم في الجسم، وينتج عن ذلك احتباس السوائل في الجسم كما يتسبب الإفراط في تناول الوجبات السريعة في إمكانية تكوين حصوات الكلى بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الصوديوم.
تأثير الوجبات السريعة على الأطفال
أثناء عملية بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها تم التوصل إلى أن هناك العديد من الإصابات التي تصيب الطفل من خلال الإفراط في تناول الوجبات السريعة حتى الوصول إلى الإدمان عليها، حيث يمكن أن تضيف الوجبة الواحدة إلى الطفل 310 سعر إضافي ومن خلال النقاط التالية يمكن التعرف على الأضرار التي تلحق بالأطفال من خلال الإفراط في تناول الوجبات السريعة:
- الإمساك: الوجبات السريعة هي من الأطعمة الغنية بالمواد الكربوهيدراتية والمواد الدهنية ولكنها تفتقر الألياف الغذائية، والفيتامينات المتعددة والكالسيوم المهم لبناء عظام الأطفال وامداده بالدهون النباتية المهمة التي تساعد في تسهيل عملية الهضم، لذلك يصاب الطفل المفرط في تناول الوجبات السريعة بالإمساك.
- انخفاض الطاقة الجسدية: تعتبر المواد الغذائية لا تؤثر على جسم الأطفال وإنتاج الطاقة لأنها لا تحتوي على المغذيات التي يحتاجها الطفل للقيام بالأنشطة المهمة التي تحتاج طاقة كافية.
- التأتب: تناول الوجبات الغذائية السريعة لأكثر من ثلاث مرات في الأسبوع تعمل على إصابة الأطفال بالعديد من الأمراض مثل الأكزيما والربو وحساسية الصدر والتهابات الجيوب الأنفية.
- ضعف القدرات الأكاديمية: تناول الوجبات السريعة لأكثر من 5 مرات قد يتسبب في انخفاض مهارات الطفل الإدراكية مثل ضعف استيعاب العمليات الحسابية وصعوبة في الفهم وعدم القدرة على الحفظ.
- الإصابة بالاكتئاب: السمنة التي تصيب الطفل نتيجة التناول المفرط للوجبات السريعة قد تتسبب في شعور الطفل بالاكتئاب وعدم الثقة في النفس وتأثير ذلك على النمو الطبيعي والدرة على إقامة علاقات اجتماعية وتكوين أصدقاء.
- اضطرابات النوم: المشروبات الغازية التي يتناولها الطفل مع الوجبات السريعة تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين التي تجعل الطفل يشعر بالأرق وعدم القدرة على النوم بشكل طبيعي.
اقرأ أيضًا: الأكل الممنوع بعد الولادة القيصرية
خطوات تساعد على التخلي عن الوجبات السريعة
في حين البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها واكتشاف مدى الأضرار الناجمة من الإفراط في تناول الوجبات السريعة والتي تؤثر على الأطفال والكبار والمراهقين، يمكن القيام بخطوات بسيطة من خلال يمكن الحد من تناول الوجبات السريع وهي كالتالي:
- شرب الماء بكثرة: تساعد الماء في خسارة المواد الدهنية التي تكون الوجبات السريعة السبب الرئيسي فيها، كما تعمل على تخفيف تركيز الصوديوم في الجسم وبالتالي التخفيف من الإصابة بالأمراض الناتجة عن تناول الوجبات السريعة.
- قوة الإرادة: يجب أن يكون لدى الشخص إرادة مرتفعة كي يتمكن من التخلي عن تناول الأطعمة السريعة بشكل مفرط، كما يتخذ قرار الامتناع عن تناولها ويلتزم بالقرار للحفاظ على صحته والحد من الإصابة بالأمراض الناتجة عن الوجبات السريعة.
- الاستبدال: يقوم الشخص باستبدال الأطعمة الخاصة بالوجبات السريعة بأطعمة صحية مثل استبدال العصائر الطبيعية بالمياه الغازية واستبدال المقليات بأنواع لذيذة من الأسماك.
- تناول الطعام قبل الخروج من المنزل: في حين تناول الطعام قبل الخروج من المنزل قد يشعر الشخص بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام خارج المنزل.
يجب أن يتأكد الشخص الذي يتناول الوجبات السريعة بشكل مفرط من الأضرار التي تصيبه منها لكي يمتنع عن تناولها بذلك الشكل، حيث يمكن أن يحضر نفس الأصناف في المنزل وتناولها بشكل لذيذ وصحي.