تجربتي مع بذور دوار الشمس إيجابية حيث تحتوي بذور دوار الشمس على العديد من الفوائد لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والبروتينات، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، تعرف على تفاصيل أكثر من خلال هذا المقال عبر تجربتي مع بذور دوار الشمس من خلال موقع جربها.
المحتويات
تجربتي مع بذور دوار الشمس
تحتوي بذور دوار الشمس على الفوائد والأضرار مثلها كأي نوع من المكسرات لذا سوف نتعرف على تجربتي مع بذور دوار الشمس من خلال الآتي:
- تنتشر بذور دوار الشمس في جميع دول العالم وتستخدم كنوع من المسليات لأنها تحتوي على العديد من الفوائد.
- ويطلق عليها في بعض الدول العربية دوار القمر أو اللب السوري كما أنها تعرف في العراق باسم الفستق المقاليس.
- يتم تحميص تلك الثمار وإضافة الليمون إليها ويمكن إضافة بعض النكهات.
- تحتوي بذور دوار الشمس على الفيتامينات والبروتينات والألياف بالإضافة إلى الكالسيوم ومضادات الأكسدة.
- كما أنها غنية بالزنك والمعادن والتي تعمل على تحسين صحة الإنسان، وقد كنت أعاني من الضعف لفترة طويلة، وكان غير مسبب، ولكن سرعان ما قمت بعمل تحاليل للفيتامينات في الجسم واكتشفت نقص في الزنك ونصحني الطبيب بتناول بذور دوار الشمس.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع سيلينيوم ace
فوائد بذور دوار الشمس
تحتوي بذور دوار الشمس على العديد من الفوائد ومن أهمها ما يلي:
يحتوي على السيلينيوم
- تحتوي تلك البذور على السيلينيوم والذي يحمي خلايا الإنسان من التلف.
- حيث يحتوي 30 جرام على أكتر من 35٪ من السيلينيوم وهو أكثر من الكمية التي يحتاجها جسم المرأة.
- كما يحتوي على أكثر من 20٪ وتعتبر زيادة علَن الكمية التي يحتاجها جسم الرجل.
يحتوي على فيتامين E
- بذور دوار الشمس غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين E والذي يحافظ على جسم من الإنسان من الإصابة بالأمراض.
- يعمل على حماية العين من التعرض لبعض الأمراض، أيضا يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
غني بحمض البانتوثنيك
- تلك البذور تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها حتى يمكنه القيام بوظائفه الحيوية .
- كما أنه يعمل على التئام الجروح بشكل فعال وسريع.
- تعمل على خفض الكوليسترول الضار في الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي على حمض الفوليك
- يمكنك الحصول على حمض الفوليك من خلال بعض الأطعمة حيث أنه يساعد في الحفاظ على خلايا الجسم.
- تحتوي 50 جرام من بذور دوار الشمس على أكثر من 20 ٪ من حمض الفوليك وتعتبر أكثر من الكمية التي يحتاجها الجسم.
- يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي كما يعمل على إنقاص الوزن بشكل فعال.
- يعمل على الحماية من مرض السرطان كذلك يساعد على تجديد خلايا الجسم.
يحتوي على المعادن والفيتامينات
- تحتوي على كمية كبيرة من المعادن مثل الزنك والنحاس وهذه المعادن تعمل على تقوية الجسم وحمايته من الأمراض.
- تعمل هذه المعادن على تقوية الجهاز المناعي بالإضافة إلى تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم.
- أيضا تلك المعادن تعمل على تحسين انتقال الأوكسجين إلى باقي أجزاء الجسم.
غني بالبروتين والدهون
- بذور دوار الشمس غنية بالدهون المشبعة والتي تعمل على زيادة الكوليسترول الجيد والتخلص من الكولسترول الضار وبذلك يحمي القلب من الإصابة بالأمراض.
- تحتوي 30٪ من تلك البذور على أكثر من 10٪ من كمية البروتين التي يحتاجها الجسم.
يحتوي على نسبة عالية من النياسين
- مادة النياسين هي شكل من أشكال فيتامين ب 3 والذي يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم مما يعمل على حماية الجسم من الأمراض.
- كذلك يساعد على تنظيم الحمض النووي والذي يوجد في جسم الإنسان.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع حبوب الكركمين
أضرار بذور دوار الشمس
تعرف على أضرار بذور دوار الشمس من خلال السطور التالية:
غنية بالصوديوم
- تحتوي بذور دوار الشمس على نسبة عالية من الصوديوم والذي يتسبب في الإصابة ببعض الأمراض.
- حيث يحتوي كوب واحد من تلك البذور على 2500 مجم من الصوديوم وهو أكثر من الكمية التي يحتاجها جسم الإنسان لذا تسبب المشاكل التالية:
- هشاشة العظام.
- ارتفاع ضغط الدم.
- بالإضافة إلى حدوث مشاكل في الكلى، لذا يجب التقليل من تناولها.
تتسبب في الإصابة بالحساسية
- الحساسية التي تنتج عن بذور دوار الشمس تعتبر نادرة الحدوث وتلك الحساسية تظهر على شكل ضيق في التنفس أو على شكل طفح جلدي.
- وهذه الحالة لا يوجد لها علاج فعال بل يجب تجنب تلك البذور في حال الإصابة بالحساسية.
تحتوي على كمية كبيرة من الفسفور
- يحتوي كل 100 جرام من تلك البذور على 660 مجم من الفسفور كما يسبب الإصابة بأمراض الكلى.
- و لتجنب تلك المشكلة يجب تناول حوالي نصف كوب من تلك البذور.
تحتوي على كمية هائلة من الكادميوم
- معدن الكادميوم من المعادن التي تتسبب في حدوث مشاكل في الكلى.
- وتعتبر بذور دوار الشمس من أغنى المأكولات بمعدن الكادميوم، حيث يقوم هذا النبات بامتصاص ذلك المعدن وتخزينه داخل البذور.
تسبب الإمساك
الكثير من الأطفال يتناولون بذور دوار الشمس دون تقشيرها الأمر الذي يسبب الإمساك، كذلك من الممكن أن تسبب ثقب في الجهاز الهضمي والمريء.
يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية
- بذور دوار الشمس غنية بالسعرات الحرارية والتي تعمل على زيادة الوزن.
- حيث يحتوي 100 جرام على ما يقارب من 550 سعر حراري.
كمية كبيرة من الدهون المشبعة
- تحتوي على الدهون المشبعة والتي قد تتسبب في حدوث العديد من المشاكل مثل.
- الإصابة بأمراض القلب.
- الإصابة بالكوليسترول الضار.
- ارتفاع نسبة البروتين الغير صحي.
تحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا
- خلال عملية النبات تلك البذور من الممكن أن تتعرض للبكتيريا والتي تتكاثر بسبب الرطوبة العالية والتدفئة.
- لذا لابد من تسخين تلك البذور على درجة حرارة عالية من أجل تجنب الإصابة بتلك البكتيريا.
الفوائد الصحية لبذور دوار الشمس
تحتوي بذور دوار الشمس على العديد من الفوائد الصحية ومنها ما يلي.
- التقليل من مستوى الكوليسترول والدهون مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي البذور على فيتامين هاء لذا يقلل من خطر الإصابة بالتهابات.
- يحمي الجسم من الأمراض.
- يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- يعمل على تعزيز عملية الأيض، بالإضافة إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تعزيز الجهاز المناعي مما يساعد على الوقاية من الأمراض.
- يعمل على توفير الطاقة التي يحتاجها الجسم من أجل القيام بوظائفه الحيوية.
كيفية إضافة بذور دوار الشمس إلى نظامك الغذائي
يمكن إضافة بذور دوار الشمس إلى نظامك اليومي من أجل الحصول على الفوائد الغذائية الذي تحتوي عليها وذلك باتباع الطرق التالية.
- يمكن إضافة بذور دوار الشمس إلى أنواع السلطات التي تتناولها.
- يمكن تناولها على شكل وجبات خفيفة وذلك من خلال تناولها محمصة أو نيئة.
- يمكن إضافتها إلى أنواع المكسرات المختلفة
- يمكن طحنها ثم إضافتها إلى البرجر النباتي الخالي من اللحوم.
- كذلك يمكن مزج تلك البذور مع الخضروات.
- يمكن إضافة بذور دوار الشمس إلى الشوفان أو الزبادي.
- يمكن تناول حفنة من تلك البذور كوجبة خفيفة خلال اليوم حيث تعمل على الشعور بالشبع لفترة طويلة ومن ثم تساعد على خفض الوزن.
- ومن الجدير بالذكر يجب عدم تناول أكثر من نصف كوب خلال اليوم، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والتي تعمل على زيادة الوزن.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع حب الرشاد للسكري
وبهذا نكون قد وفرنا لكم تجربتي مع بذور دوار الشمس وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.