هناك العديد من الفوائد لشرب الخميرة الفورية مع الحليب للجسم، وترجع هذه الفوائد إلى احتواء الخميرة الفورية على العديد من المركبات الغذائية، فالخميرة غنية بالبوتاسيوم، وفيتامين ب المركب، وهي مصدر من مصادر البروتين، كما أنها تمد الجسم بالحديد، والألياف وكل ذلك مغطى بدهون صحية مفيدة للجسم، وعبر موقع جربها سنوضح لكم كافة فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب.
فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب
الخميرة بشكل عام هي من صور الميكروبات أحادية الخلية، وهي أكبر حجمًا من البكتيريا، والجدير بالذكر أنها قد تتواجد في أي وسط شرط احتوائه على الأكسجين، ومنها ما يمكنه العيش بدون هواء حتى، وهناك بعض أنواع الخميرة لا تندرج تحت قائمة الفطريات ولا تتكون منها.
الجدير بالذكر أن هناك ما يزيد عن 30 نوع للخميرة معروفة حول العالم، ويتفرع من كل نوع منها مئات الأنواع الفرعية والأشكال الأخرى للخميرة، وتندرج بشكل عام إلى فصيلتين، هما الدعاميات والفطريات الزقية وهي الأشهر، وهذه الكائنات الحية دقيقة النوى بإمكانها أن تتكاثر بشكل جنسي، لاجنسي وحتى عن طريق الانقسام.
تستمد الخمائر طاقتها من تحليل السكر الموجود حولها في عملية تُعرف بالتخمر، والجدير بالذكر أن الأنواع التي يمكن استخدامها من الخمائر معدودة، فمما يزيد عن 30 نوع خميرة هناك أربعة أنواع خميرة فقط قابلة للأكل يتم تصنيفها ضمن الخميرة النافعة، وتشتمل هذه الأنواع على:
- خميرة الحليب Whey Yeast وهي من صور بكتيريا الحليب والأجبان.
- خميرة تورولا Torula Yeast وهي من الخمائر الصحية التي تنمو في لب الأخشاب ويصنع منها دبس السكر.
- الخميرة السائلة Liquid Yeast وهي من الأنواع النادرة للخميرة ويتم انتاجها في سويسرا وألمانيا، وتُنتج عن طريق جعل أنواع الخمائر الأخرى تتغذى على الفواكه الحمضية كالبرتقال والجريب فروت وغيرها.
- خميرة البيرة أو Brewer’s Yeast هي من صور البكتيريا النافعة التي تنتج عن استخلاص البيرة من حشيشة الدينار، وهي من أكثر أنواع الخميرة شيوعًا واستخدامًا حول العالم.
الجدير بالذكر أن خميرة البيرة هي مصدر للعديد من أنواع الخمائر شائعة الاستخدام في مجال المأكولات الصناعية وحتى في البيوت مثل الخميرة الجافة، الخميرة الطازجة، والخميرة الفورية التي هي محور حديثنا فيما يخص فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب أو تناولها، وتشتمل هذه الفوائد على كل ما يلي:
- خفض مستوى السكر في الدم.
- علاج الاضطرابات المعوية.
- التقليل من مستويات الدهون الضارة والكوليسترول في الدم.
- حماية الجهاز التنفسي وعلاج بعض الأمراض كالإنفلونزا.
- الحفاظ على الخلايا العصبية وتشكيل الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
فيما يلي من سطور مقالنا هذا سنتناول بالتفصيل كافة فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب بالإضافة إلى الأضرار والتحذيرات، ونبدأ بالفوائد التي تشتمل على كل ما يلي:
1- تتغذى على السكر وتعالج السكر
كما ذكرنا أعلاه فالخميرة تستخلص السكر من الأوساط حولها للحصول على الطاقة اللازمة لأداء وظيفتها، فالسكر الناتج عن المصادر الطبيعية المختلفة كالفاكهة، الحبوب، الألبان والعصائر أو حتى المولاس الناتج عن تصنيع العسل الأسود يكون مصدر من مصادر حصول الخميرة على السكر، ولكن ليس هذا هو سبب علاجها لمرض السكر.
تحتوي الخميرة على نسب مرتفعة من الكروم، ويُعرف عن عنصر الكروم قدرته على خفض مستوى سكر الدم لمن يعانون من مرض السكري، ويرجع ذلك إلى كون الكروم من العناصر التي تعمل على تحفيز وتعزيز قدرة الجسم على استخدام الأنسولين الموجود فيه بأكثر شكل فعال ممكن، وهي المشكلة الأساسية التي يعاني منها مرضى السكر.
لذا يعد احتواء الخميرة الفورية على الكروم المساهم في تنظيم سكر الجسم من أهم فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب.
اقرأ أيضًا: متى تظهر نتيجة حبوب الخميرة
2- جانبي الخير والشر للبكتيريا في الأمعاء
هناك العديد من أنواع البكتيريا المعوية التي من دورها أن تتسبب في التهابات الأمعاء والإصابة بالإسهال وبعض الاضطرابات المعوية التي تؤثر بالسلب على الجهاز الهضمي وكفاءته، وعلى الرغم من كون الخميرة من صور البكتيريا العديدة إلا أنها تُفضل إعلاء كفة الخير على الشر.
فمن فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب أنها تعمل على محاربة البكتيريا التي تتسبب في كل هذه المشاكل الهضمية والمعوية للجسم، فالخميرة تعمل على تحفيز الإنزيمات المعوية مما يتسبب في علاج كل من الإسهال، التلبكات المعوية، الاضطرابات الهضمية وغيرها من الحالات المزعجة التي قد تُصيب الجهاز الهضمي وأعضاؤه.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع الخميرة الفورية للتسمين
3- بكتيريا تعمل على علاج آلام ما قبل الحيض
من أهم فوائد شرب الخميرة مع الحليب للسيدات هو قدرتها الهائلة على المساهمة في التخفيف والتقليل من حدة أعراض متلازمة ما قبل الحيض وما تتسبب به من آلام، وعلى الرغم من قلة الأبحاث العلمية والأدلة الخاصة بهذا الموضوع إلا أنها فعالة بشهادة الكثير من السيدات.
4- محاربة العدوى الفيروسية للجهاز التنفسي
الجهاز التنفسي العلوي يصاب بالكثير من الحالات المرضية التي تنتج جميعها عن اقتحام بعض الفيروسات لمجرى التنفس بطرق عدة، والجدير بالذكر أن الخميرة الفورية تتميز بكفاءتها في علاج ومحاربة أمراض الجهاز التنفسي.
الجدير بالذكر أنها تعمل على الوقاية أيضًا من الإصابة بالأمراض التنفسية كنزلات البرد، الإنفلونزا والحمى وليس العلاج منها فحسب، وهو ما يعد من أفضل فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب أو تناولها بشكلها الخام الصلب.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع حب العزيز
5- مصدر للدهون النافعة يحارب الدهون الضارة
كنا قد ذكرنا أعلاه أن الخميرة الفورية تمد الجسم بأنواع الدهون الصحية المختلفة، ولكن لا تقتصر فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب على محاربة الدهون الضارة، فهي تمد الجسم بالدهون الصحية لاحتوائها على الكروم، ويُقال إن تناول الخميرة الفورية بشكل فموي وحدها أو مع الحليب لمدة 8 أسابيع من دوره أن يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد.
هذا الارتفاع في نسبة الكوليسترول النافع من دوره أن يخفض من المستويات الخاصة بالكوليسترول السيئ، مما يجعل الخميرة مفيدة لأشخاص الذين يعانون من أمراض الكوليسترول وارتفاعه في الدم وما يمكن أن يشكله من أمراض على القلب.
الجدير بالذكر أن هناك العديد من فوائد شرب الخميرة مع الحليب الأخرى، ومن صور هذه الفوائد والاستخدامات كل مما يلي:
- تعمل الخميرة على علاج الأنيميا وفقر دم الحديد بسبب احتوائها على نسبة عالية من عنصر الحديد.
- يحد شرب الخميرة الفورية مع الحليب من تساقط الشعر، ويعمل على تقويته وإعطائه الصحة والحيوية.
- يمكن استخدام الخميرة الفورية كمكمل غذائي يمد الجسم بالطاقة بسبب احتوائه على فيتامين بـ 12 المركب، فنقص هذا الفيتامين من دوره أن يتسبب في الضعف والتعب العام.
- من فوائد شرب الخميرة الفورية مع الحليب أنها تعمل على تعزيز قدرة جهاز المناعة، وهذا بسبب قدرتها على التقليل من العدوات البكتيرية التي تتسبب في حالات مرضية كثيرة كالإسهال.
- هناك بعض الأبحاث أشارت إلى قدرة الخميرة الفورية على تعزيز صحة البشرة والشعر، بالإضافة إلى أنها تمنع تكسر الأظافر وتعالج حبوب الشباب التي تنتج في سن المراهقة.
- الخميرة الفورية مُلائمة لمصابي حساسية الجلوكوز ممن يعانون من داء السكري، فاحتواء الخميرة على الكروم من دوره أن يخفض مستوى الجلوكوز في الدم.
- تعمل الخميرة على مد الجسم بالألياف، البروتينات، بالإضافة إلى الفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما أنها خالية من غلوتامات أحادي الصوديوم التي من دورها أن تتسبب في الاكتئاب وبعض التنكسات العصبية مثل الزهايمر.
- الخميرة من مصادر البروتينات والدهون النباتية، وهو ما يجعلها من أهم المكملات الغذائية للنباتيين ومن يتبعون مثل هذه الحميات الغذائية والصحية.
هناك معلومة إضافية نود ذكرها ألا وهي أن خليط الحليب مع الخميرة ينتج عنه ما يُعرف بالكفير، والكفير من صور الحليب المخمر بفعل الخمائر الحية والبكتيريا النافعة، والجدير بالذكر أن له الكثير من الفوائد، فيجمع الكفير بين فوائد الحليب والخميرة وهو من مصادر الفيتامينات والبروتين أيضًا على حد السواء.