طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة في خطوات بسيطة وسهلة للغاية في المنزل، تعتبر عجينة البيتزا الايطالية من الطلبات المتوجه عليها الطلب بشكل دائم، لِما تحمله البيتزا الايطالية من مذاق رائع ورائحة شهية، وسوف نعرض طريقة تحضيرها داخل هذا المحتوى وتقديمها من خلال موقع جربها.
المحتويات
طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة
مقادير ومكونات عجينة البيتزا الايطالية
- مقدار 4 كوب دقيق.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- مقدار ½ كوب زيت زيتون.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة سكر.
- مقدار كوب لبن دافئ.
- مقدار ½ كوب زيت زيتون.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة خميرة.
مقادير ومكونات الحشو
- مقدار كوب جبنه مبشورة.
- مقدار ¼ كوب فطر مقطع.
- قرنين فلفل حلو مقطعين شرائح.
- بعض الزعتر.
- مقدار 4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- مقدار ¼ كوب زيتون مقطع، وبعد التعرف على هذه النِّقَاط يكون من السهل علينا معرفة طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة في خطوا سهلة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الايطالية العادية
- نقوم بإحضار كوب ونضع به السكر والخميرة سوياً حتى يذوبان مع كوب من الماء الدافئ، ونتركهم جانباً إلى أن يتجانسا مع بعضهم.
- نقوم بإحضار قدر كبير وواسع ونضيف إليه الدقيق، ونضع الحليب والزيت، ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ونقوم بإضافة السكر والخميرة والملح ونعجنها سوياً لفترة تعادل 5 دقائق.
- نقوم بصنع كرات دائرية من العجينة، ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش جديدة، ونتركها في مكان دافئ مدة 60 دقيقة أو 90 دقيقة.
- نقوم بإحضار صينية دوران ونضع فيها العجينة ونقوم بفركها بشكل جيد، حتى تأخذ وضع دوران الصينية، ونضيف إليها صلصة البيتزا، و نقوم بتوزيع باقي المقادير بشكل مناسب، ونرش الزعتر والجبن، ونترك البيتزا مدة نصف ساعة بالفرن، ونقوم بإخراجها ووضعها بأطباق التقديم.
- ومن خلال كافة النقاط التي تم سردها نستطيع التعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة.
طريقة تحضير بيتزا إيطالية رولات
- نقوم بإحضار صينية مستطيلة الشكل ونضع بها العجين ونقوم بفرده ونضع المقادير التي سبق ذكرها عليها.
- نقوم بلف العجين كله رول.
- نقطع الرول، ونحضر بعد ذلك صينية مضاف إليها ورق زبدة ونترك بها قطع الرول بعد تقطيعها، ونتركها بالفرن حتى تنضج، نحضر أطباق التقديم ووضعها فيها بعد إخراجها من الفرن.
- ومن خلال كافة النِّقَاط التي تم ذكرها نستطيع التعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة والرولات.
طريقة عمل بيتزا الأناناس
مقادير ومكونات عجينة بيتزا الأناناس
- مقدار 3 أكواب و ½ دقيق.
- مقدار كوب واحد من المياه الدافئة.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة سكر.
- مقدار واحدة صغيرة ملح.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة خميرة.
- مقدار 3 ملاعق كبار زيت نباتي.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة زبدة طرية.
مقادير ومكونات الحشو
- مقدار 4 ملاعق كبيرة صلصة جاهزة للبيتزا.
- مقدار كوب و½ جبنه موزاريلا مبشورة.
- مقدار 200 جرام لانشون لحم مقطع شرائح.
- مقدار علبة واحدة من الأناناس مخلية من المياه.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة أوريجانو.
طريقة تحضير بيتزا الأناناس
- نقوم بإحضار قدر كبير ونضع فيه الزبدة والزيت النباتي والملح والخميرة والسكر والمياه والدقيق، ونقوم بتحريك تلك المكونات كلها مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.
- بعد أن تتشبع العجينة المقادير بكمية المياه، نقوم بوضعها على مكان نظيف للعجن ونقوم بعجنها دقائق قليلة حتى يتكون لدينا عجينة طرية.
- نقوم بإحضار قدر كبير به بعض الزيت المدهون عليه ونترك به العجينة، ونقوم بتغطية القدر بقطعة قماش نظيفة.
- نقوم بترك العجينة مدة 60 دقيقة على جانب في مكان يمتلئ بالدفء إلى أن تتخمر ويزيد حجمها.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 250 درجة.
- على سطح نظيف نضع بعض الدقيق، نقوم بفرد العجينة عليه ومن ثم بعد ذلك تقطع إلى 2 دائرة كبيرة.
- نقوم بإحضار 2 صينية دائرية الشكل ونضع بهما العجين ثم نفردها، ونتركهم في الفرن مدة 8 دقائق حتى ينضجوا.
- بعد إخراج العجين من الفرن وهو كامل النضج نضيف إليهما 2 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
- نضيف ملعقة كبيرة من الأوريجانو لكلا الصينيتان، وبعد ذلك نقوم بتوزيع الجبنة الموزاريلا عليهما.
- نضيف قطع الأناناس الخالية من المياه، وشرائح لانشون اللحم على الصينيتين.
- نقوم بوضع الصواني في الفرن مرة أخرى لمدة 3 دقائق إلى أن تذوب الجبنة حتى تنضج المكونات وتمتزج مع العجين.
طريقة عمل بيتزا بالفراخ
مكونات ومقادير عجينة البيتزا
- مقدار 4 أكواب دقيق أبيض “دقيق معجنات”.
- مقدار ½ كوب لبن رائب.
- مقدار ¼ كوب زيت زيتون.
- بيضة واحدة.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- نحضر قدر ونضع به ملعقة كبيرة خميرة وملعقة صغيرة سكر و ¾ كوب ماء دافئ، ونقوم بتركها إلى أن تختمر ويزيد علوها.
طريقة تحضير عجينة بيتزا الفراخ
- نقوم بإحضار قدر كبير واسع وذو تجويف، نضع فيه اللبن والملح والبيض وزيت الزيتون.
- نقوم بتحريك المكونات السابقة مع بعضها بشكل جيد حتى يمتزجا مع الدقيق، ونضع الخميرة بعد أن تعلو ونحركهم مرة أخرى.
- نقوم بإضافة المياه الفاترة رويداً إلى أن يتكون لدينا عجينة طرية، نقوم بصنع كرة كبيرة من العجينة التي سبق تحضيرها ونتركها في وعاء كبير ونقوم بتغطيتها بالنايلون، ونضعها جانباً مدة 60 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تختمر.
- بعد إنتهاء الـ 60 دقيقة سوف نلاحظ أن العجينة اختمرت وزادت في الحجم، نقوم بفركها على مكان صلب وفردها وإضافة حشو البيتزا إليها، ويفضل للحصول على عجينة مثالية، نقوم بضرب العجين لتفريغ الهواء منها وصنع كرة كبيرة مرة أخرى منها ووضعها في القدر وتغليفها مرة ثانية مدة 30 دقيقة إلى أن تختمر.
مقادير ومكونات حشو الفراخ
- مقدار 4 صدور فراخ مخلية.
- بصلة واحدة مفرومة.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة ثوم مهروس.
- مقدار ½ كوب فلفل أخضر مفروم ناعم.
- مقدار 2 كوب طماطم تم تقشيرها وتقطيعها صغيرة.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة ربّ بندورة.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة أوريجانو.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة زعتر أخضر مفروم ناعم.
- مقدار كوب واحدة مشروم مقطع.
- مرقة دجاج قالب واحد.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أسود وملح حسب الحاجة.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من صويا الصوص.
طريقة تحضير حشو الفراخ
- نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضيف زيت الزيتون إليه ونتركه على النار، نتركه حتى يسخن بعض الشيء ونضيف إليه البصل والثوم والفلفل الأخضر، ونقوم بتقليب المقادير كلها مع بعضها بشكل جيد حتى تختلط سوياً.
- نقوم بإضافة الفراخ إلى المكونات السابقة بعد أن تقطعها شرائح وبعدها مكعبات، ونقلب الخليط كله إلى أن يتحول لون الفراخ للون الذهبي.
- نضيف إلى الفراخ المشروم ونقلبه معها، ومن ثم نترك المكونات على النار الهادئة إلى أن تنضج تماماً.
- نضيف الطماطم وربّ بندورة مع الخليط السابق و نمزجهم مع بعضهم مرة أخرى، إلى أن تتسبك الطماطم ومكعبات الفراخ تنضج كلياً.
- نقوم بتتبيل المقادير السابقة بقالب مرة الدجاج وصويا الصوص والفلفل الأسود والملح.
- وفي النهاية نضع الأوريجانو والزعتر الأخضر ونغلق شعلة النار ونترك الخليط على جانب.
- نقوم بتقطيع عجينة البيتزا أربع قطع ونفردها طبقة فوق الأخرى، وتكون الطبقات رقيقة للغاية لأن حين وضعها في الفرن لتنضج سوف يزداد حجمها.
- نقوم بإحضار صينية مخصصة لصنع البيتزا ونضيف إليها بعض الزيت ونفرد العجينة بها كلها، و باستخدام شوكة اغرسيها في أطراف البيتزا كلها واصنعي ثقوب لكي ينفذ منها السخونية.
- نضع الحشو على العجينة بشكل متساوي والابتعاد عن الأحرف قليلاً.
- نضيف شرائح فلفل أخضر وزيتون وبصل و2 ملعقة ذرة معلبة ونوزعها على العجينة بشكل جيد.
- نضع الجبنة الموزاريلا على الوجه وتزيد كميتها.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونضعها بالفرن لمدة 20 دقيقة، ونقلها إلى الرف الأعلى لتحمير الجوانب والحذر من تحمير الجُبْن يكفي أن تذوب فقط.
- نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين التي قطعناها إلى 4 أجزاء، ونحضر أطباق التقديم ونضعها بها بعد نضجها وإخراجها من الفرن.
- وبعد أن تم التعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة، تم سرد كافة النقط الخاصة بطريقة عمل بيتزا الدجاج.
ومن خلال كافة النقاط التي تم سردها نستطيع التعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة في خطوات بسيطة للغاية، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.