فوائد صفار البيض للرضع من المواضيع التي يجب العلم بها خاصة للأمهات والسيدات الحوامل الذين على وشك استقبال مولود، وتكمن ضرورة العلم بهذا الموضوع لما يترتب عليه من فوائد سوف تعود على الطفل الرضيع وعلى أسرته عند استفادة الطفل، وفي التالي سوف نتعرف على هذه الفوائد العديدة من خلال موقع جربها.
فوائد صفار البيض للرضع
من المعروف أن الطفل الرضيع يحتاج إلى الغذاء المناسب والصحي، وذلك لضمان نموه بشكل سليم صحيح، ومن الأغذية التي تحقق ذلك هي صفار البيض، والذي يجب تناوله بعد إتمام الرضيع لعمر السنة، ولكن هناك أنظمة غذائية للرضع يضاف فيها صفار البيض بداية من الشهر الثامن.
كذلك وفي بعض الحالات يتناول الرضيع صفار البيض من الشهر السادس لتجنب أن يصاب الطفل بحساسية تجاه صفار البيض، وفي التالي سوف نستعرض الفوائد التي يجلبها صفار البيض على الرضيع:
- نمو الدماغ: يلعب صفار البيض دورًا كبيرًا في نمو الدماغ للطفل الرضيع نظرًا لاحتوائه على مادة الكولين بكمية تبلغ 250 مليغرام والتي هي مادة مهمة لدماغ الأطفال من حيث نموها وتقوية ذاكرتها
- تقوية المناعة: احتواء صفار البيض على مجموعة من العناصر الهامة منها الكالسيوم والسيلينيوم، إضافة إلى وجود الحديد والزنك يؤدي إلى تكون مناعة حديدية لدى الطفل.
- تحسين الأوعية الدموية: احتواء صفار البيض على مادة الفسفوليبيد يجعله يلعب دورًا هامًا في تعزيز وتقوية الأوعية الدموية، كما أن وجود هذه المادة تساعد جسم الرضيع على إدارة الكولسترول.
- تحسين وظائف الكبد: يلعب عنصر الكبريت الموجود في صفار البيض دورًا في إنتاج مادة الكيراتين ومادة أخرى تسمى الكولاجين، كذلك عملية امتصاص فيتامين B12 اللازمة لعمل وظائف الكبد يلعب الكبريت في صفار البيض دورًا في حدوثها.
- حماية العينين: احتواء صفار البيض على مادتي اللوتين وزياكسانثين وهم من مضادات الأكسدة ويلعبون دورًا في حماية عيون الرضيع من الإضاءة الرديئة وأيضًا من UV
- نمو الطفل: وجود فيتامينات أ ود وE و B12 وكذلك مادة الفولات يساعدون في إعادة إنتاج الخلايا ويساهمون في نمو الرضيع.
اقرأ أيضًا: فوائد صفار البيض للوجه
القيمة الغذائية لصفار البيض
فوائد صفار البيض للرضع التي تم ذكرها سلفًا تعود إلى امتلاء صفار البيض بالكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان في مختلف مراحله العمرية وفي التالي سنتعرف على القيمة الغذائية لصفار البيض:
يحتوي الصفار الواحد على ما يلي:
- 55 سعر حراري.
- 7 غرام من البروتين.
- 5 غرام من الدهون.
- 61 غرام من الكربوهيدرات.
- 184 مليغرام من الكولسترول.
- 10 غرام من السكر.
- 0 غرام من الألياف.
- 22 مليغرام من الكالسيوم.
- 46 مليغرام من الحديد.
- 1 مليغرام من المغنسيوم.
- 19 مليغرام من البوتاسيوم.
- 8 مليغرام من الصوديوم.
- 39 غرام من الزنك.
- 65 ميكروغرام من فيتامين A.
- 9ميكروغرام من فيتامين D.
- 44 ميكروغرام من فيتامين E.
- 33 ميكروغرام فيتامين B12.
- 1 ميكروغرام من فيتامين ك.
- 25 ميكروغرام من الفوليك اسيد.
- 030 مليغرام من الثيامين.
- 090 مليغرام من الريبوفلافين.
- 004 مليغرام من النياسين.
- نحاس
- سيلينيوم
- أحماض دهنية
أضرار صفار البيض
على الرغم من فوائده العديدة وقيمته الغذائية الكبيرة، إلا أن صفار البيض له بعض الأضرار التي قد تصيب الإنسان، فقد اختلفت الأبحاث التي تمت بخصوص أضرار صفار البيض لاحتوائه على الكوليسترول.
فقد وجدت بعض الأبحاث أن استهلاك عدد أكثر من ست بيضات في الأسبوع الواحد قد يتسبب في إصابة القلب بأمراض، وبعض الأبحاث الأخرى وجدت أن استهلاك نفس الكمية في الأسبوع ليس بالضرورة أن يصيب القلب بضرر ولكنه يظل غير آمن، وبناءً على ذلك يجب الحرص والتقنين من استهلاك كميات صفار البيض اسبوعيًا.
وصفات لتناول صفار البيض
إن فوائد صفار البيض للرضيع قيمة لدرجة تجعل من الحكمة إطعامه للطفل الرضيع، وقد يرفض الرضيع طعم صفار البيض ويلفظه وهنا يجب تغيير طعمه بعدم تقديمه بصورة صريحة ولكن بشكل غير مباشر وهو ما سنتعرف عليه في التالي:
1- استخدام الزبادي
يمكن استخدام الزبادي مع صفار البيض لتغيير طعم صفار البيض وأيضًا للحصول على استفادة أكبر عن طريق تناول الاثنين معًا الزبادي وصفار البيض والمكونات لهذه الوصفة بسيطة وهي كالتالي:
- صفار بيض
- زبادي
الخطوات
بعد سلق البيض نقوم باستخراج الصفار من البيضة، ثم نقسم الصفار لنصفين ونقوم بمزجه مع الزبادي ونطعمه للصغير.
2- الصفار المخفوق
يمكن استخدام صفار البيض في شكل مقلي بدلًا من المسلوق من باب التنويع حتى لا يمل الطفل، وأيضًا إذا كان الطفل لم يتقبل طعم صفار البيض مع الزبادي، هذه الطريقة ليست صعبة وسوف نتعرف عليها في التالي:
المكونات
- صفار بيض
- حليب (طبيعي أو صناعي)
الخطوات
نستخرج الصفار من البيضة ثم نخفقه مع كمية صغيرة من الحليب، ثم نسقطه بمقلاة ساخنة ويفضل عدم استخدام أي زيوت، ننتظر حتى يتم الطهي ونقدمه للطفل.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في بياض البيض والصفار
3– الخضراوات
وصفة أخري لتناول صفار الطعام، كما أنها في غاية الفائدة لاحتواء الخضراوات على الفيتامينات والمعادن اللازمة وكذلك لاحتواء صفار البيض على كم من الفيتامينات والمعادن اللازمة ونتعرف على هذه الوصفة فيما يلي:
المكونات
- صفار بيض
- حليب
- خضراوات
الخطوات
نستخرج صفار البيض من البيضة ونخلطه مع الحليب، نضيف إليه الخضراوات بعد تقطيعها لقطع صغيرة، نسقط الخليط في مقلاة تيفال، عند انتهاء الطهي نقدمه للطفل
4- صفار البيض بالأرز
معظم الأطفال يستسيغون طعم الأرز ويتقبلونه، لذلك يمكن استغلال ذلك وإضافة صفار البيض معه بحيث لا يلحظ الرضيع طعمه إذا كان ينفر منه، وهي طريقة بسيطة وسهلة سنتعرف عليها فيما يلي:
المكونات
- صفار بيض
- أرز مسلوق
- خضراوات مهروسة
الخطوات
بعد سلق البيض نستخرج منه الصفار ونقوم بهرسه، نخلطه مع الأرز والخضراوات ونقلب جيدًا.
5- الجبن وصفار البيض
يمكن اللجوء إلى استخدام الجبن لخلطها مع الصفار وهو ما يعطي للوجبة نكهة لذيذة، يستسيغها الطفل، ولكن يجب عدم الإكثار من الجبن المضاف للصفار، وهذه أيضًا طريقة سهلة التنفيذ نتعرف عليها فيما يلي:
المكونات
- صفار بيض
- جبن
- خضراوات مهروسة
الخطوات
نحصل على الصفار من البيضة ونضعه في وعاء، نضيف إليه الجبن والخضراوات المهروسة، نسكب الخليط في مقلاة لا يلتصق بها الطعام، بعد الانتهاء نقدمه للطفل.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع البيض لتطويل الشعر
نصائح عند استخدام البيض
يجب الأخذ في الاعتبار بعض الأمور عند شراء البيض، حيث إن شراء بيض ذو جودة منخفضة أو منتهي الصلاحية يعرض من يتناوله إلى أضرار سواء كان كبيرًا أو صغيرًا، وفي التالي سنتعرف على بعض النصائح الواجب اتباعها عند الشراء:
- اختيار الأماكن الموثوقة للشراء.
- التأكد أن القشرة الخارجية سليمة خالية من الثقوب والكسور.
- بعد الشراء يجب حفظه في الثلاجة.
- عدم تأخير تناول البيض أكثر من ساعتين بعد الطهي.
- في حالة تناوله مسلوقًا يجب تركه يطهى وقت كاف لضمان ثبات البياض والصفار.
- في حالة تناوله مقليًا، يجب الانتظار حتى يصبح البيض في المقلاة ثابتًا.
فوائد صفار البيض للرضع عديدة ويجب الاهتمام بمعرفتها حتى يتم أخذ عنصر صفار البيض في الاعتبار عند إتمام الطهي، كما أيضًا يجب استشارة الطبيب المختص قبل البدء في إطعامه للطفل من باب الاحتياط.