هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن؟ وهل يجب تجنب تناوله أثناء القيام بحمية غذائية؟ الفاصوليا هي أحد أنواع البقوليات الغنية بالأحماض الأمينية والتي هي وحدة بناء البروتينات وبالإضافة إلى ذلك فهي تدخل في العديد من الأطعمة التقليدية والغير تقليدية، لذا ومن خلال موقع جربها سنتناول هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن؟ عبر الفقرات التالية.
هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن
تدخل الفاصوليا البيضاء في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية وعند السؤال هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن؟ نجد أن الإجابة عكس ذلك تمامًا حيث إنها تعمل على فقدان الوزن نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، وعند تناول الفاصوليا البيضاء يقل تراكم الدهون داخل الجسم مما يقلل من احتمالية التعرض للإصابة بمرض السمنة.
بالإضافة إلى ذلك فإنها تعطي الإحساس بالشبع مما يجعلها المكون الرئيسي داخل الأنظمة الخاصة بإنقاص الوزن لِما لها من قدرة على امتصاص الجلوكوز بكمية أقل من المعتاد وهو ما يسبب الإحساس بالجوع كما أنها تحتوي على مضادات للأكسدة في تركيبها مما يساعد على تفتيت الدهون داخل الجسم مما يقلل من كمية الدهون في الجسم.
تحتوي على مادة الفازيولامين والتي تساعد على إنقاص الوزن دون أي أعراض جانبية تضر بصحة الفرد وبذلك نكون قد أجبنا على سؤال هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن؟ باستفاضة.
اقرأ أيضًا: الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول
أنواع الفاصوليا
يوجد أنواع مختلفة من الفاصوليا وهذا ما سنذكره في الآتي:
- الفاصوليا الخضراء: هي من أكثر الخضروات المنتشرة حول العالم نظرًا لأنها علاج قوى ضد الاكتئاب ومقوية للعظام وبالإضافة لكل ذلك فهي لها دور هام في صحة القلب وحيويته.
- الفاصوليا الحمراء: هي غير متداولة بشكل كبير في الدول العربية لكنها واسعة الانتشار في دول الغرب نظرًا لأنه موطن نشأتها وهي أحد الأطعمة الصحية التي تعمل على خفض الوزن للجسم وخصوصًا منطقة البطن كما أنها تعمل على تنظيم سكر الدم مثل الفاصوليا البيضاء.
- الفاصوليا البيضاء: هي أحد أنواع المهمة لجسم الإنسان نظرًا لاحتوائها على دهون بكمية قليلة هي أكثر أنواع الفاصوليا سعرات حرارية فهي تحتوي على 330 سعر حراري لكل 100 جرام الواحد.
- الفاصوليا السوداء: تحتوي على كمية ضئيلة جدًا من الصوديوم مما يساعد على تقليل ضغط الدم ويجب تناولها بحذر شديد لأنها تتكون من مركبات معقدة من الصعب هضمها بالإضافة لذلك فهي تحتوي على 35 سعر حراري لكل 100 جرام وهي أقل أنواع الفاصوليا في السعرات الحرارية.
فوائد الفاصوليا البيضاء
هناك العديد من الفوائد لتناول الفاصوليا البيضاء ومن ضمن هذه الفوائد الآتي:
- يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم بالنسبة لمرضى السكر نظرًا لاحتوائها على الألياف.
- تجعل الأفراد الذين يتناولونها أقل عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب حيث إنها تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- يقي الأفراد من الإصابة بالسرطانات مثل سرطان الرئة وسرطان القولون.
- تساعد على خسارة الوزن نظرًا لأنها تعطي إحساس بالشبع.
- كما أنها مفيدة للمرأة الحامل عند تناولها فهي تحمي الطفل من الإصابة بالعيوب الخلقية.
- تعمل الفاصوليا البيضاء على معالجة الإمساك.
- تعمل على تنظيم ضربات القلب فتعمل على استرخاء الأعصاب.
- تقوم الفاصوليا البيضاء من التخلص السموم الموجودة في الجسم وذلك لأنها تحتوي على الموليبدينوم.
- مفيدة جدًا للجهاز الهضمي.
- يمكن استخدامها كبديل للحوم وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات.
- إن الفاصوليا البيضاء غنية بالمعادن والفيتامينات مما يجعلها أحد العناصر الضرورية للجسم والجهاز المناعي ومن ضمن هذه المعادن عنصر الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام.
- تحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة وتقلل من علامات تقدم السن وظهور الشيخوخة المبكرة.
- تعمل على خفض ضغط الدم.
- تعوض الجسم عن الماء حيث إنها تضفي الرطوبة إلى الجسم وخصوصًا في فصل الصيف.
- تقضي على حصوات الكُلى.
- تساهم في تكوين كرات الدم الحمراء الذي يتسبب نقصه الإصابة بالأنيميا.
- تقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
أضرار الفاصوليا البيضاء
على الرغم من الأهمية التي تمثلها الفاصوليا البيضاء للجسم إلا أن الإفراط في تناولها يسبب الآتي:
- يسبب الإفراط في تناولها الشعور بالقيء والإسهال.
- تعمل على انخفاض نسبة المعادن الممتصة داخل الجسم ولكن ذلك الضرر يمكن التغلب عليه بسهولة عن طريق نقعها وغليها بشكل جيد.
- الإصابة بالصداع النصفي وهو من ضمن الأضرار النادرة أن تحدث.
- تسبب التسمم الغذائي.
- من ضمن أضرار الفاصوليا البيضاء أنها تسبب الانتفاخ.
وصفات لطهي الفاصوليا البيضاء
لأن القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء كبيرة إليك العديد من الوصفات حتى نستفيد من فوائدها ومن ضمن هذه الوصفات الآتي:
1- وصفة الفاصوليا البيضاء باللحم
الفاصوليا البيضاء هي من ضمن البقوليات التي تمتلك قيمة غذائية مرتفعة، وفي حال الرغبة في تحضيرها بإضافة اللحمة بأنواعها المتوفرة في المنزل، يتم اتباع الطريقة الآتية:
المقادير
- بصلة متوسطة الحجم.
- اثنان من فصوص الثوم.
- حبتان من الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- كيلو جرام من اللحم.
- نصف كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء.
طريقة التحضير
- يتم التأكد من تنظيف الفاصوليا البيضاء جيدًا ثم نقوم بنقعها لمدة لا تقل عن أربعة ساعات.
- نقوم بوضع الماء على النار ثم نقوم بوضع الفاصوليا البيضاء في الماء حتى تمام الغليان.
- نقوم بوضع الزبد على النار ونضيف إليه البصل الذي سبق فرمه ونقوم بتحميرها ثم نضع اللحم ونقلبهم معًا.
- نضع فوق اللحم والبصل كوب من الماء والذي نستمر بإضافته للخليط حتى يتم نضج اللحم بشكل جيد.
- نقوم بوضع الفاصوليا بعد التأكد من غسلها على اللحم مع إضافة الثوم والتوابل ثم يتم تركهم معًا لمدة ربع ساعة.
اقرأ أيضًا: نسبة البروتين في الفول
2- وصفة المكرونة بالفاصوليا البيضاء
بعد أن تعرفنا على الإجابة على سؤال الذي يشغل بال الكثير من الأشخاص المتبعين لحمية غذائية وهو هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن؟ نقدم لكم من خلال السطور القادمة إحدى الوصفات الجيدة للفاصوليا مع المكرونة:
المقادير
- نصف كيلو من الطماطم المفرومة.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- جزرتان إحداهما مقطعة والأخرى مبشورة.
- مرقة خضار.
- جبنة موتزاريلا.
- زيت زيتون.
- كوبان من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
- نصف كيلو مكرونة.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة وتتبيلها جيدًا.
- ثم نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة ونضع بها البصل والجزر ويقلب بشكل جيد لمدة لا تقل عن أربعة دقائق.
- نضع التوابل والمرق فوق الخليط السابق ثم نضع الكمية المحددة من الطماطم.
- بعد مرور عشر دقائق نضع الفاصوليا البيضاء ونقلب الخليط.
- ثم يتم تقديمها مع المكرونة وتزين بالجبنة.
اقرأ أيضًا: ماذا يشرب مريض الضغط المرتفع
التخزين الصحيح للفاصوليا
حتى يتم الحفاظ على القيمة الغذائية للفاصوليا لابُد من تخزينها بشكل صحيح وصحي وهذا ما سنتناوله في التالي:
- تتعرض الفاصوليا لتكاثر البكتيريا عند تركها لمدة لا تقل عن ساعة في درجة الحرارة العادية بعد طبخها لذلك يجب الحرص من ذلك ووضعها في الثلاجة.
- يفضل عدم تركها مطبوخة داخل الثلاجة لمدة تتجاوز الثمانية وأربعين ساعة لأن ذلك سيؤثر على طعمها.
- يجب الحرص من وضع الفاصوليا في علب تحميها من شعاع الشمس.
- يفضل تخزين الفاصوليا في مكان ذو درجة حرارة منخفضة.
- يجب مراعاة عدم تخزين الفاصوليا المجففة على مرة واحدة بل يجب تقسيمها.
الفاصوليا البيضاء إحدى الأكلات عالية القيمة الغذائية، وهي الشائعة بين الدول العربية ومحببة لدى الكثير من الناس، لذا لابُد من العلم بهل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن؟ من أجل معرفة الكمية المستهلكة المناسبة.