ما هي جوزة الطيب وما هي فوائدها وأضرارها كل هذا وأكثر سوف نتعرف عليه عبر موقع جربها، فهي عبارة عن نبات استوائي يتم استخلاص أجزاء منه وعمل توابل منها توضع على الطعام، وهذه التوابل يتم استخدامها بكثرة في المناطق الغربية والآسيوية، وهذا يرجع إلى احتوائه على قيمة غذائية مرتفعة.
ما هي جوزة الطيب
- ما هي جوزة الطيب؟ هي نبات يطلق عليه اسم جوز الطيب العطر، أو Myristica fragrans وهذا هو الاسم العلمي لجوزة الطيب، وينتمي جوزة الطيب إلى عائلة النباتات الطبية، وشجرة هذا النبات قد ترتفع حتى 20 أمتار.
- هي توجد داخل الثمرة الخاصة بها حيث تكون محاطة بطبقة صلبة لحمايتها تدعى الثمرة، وهذه الثمرة ليست صالحة لتناولها بل ما يأكل هو جوزة الطيب التي في الداخل فقط.
- الشجرة الخاصة بها لا تخرج أي ثمار إلا بعد فوات سنوات عديدة يتراوح عددها بين ال 7 إلى ال 9 أعوام من زرعها، وتكون الشجرة في أفضل مراحل إنتاج جوزة الطيب عند مرور 20 عام، وتستمر في عطاء الثمار حتى 60 عاما.
- تنمو في المناطق الاستوائية ذات الحرارة المرتفعة جدا نهارا والمنخفضة بشدة أثناء الليل، وتم مشاهدة هذا النوع من الأشجار بالقرب من إندونيسيا داخل جزر الباندا التي تنتمي لجزر الملوك لأول مرة.
- جوزة الطيب هو اسم مشهور جدا في عالم الطعام حيث إنها تعتبر من التوابل المهمة في أي مطبخ، لأنها تعطي رائحة نفاذة، وتوجد على هيئة بودرة، ويمكن استخلاص زيت منها، وتستخدم أيضا في بعض علاجات الطب البديل.
ومن هنا سنتعرف على: أسماء الخضروات بالعربية بالصور وفوائدها
العناصر الغذائية في جوزة الطيب
- وبعد التعرف على إجابة سؤال ما هي جوزة الطيب نتعرف على العناصر الغذائية، حيث يحتوي هذا النبات على الكثير من العناصر الغذائية المتنوعة التي تفيد الجسم بما يحتاج أو ينقصه من عناصر غذائية، ويمد الجسم بالمواد العضوية، والمعادن، والفيتامينات.
- من أبرز العناصر الغذائية في جوزة الطيب فيتامين A، فيتامين B، وفيتامين C، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والبيتا كاروتين، والمغنيزيوم، والفلافونيد، والألياف النباتية، وحمض الفوليك.
استخدامات جوزة الطيب في المطبخ
- وبعد أن تعرفنا على ما هي جوزة الطيب فسوف نذكر عدة استخدامات له في المطبخ حيث يمكن وضعه على الشاي، أو الصلصة الخاصة بالبشاميل، وأيضا يدخل في صناعة أحد أنواع الحليب التي تصنع خصيصا، كما أنها تضاف على أنواع خاصة من القهوة.
- يتم استخراج صنفان من التوابل من الشجرة الخاصة بهذا النبات حيث يستخرج توابل عبر طحن جوزة الطيب التي توجد داخل الثمرة، ويستخرج توابل أخرى تدعى الصولجان من الثمرة، وطعم كلا الصنفان متشابه لكن جوزة الطيب أكثر حرقة.
- يمكن دمج نكهة جوزة الطيب مع عدة بهارات أخرى لتكوين خلطة معينة كخلطة الكاري حيث تضيف جوزة الطيب طعم حلو ولاذع في ذات الوقت مما يجعل الطعام له نكهة مميزة.
- تستخدم كذلك في صناعة الفطائر، والمخبوزات، ويتم وضعها على أطباق معينة من الخضروات، وتدخل في صناعة بعض صلصات الطعام، ويتم وضعها داخل التتبيلة الخاصة بالدواجن أو اللحوم التي يتم شويها.
ويمكن التعرف على: طريقة عمل مندي بالفرن في المنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات
فوائد زيت جوزة الطيب
- تتمثل الفوائد الخاصة بزيت جوزة الطيب في التقليل من الشعور بالألم بسبب احتوائها على مادة شبيهة من مادة المنثول التي تعمل على تقليل الألم مثل آلام الروماتيزم، والتهابات المفاصل، والجروح.
- يدخل أيضا في صناعة العلاجات الخاصة ببعض الأمراض النفسية التي يعاني منها المرضى النفسيين، ويستخدم في معالجة مشكلة الجلد الجاف، والاضطرابات التي تكون ملازمة لهذا المرض.
- يعرف زيت جوزة الطيب باسم eugenol حيث تم اكتشاف أنه لديه تأثير يمكنه التقليل من الشعور بالألم في الأسنان، ويعمل أيضا على تبيض الأسنان حيث اكتشف الأطباء أنه يؤثر على لون الأسنان.
فوائد جوزة الطيب لأجهزة الجسم
- يحتوي هذا النبات على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على مد الجهاز المناعي بالجسم بالقوة لمحاربة أي أجسام غريبة ضارة عند دخولها إلى الجسم، وبفضل المعادن التي تحتويها فإنها تدمر بعض أنواع العدوى.
- عند القيام بطحن جوزة الطيب فإن البودرة الناتجة تكون محتفظة بالألياف الغذائية التي تحمي الجهاز الهضمي من مشكلة الإمساك التي يعاني منها الكبار والصغار فلا تقتصر على سن محدد.
- تعمل جوزة الطيب المطحون على جعل حركة الأمعاء منظمة مما يسهل على الجهاز الهضمي مهمة الهضم، وتقوم كذلك بتحفيز الأمعاء والمعدة على إخراج المياه والعصارات حتى تجعل عملية الهضم سلسة.
- كما أن لها فائدة مهمة في المعدة حيث تعمل على إخراج الغازات من داخلها، وبالتالي يتم التخلص من انتفاخ البطن، ويعالج الاضطرابات المعوية، ويعالج ما يرافق هذه الاضطرابات من إمساك، أو إسهال، هذا بجانب أنها تعمل على تخفيف آلام المعدة.
كما يرشح لكم موقع جربها التعرف على: فوائد زريعة الكتان للتخسيس الوزن ولضغط الدم وللنساء واضراره
فوائد جوزة الطيب العطري للجسم
- تدخل جوزة الطيب في الماسكات الخاصة بالعناية بالبشرة حيث يجعل البشرة تبدو أكثر إشراقا وحيوية، ويساعد البشرة على التخلص من البقع الداكنة، ويعمل على القضاء على الآثار الناتجة عن حب الشباب مما يجعل البشرة تبدو أكثر صفاء.
- تحارب ظهور علامات التقدم في العمر مثل الخطوط التي تحيط منطقة العين، أو الخطوط في منطقة الجبهة، أو حول الفم، وهذه العلامات تظهر نتيجة تعرض البشرة لأشعة الشمس لفترة طويلة.
- تقضي على البكتيريا والجراثيم التي توجد في الفم، وتعتبر من أفضل المطهرات التي تطهر الأسنان وتزيل منها أي ميكروبات، وكذلك تستخدم كمطهر لمنطقة اللثة ولا تسبب أي تهيج بها إلا في بعض الحالات.
- في العصور السابقة كانت تستخدم في علاج عدم التركيز حيث كانت تساعد الدماغ على استعادة تركيزها، وكانت تعمل على التخلص من الإجهاد الناتج عن العمل الشاق، أو الشعور بالخمول في أنحاء الجسم.
- أثبتت الدراسات العلمية في الآونة الأخيرة أنها تحتوي على أحد المركبات العضوية يسمى myristicin حيث يعمل هذا المركب على علاج الاضطرابات الموجودة في الدماغ خاصة مرض الزهايمر.
- في الحضارة الصينية خاصة في الطب الصيني كانت تستخدم في تقليل الآلام مثل آلام المعدة والالتهابات.
- وفي الوقت الحالي أكدت الدراسات صحة هذا الكلام حيث تعمل جوزة الطيب على تقليل عدة آلام مثل وجع الأسنان والعضلات واللثة.
- خلال العصور والأجيال تم تبادل معلومة أن جوزة الطيب لديها قدرة على علاج مشكلة دم النوم والأرق، ويتم تناول كوب من الحليب ذات الحرارة المتوسطة بعد وضع القليل من مسحوق جوزة الطيب عليه قبل النوم.
- أكدت الدراسات العلمية أنه عند أخذ القليل منها بشكل منتظم فإنها تعمل على تعديل النوم لدى الشخص حيث تنظم ساعات النوم، وتقلل من الأرق، وتجعل الشخص يتمتع بنوم جيد بسبب احتوائها على الماغنيسيوم.
- تعمل على معالجة الكبد خصيصا عند تعرضه لأي خدش أو التهاب، وأكدت الأبحاث أن جوزة الطيب تحمي الكبد من شيء يدعى الشوادر الحرة التي تعمل على إصابة الكبد بعدة مشاكل.
- ينصح الخبراء بأن أي شخص يعاني من ضغط الدم ويرغب في اتباع حمية غذائية فينبغي على طبيبه أن يجعل جوزة الطيب داخل طعامه حيث لديها قدرة على خفض ضغط الدم بسبب احتوائها على البوتاسيوم، ولكن هذا الأمر غير مثبت علميا ويتم البحث فيه.
ونرشح لكم من هنا التعرف على: زيت الثوم لتساقط الشعر وطرق تحضيره في البيت واستخدمه
فوائد أخرى لجوزة الطيب
- لا زال هناك بعض الفوائد التي تم إثباتها بالأبحاث العلمية، وهى محاربة الإصابة بالاكتئاب والعمل على علاجه إذا أصيب به الشخص.
- تعمل أيضًا في القضاء والتخلص من سرطان الدم، ولكن هذا الأمر لم يتم التأكد منه بعد، ولكن أكدت الأبحاث أن جوزة الطيب له استخدامات رئيسية للقضاء على الخلايا السرطانية.
- تعمل على إزالة السموم العالقة بأماكن متفرقة في الجسم مثل السموم العضوية الموجودة في الجسم بشكل طبيعي، والكحول، وتساعد في التخلص من الحصى الموجودة في الكلى.
- أكدت الدراسات العلمية أنها تحفز اندفاع الدم بكثرة نحو الأعضاء التناسلية بحيث ترتفع قوة الانتصاب للرجال، والنساء تزداد لديهم قدرة أعضائهم الجنسية على التحسس، وتحسن نسبة الخصوبة.
أضرار جوزة الطيب
واستكمالاً لموضوع ما هي جوزة الطيب سوف نتعرف على أضرارها وهي:
- يجب تناول هذا النبات بكميات قليلة تتراوح من 15 إلى 20 غم من بودرة جوزة الطيب، وذلك لأن الزيادة منه تسبب العديد من المشاكل مثل الهلوسة، وارتفاع نبضات القلب، وزغللة العيون، وزيادة تعرق الجسم بشدة.
- من سلبيات تناولها أنها تجعل الفم جاف دائما، والإصابة بالتقيؤ، والغثيان، ويحدث إتلاف الكبد لذلك ينصح بعدم تناول هذا النبات إذا كان الشخص يعاني من أمراض الكبد، وصعوبة التبول.
- أكدت الدراسات العلمية أن عند تناول كميات كبيرة من جوزة الطيب فهذا يجعل المخ غير واعي لما يدور حوله، وهذا نفس تأثير تنازل أحد أنواع المخدرات أو الحشيش.
- يوجد داخل هذا النبات مادة ال Myristicin، وهى تمتلك نفس التأثير الخاص بالمخدرات على الدماغ، ولذلك ينصح بعدم تناول الأطفال أو النساء الحوامل له لتلاشي أي تأثير سلبي ناتج عنه.
رأي الفقهاء في تناول جوزة الطيب
- تعرفنا على أن لجوزة الطيب عدة أضرار جعلت الفقهاء يختلفون في حكم هل يجوز تناولها أم لا يجوز.
- يرى جزء من الفقهاء أن الابتعاد عن تناول جوزة الطيب هو الرأي الصحيح بسبب أثارها التي تشبه أثار المخدرات، وقد اتفق على ذلك الحنابلة، والشافعية، والمالكية؛ لأن أي شيء يسبب غياب العقل فهو حرام.
- يقول البعض الآخر من العلماء أن لا بأس في تناولها بالمقدار المحدد لكي يستفيد الإنسان من فوائدها الكثير، واتفق على ذلك مفتي جمهورية مصر السابق علي جمعة، وبعض الفقهاء الآخرين.
وللمزيد من الإفادة قم بالتعرف على: فوائد عصير البصل للشعر وطرق عمل ماسكات مختلفة
في ختام مقال ما هي جوزة الطيب قد تعرفنا على جوزة الطيب بشكل مفصل وفي أي الأماكن تم رؤيته لأول مرة، وعلمنا أن لجوزة الطيب فوائد جمة لكن يجب توخي الحذر وعدم تناول كميات كبيرة منها لأنها تؤثر على العقل مثل المخدرات تماما.