ما هي الأكلات التي ترفع السكر في الدم؟ لمعرفة إجابة هذا السؤال الهام جداً بالنسبة لمرضى السكر تابعوا رحلتنا عبر موقع جربها ، فقد يواجه مرضى السكر مشكلة الأكلات التي قد تزيد من معدل السكر بالدم لذلك يجب عليهم تجنب هذه الأكلات نهائياً.
فهذا يساعد على الحفاظ على معدل السكر بالدم، لكن إن حدث زيادة في نسبة السكر بالدم يقوم الجسم بإطلاق مادة الأنسولين لكي تنخفض النسبة، ومع مرور الوقت قد تجد صعوبة في تنظيم مستوى السكر بالدم، لذلك سوف نتحدث عن هذا الموضوع بالتفصيل من خلال موقعنا هذا.
اقرأ أيضا: جدول نظام غذائي لمرضى السكري
ما هي الأكلات التي ترفع السكر
يعتبر مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعاً في هذا العصر، لذلك علينا أن نتعرف عبر سطور ما هي الأكلات التي ترفع السكر عن هذا المرض بالتفصيل ونتعرف على الأكلات والوجبات التي تزيد من معدل السكر بالدم، هذا تجنباً لحدوث أي مضاعفات لمرضى السكر، والأكلات هي كالآتي:
1. الحلويات الصناعية
الحلويات الصناعية تعتبر حلويات بديلة عن السكر، كما أنها لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر بالدم، وعلى الرغم من ذلك إلا أن بعض المكونات المستخدمة في صناعة هذه الحلويات قد تؤثر على مستوى السكر بالدم.
لذلك إن كان مريض السكر يريد تناول بعض الحلوى فعليه التأكد من إن كانت مكونات هذه الحلوى تؤثر على مستوى السكر أم لا.
2. الأطعمة الدسمة
- يعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون كمنتجات الألبان واللحم البقري والهوت دوج وغيرهم، هذه الأطعمة تزيد من معدل السكر بالدم.
- فقد أوضح العلماء أن الدهون المشبعة بالتحديد المتواجدة في اللحوم تساعد على رفع معدل الكوليسترول بالدم، كما أنها تعزز وتزيد من الالتهابات بكل أنحاء الجسم.
- لذلك فالأطعمة الدسمة خطر كبير لمرضى السكر، كما أن هذه الأطعمة قد تعرض مرضى السكر للإصابة بأمراض القلب وهذا خطر.
- أما بالنسبة للأطعمة المقلية فهي تساعد على زيادة وزن الجسم وهذا يؤدي إلى زيادة معدل السكر بالدم.
- وعند تناول هذه الوجبات في البداية تجعل معدل السكر بالدم غير مستقر وقد يستمر عدم الاستقرار لفترة طويلة.
- ومع استمرار ارتفاع معدل السكر بالدم يؤدي إلى صعوبة هضم الدهون وبالتالي لكي يتم هضمها سوف تحتاج إلى وقت أطول.
- وأخيراً الأطعمة الأكثر خطراً هي الأطعمة الدسمة وبالتحديد إن كانت محملة بدهون غير مشبعة ومهدرجة، لذلك كان علينا معرفة ما هي الأكلات التي ترفع السكر؟.
اقرأ أيضا: جدول معدل السكر التراكمي الطبيعي
3. الحبوب البيضاء
- تعتبر الحبوب البيضاء هي عبارة عن النشويات المكررة من الكربوهيدرات، وأمثلة لهذه الحبوب هي: الخبز الأبيض والأرز الأبيض وأيضاً المعكرونة ولا ننسى أن أي منتج يصنع من الدقيق الأبيض تابع للحبوب البيضاء.
- هذه الحبوب تساعد على زيادة معدل الجلوكوز بالدم وبالتحديد لمرضى السكر، فقد أوضحت دراسة أوروبية أن الحبوب المكررة لا ترفع فقد نسبة السكر بالدم بل تساعد على خفض بعض وظائف الدماغ بالتحديد لمرضى السكر وتسبب لهم عجز عقلي.
- لذلك هذه الحبوب غير محبذة لمرضى السكر لأنها تزيد من نسبة السكر بالدم، كما أنها تجعل هذه النسبة غير مستقر وهذا خطر كبير على المرضى.
4. المشروبات المحلاة بالسكر
- تعد المشروبات المحلاة بالسكر تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات، هذا بالإضافة إلى أنها مليئة بعصر الفركتوز.
- ويعد الفركتوز من أكثر المواد المرتبطة ارتباطاً كبيراً بمرض السكر ومقاومة الأنسولين.
- كما أوضحت الأبحاث أن المشروبات المحلاة بمادة السكر تزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بمرض السكر مثل: مرض الكبد الدهني.
- هذا بجانب أن ارتفاع نسبة الفركتوز بالجسم تؤدي إلى حدوث العديد من التغييرات في عملية التمثيل الغذائي، وهذا يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول بالدم وأيضاً الدهون الثلاثية وزيادة نسبة الدهون بالبطن.
- وهذا يوضح أن مرضى السكر عند تناولهم المشروبات المحلاة بالسكر قد يتعرضوا للإصابة بمرض السمنة المفرطة وأيضاً مرض الكبد الدهني.
5. الخضروات النشوية
- تعد الخضروات من أهم العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، فهي تساعد على تعزيز وتقوية جسم الإنسان، فهي مليئة بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- لكن إن كنت من مرضى السكر فعليك عدم تناول الخضروات النشوية بشكل مستمر، أي عليك التقليل والاعتدال في تناولها وليس الحرمان منها نهائياً.
- هذا لأن هذه الخضروات تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات بشكل أكبر من الكربوهيدرات الغير نشوية، وهذا العنصر يساعد على زيادة معدل السكر بالدم.
- لذلك ينبغي الاعتدال في تناول هذه الخضروات، كما عليك التفرقة بين الخضروات الغير نشوية والخضروات النشوية، وضبط معدل يومي لتناول هذه الخضروات.
- فإن لم تقم بذلك وتناولت الخضروات النشوية بشكل مفرط فقد يؤدي ذلك إلى رفع معدل السكر بالدم مع زيادة مضاعفات مرض السكر لديك.
اقرأ أيضا: الأكل الممنوع لمرضى تكيس المبايض
6. الوجبات السريعة
- كما نعلم أن الوجبات السريعة هي أطعمة غير صحية ويوجد بداخلها العديد من السعرات الحرارية والأملاح والدهون، هذا بجانب أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات.
- وهذه الأطعمة لا تحتوي على نسب عالية من المعادن والفيتامينات والألياف، لذلك فعند تناول هذه الأطعمة تساعد على ارتفاع معدل السكر بالدم وهذا لأنها تفتقر إلى وجود نسبة ألياف كبيرة.
- فقد أجريت بعض الأبحاث عام 2016 ميلادياً أثبتت أن تناول هذه الأطعمة بشكل منتظم قد تؤدي إلى تسبب ضرر كبير على كليتي الشخص المصاحب بمرض السكري أو الغير مصاحب بهذا المرض.
- كما أن الوجبات السريعة تساعد على رفع معدل السكر بالدم للأشخاص العاديين لتصبح النسبة مماثلة لنسبة السكر بالدم للأشخاص المصابين بمرض السكري، وهذا المرض يسمى داء السكري من النوع 2.
7. عصائر الفواكه الطازجة
- عصائر الفواكه الطازجة قد تسبب في رفع نسبة السكر بالدم، لذلك أوصت جمعية مرض السكري في أمريكا بتناول كميات قليلة من هذه العصائر في اليوم.
- كما أوضح أطباء أخصائي التغذية أن لا يجب استهلاك كميات كبيرة من المشروبات الغنية بالكربوهيدرات وهذا يشمل عصائر الفواكه الطبيعية.
- هذا لأن هذه العصائر تسبب في رفع نسبة الجلوكوز بالدم بشكل كبير، كما أنها تشعر الشخص بحالة من عدم الشبع، هذا مقارنة مع تناول الفواكه بشكل طبيعي فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
- لذلك إن كنت مريض بداء السكري فيجب العلم أن تناول هذه العصائر غير محبذة بالنسبة لك، لكن إن كان الشخص يعاني من انخفاض معدل السكر بالدم فعليه أن يتناول هذه العصائر برفع نسبة السكر بالدم بشكل سريع.
8. الحليب البقري
- كما نعلم أن الحليب البقري يحتوي على عناصر غذائية هامة للجسم، وهو عنصر أساسي في الأنظمة الغذائية.
- لكن الحليب يحتوي نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي تساعد على رفع معدل السكر بالدم وهذا يسبب خطر كبير على مرضى السكر.
- وعلى الرغم من أن الحليب يحتوي على نسبة كالسيوم كبيرة إلا أنه يؤثر على معدل السكر في الدفع، لذلك ينبغي على مرضى السكر أن يبحثوا عن بديل لتجنب تناوله.
اقرأ أيضا: انخفاض السكر إلى 60
9. الزبادي
- ينبغي أن يتم تناول الزبادي بمعدل معتدل، وهذا هو الاختيار الأمثل لمرضى السكر حيث يجب تناول المنتجات بشكل معتدل حتى لا تؤثر على نسبة السكر بالدم.
- لكن ينبغي على مرضى السكر تجنب تناول الزبادي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكريات مضافة، فهناك أنواع من الزبادي غنية بالبروتينات ونسب قليلة جداً من الكربوهيدرات مثل: الزبادي اليوناني.
- كما يجب على مرضى السكر بعد تناول الزبادي أن يتم قياس نسبة السكر بالدم لمعرفة إن تم زيادة معدل السكر أم مازال مستقر.
- وأخيراً يجب العلم أن اختيار نوع الزبادي من أكثر الأمور الهامة التي تساعدك في التحكم بمعدل السكر بالدم، لذلك عليك قبل شراء أي نوع زبادي أن تقوم بالنظر إلى المكونات لمعرفة إن كان الزبادي محلى أو خالي من أي إضافات.
10. فاكهة الموز والعنب
- نحن نعلم أن الفواكه مفيدة جداً للإنسان لأنها تحتوي على عناصر غذائية هامة، لكن هناك بعض الفاكهة التي تساعد على ارتفاع معدل السكر بالدم لذلك فهي ضارة لمرضى السكر.
- فالموز والعنب من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لكنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساعد على زيادة نسبة السكر بالدم.
- فسوف تجد أن الموز يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى 93% وهذه النسبة عالية جداً، لذلك يجب تجنب تناول الموز لكي نتجنب آثاره الجانبية.
- لكن يمكن تناول القليل منه وقياس معدل السكر بعد تناوله للتأكد من نسبة السكر، وبهذا نكون قد أوضحنا ما هي الأكلات التي ترفع السكر؟.
11. المشروبات الغازية
- نحن نعلم جيداً أن كثرة تناول المشروبات الغازية تؤثر صحة الإنسان العادي وهي أيضاً ضارة بصحة مرضى السكر، فهي تساعد على ارتفاع معدل السكر بالدم بشكل سريع وملحوظ.
- وقد أوضحت الأبحاث أن استهلاك بمعدل 1-2 من المشروبات الغازية المليئة بالسكر والمواد الصناعية تزيد من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة قد تصل إلى 26%.
- لذلك ينصح الأطباء باستبدال هذه المشروبات الغازية وتناول المياه بكميات كبيرة والعصائر الطبيعية بكميات محدودة، لذلك كان علينا معرفة ما هي الأكلات التي ترفع السكر؟.
اقرأ أيضا: تجربتي في علاج السكر نهائيا
في الختام لقد تناولنا ما هي الأكلات التي ترفع السكر؟، كما تحدثنا بالتفصيل عن كل نوع يحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات التي تساعد على ارتفاع معدل السكر بالدم، وأخيراً أوضحنا البدائل المتاحة لهذه الأكلات لتجنب ارتفاع السكر.