جدول يبين نسبة السكر في المواد الغذائية شأنه الحد من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم، مرض السكر من الأمراض المزمنة التي تصيب معظم الأشخاص، والجدير بالذكر أن هذا المرض له العديد من المضاعفات السلبية التي شأنها الضرر بصحة الإنسان، لذلك يلزم ملاحظة نسبة السكر في الدم من خلال الحد من تناول المنتجات ذات نسب السكريات، وسوف نعرض لكم جدول يبين نسبة السكر في المواد الغذائية، من خلال موقع جربها.
جدول يبين نسبة السكر في المواد الغذائية
إن السكر بشكل عام نوع من الكربوهيدرات الطبيعية للإنسان، ويلزم الحصول عليها من أجل مده بالطاقة اللازمة يوميًا للعمل على أداء الأنشطة الحياتية بشكل جيد، لكن لابُد من تحديد النسبة المطلوبة لأن الإفراط فيها يساهم في زيادة السعرات الحرارية المستهلكة وقد يتسبب في الإصابة بالأمراض المختلفة، لذا من خلال ما يلي سنوضح جدول يبين نسبة السكر في المواد الغذائية:
| المؤشر السكري | الصنف |
| 50 | الأرز البسمتي |
| 50 | الأرز الكامل |
| 46 | البطاطس الحلوة |
| 70 | الذرة الصفراء |
| 70 | الأرز سريع الطهي |
| 15 | الخضار الأخضر |
| 28 | الحمص |
| 45 | المكرونة كاملة الطهي |
| 40-50 | الخبز الكامل |
| 35 | الأرز غير المكرر |
| 70 | الخبز الأبيض |
| 65 | البطاطس المسلوقة |
| 30 | الفاصولياء البيضاء أو الحمراء |
| 45 | المكرونة نصف مطهوة |
| 22-30 | العدس |
| 80-95 | البطاطس المقلية |
اقرأ أيضًا: أعراض نقص السكر في الدم
مخاطر ارتفاع نسبة السكر
يطلق على السكر السُم الأبيض لِما يسببه من أضرار ومضاعفات خطيرة للشخص المصاب به، الأمر الذي جعل الكثير من الأشخاص مهتمون بمعرفة نسبة السكر في المواد الغذائية المختلفة، وتكمُن مخاطر ارتفاع نسبة السكر في الآتي:
- يسبب مرض السكر العديد من المضاعفات الخطيرة بالكلى، مثل الفشل الكلوي، أو تلف الكلى.
- بالإضافة إلى أنه يتسبب في إحداث مشاكل في القلب، مثل النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- كما أن ارتفاع نسبة السكر في الدم تؤدي إلى السكتات الدماغية التي قد تنهي حياة الشخص المصاب.
- مشاكل المفاصل والعظام من أكثر الأسباب التي يسببها مرض السكر.
- كما أن ارتفاع نسبة السكر في الدم تؤثر على البشرة بشكل سيء وتجعله شاحب.
- مشاكل القدم وضعف تدفق الدم.
- التهابات الجلد وظهور التقرحات.
- بعض الالتهابات في اللثة.
- الإضرار بصحة الأسنان.
- ضعف النظر ووجود ضبابية على العين.
- تلف الأوعية الدموية الموجودة في العين، الأمر الذي يجعل العين تُصاب بالعمى.
- البثور والحروق من أكثر الأشياء التي يسببها السكر للإنسان.
نسبة السكر في الفواكه المختلفة
بعد أن تمكنا من ذكر جدول يبين نسبة السكر في المواد الغذائية، سوف نتطرق لذكر نسبة السكر الموجودة في الفواكه، والجدير بالذكر أن ارتفاع نسبة السكر في الدم أو انخفاضها تؤدي إلى حدوث مشاكل عديدة، لذلك يلزم حساب نسب السكر الموجودة في المواد الغذائية للحد من خطر ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم، وتكون نسبة السكر في الفواكه كالتالي:
- الأناناس من الفواكه الهامة التي تعمل على تعزيز صحة الإنسان، كما أنه يحتوي على فيتامينات عديدة، مثل فيتامين B6 وB1، وتكون نسبة السكر في الأناناس تعادل 8.2 جرام سكر لكل 100 جرام من ثمرة الأناناس.
- الفراولة تعد من المصادر الطبيعية لفيتامين C، وتحتوي الفراولة على 3.8 جرام سكر لكل 100 جرام من ثمرة الفراولة، وتعد هذه النسبة قليلة.
- من المصادر الغنية بالألياف فاكهة المشمش، ولكنه منخفض في السعرات الحرارية ولا يتواجد إلا في فترات قصيرة من العام، ونسبة السكر تتمثل في 6.6 جرام.
- يعتقد العديد من الأشخاص أن البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث إن البطيخ يحتوي على 5 جرام سكر فقط لكل 100 جرام من البطيخ.
- تحتوي المانجو على نسبة كبيرة من السكريات، كما أنها من الفاكهة الممنوع تناولها لدى مرضى السكر، ونسبة السكريات في المانجو تقدر ب 12.1 جرام من السكر لكل 100 جرام من المانجو.
- كذلك العنب من الفواكه التي تحتوي على نسب عالية من السكريات، بالإضافة إلى أنه ممنوع تناوله لمرضى السكر، وتقدر نسبة السكر في العنب 15 جرام من السكر لكل 100 جرام من العنب.
- الكريز من الفواكه التي يتم تناولها في فصل الصيف، ويحتوي الكريز على نسبة عالية من السكريات تعطيه المذاق الحلو، وتقد تلك النسبة 10.9 جرام من السكر، لكل 100 جرام من الكريز.
- التفاح يعتبر من الأطعمة المشبعة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة سكريات تقدر 10.4 جرام سكر، لكل 100 جرام تفاح.
- الكمثرى به نسبة كبيرة من فيتامين ج الذي يحتاجه الجسم، وتحتوي الكمثرى على نسبة سكريات تقدر 9.8 جرام لكل 100 جرام من الكمثرى.
- الجريب فروت من الفواكه الحمضية، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر تقدر ب 4.8 جرام سكر لكل 100 جرام.
- فاكهة البابايا تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، كما أنها تحتوي على 6.9 جرام من السكر لكل 100 جرام من الفاكهة.
- يعتبر الخوخ من الفواكه الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى أنه غني بالألياف، ويحتوي الخوخ على 7.4 جرام سكر لكل 100 جرام.
- الموز من أغنى الفواكه بعنصر البوتاسيوم، كما أنه غني بالألياف والفيتامينات المختلفة، ويحتوي الموز على 12.8 جرام سكر لكل 100 جرام منه.
اقرأ أيضًا: كيفية اكتشاف مرض السكر عند الأطفال
أسباب ارتفاع نسبة السكر
في ضوء الحديث عن جدول يبين نسبة السكر في المواد الغذائية، يجدر بنا ذكر الأسباب التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، حتى نتجنب فعلها، ومن أهم أسباب ارتفاع نسبة السكر في الدم ما يلي:
- القلق والتوتر والعصبية الزائدة من أكثر الأشياء التي تعمل على زيادة نسبة السكر في الدم، وبالتالي الإصابة بالعديد من المضاعفات الجسدية الخطيرة.
- في حالة تناول الشخص كمية كبيرة من الكربوهيدرات، فإنه يكون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكر.
- إذا كان الشخص لديه عدوى بكتيرية أو فطريا فإن ذلك من الأشياء التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- ترتفع نسبة السكر في الدم إذا بذل الشخص نشاط بدني كبير، وخصوصًا إذا كان هذا الشخص يعاني من انخفاض نسبة الأنسولين في الدم.
- بالإضافة إلى أنه إذا كان الشخص مصاب بالفعل بمرض السكر وأهمل في أخذ الأنسولين فإن ذلك شأنه التأثير عليه كثيرًا، ويؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى ذلك الشخص.
- المداومة على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكريات، شأنها التأثير على الشخص وإصابته بارتفاع نسبة السكر في الدم.
- العوامل الوراثية تلعب دورًا هامًا، في إصابة الشخص بمرض السكر، أو ارتفاع نسبته في الدم.
- الحمل من الأشياء التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، حيث إن المرأة الحامل أكثر عرضة للإصابة بمرض سكر الحمل.
- تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات شأنها التأثير على صحة الإنسان، ومن ضمن الآثار الجانبية التي تسببها الكربوهيدرات ارتفاع نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: نسبة السكر الطبيعية على الريق
الوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم
تطرقنا إلى ذكر جدول يبين نسبة السكر في المواد الغذائية، وكذلك سوف نتطرق لذكر بعض النصائح والتعليمات الوقائية التي شأنها الحد من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتتمثل تلك النصائح في الآتي:
- اتباع حمية غذائية مناسبة وصحية، ومليئة بكافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- الحد من تناول الكربوهيدرات التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى درجة كبيرة.
- شرب كميات كبيرة من الماء.
- المداومة على ممارسة الأنشطة والتمارين الرياضية.
- المحافظة على الوزن المثال، حيث إن السمنة المفرطة وزيادة الوزن تجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بارتفاع نسبة السكر في الدم.
- الإقلاع عن التدخين أو تناول الكحوليات.
- تناول الشاي أو القهوة يساعد كثيرًا على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الصحة تاج على رؤوس الأصحاء، لذلك يلزم المحافظة على نسب السكر في الدم من خلال حساب نسبة السكريات في الطعام وتناول كميات مناسبة منه.