المكسرات المسموحة في الكيتو دايت كثيرة ومتعددة الأنواع ويمكنك اختيار ما يناسبك منها وإدخاله إلى نظامك الغذائي اليومي خلال فترة اتباع الكيتو دايت، تعتبر المكسرات والبذور من أفضل الوجبات الخفيفة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة وعند تناولها في الكيتو دايت يجب الحذر واختيار الأقل من حيث الكربوهيدرات، وفيما يلي من خلال موقع جربها نقوم بتوضيح أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت.
المكسرات المسموحة في الكيتو دايت
إن ما يميز المكسرات عن غيرها من الأطعمة هو احتوائها على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن اللازمة للجسم خلال فترة الكيتو دايت وسنوضح أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت فيما يأتي:
1- مكسرات البقان أو البيكان
تعتبر من أهم وأفضل أنواع المكسرات المسموح بتناولها خلال فترة الكيتو دايت فهي عالية الدسم تساعد على تخفيف مستوى الأنسولين بشكل كبير وهو الهرمون الذي يمكن أن يتسبب في تخزين الدهون في الجسم، فيحتوي كل 28 جرام من مكسرات البيكان على الآتي:
- 196 سعرة حرارية.
- 3 جرامات من البروتين.
- 20 جرامًا من الدهون.
- 4 جرامات إجمالي الكربوهيدرات.
- 3 جرامات من الألياف الغذائية.
- 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
اقرأ أيضًا: هل الفشار مسموح في الكيتو دايت
2- بذور الشيا
هي بذور صغيرة وبيضاء وصلبة كما أنها غنية بالألياف والدهون الصحية أوميجا 3، ويُسنمح بتناولها أثناء اِتباع نظام الكيتو دايت حيث يحتوي كل 28 جرام من بذور الشيا على الآتي:
- 138 سعرة حرارية.
- 5 جرامات من البروتين.
- 9 جرامات من الدهون.
- 12 جرامًا إجمالي حصة الكربوهيدرات.
- 10 جرامات من الألياف الغذائية.
- 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
3- المكسرات البرازيلية
تعتبر المكسرات البرازيلية أحد أهم أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت وهي غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم ويتم زراعتها في أمريكا الجنوبية، وسنذكر وصف تفصيلي للحقائق الغذائية بالمكسرات البرازيلية حيث يحتوي كل 28 جرام منها على الآتي:
- 185 سعرة حرارية.
- 4 جرامات من البروتين.
- 19 جرامًا من الدهون.
- 3 جرامات إجمالي الكربوهيدرات.
- جرامين من الألياف الغذائية.
- 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
تمثل المكسرات البرازيلية أحد المصادر الممتازة لمعدن السيلينيوم وهو من المعادن الضرورية للعديد من وظائف الجسم ومنها التكاثر وتخليق البروتين، وقد أوضحت الدراسات أن أغلب الأشخاص الذين يعانون من نقص السلينيوم هم من متبعي الكيتو دايت.
تستطيع حبة واحدة من المكسرات البرازيلية إمداد الجسم بأكثر من 100% من احتياجه من السلينيوم لذا تعتبر المكسرات البرازيلية أحد الطرق المثالية التي يمكن من خلالها الحصول على ما يكفي الجسم من هذا المعدن الهام.
4- مكسرات المكاديما
المكاديما هي أحد أنواع المكسرات الأسترالية وهي من أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت لأنها غنية بالدهون وهذا بالضبط ما يجعلها ملائمة للنظام، ويحتوي 20 جرام منها على الآتي:
- 204 سعرة حرارية.
- 2 جرام من البروتين.
- 21 جرامًا من الدهون.
- 4 جرامات إجمالي الكربوهيدرات.
- 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
- 2 جرام من الألياف الغذائية.
اقرأ أيضًا: هل الفلافل مسموح في الكيتو دايت
5- عين الجمل
تعتبر عين الجمل أحد أكثر أنواع المكسرات شيوعًا وهي مفضلة لدى أغلب الأشخاص الذين يتناولون المكسرات حول العالم، وسنقوم بعرض الحقائق الغذائية المتعلقة بعين الجمل، فيحتوي كل 28 جرام منها على ما يلي:
- 185 سعرة حرارية.
- 4 جرامات من البروتين.
- 18 جرامًا من الدهون.
- 4 جرامات تمثل إجمالي حصة الكربوهيدرات.
- جرامين من الألياف الغذائية.
- جرامين من الكربوهيدرات الصافية.
إن عين الجمل من المكسرات الصديقة لنظام الكيتو كما أنها تساهم في الحفاظ على صحة القلب من خلال تقليل العوامل المؤدية إلى الإصابة، مثل ارتفاع الكوليسترول الضار LDL وضغط الدم، ويمكنك تناول عين الجمل على أساس أنها وجبة خفيفة أو إضافتها إلى بعض الحلويات قليلة الكربوهيدرات، أو إلى بعض أنواع السلطات.
6- بذور الكتان
بذور الكتان من المكسرات التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والدهون الصحية أوميجا 3، ويمكن شراء بذور الكتان في أحد صورتين الكاملة أو المطحونة وإضافتها إلى المخبوزات أو الحساء وبعض العصائر.
كما يفضل البعض استخدام حليب الكتان المنخفض الكربوهيدرات مقارنة بالحليب العادي، ولهذا فهي واحدة من أبرز أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت، فيحتوي كل 28 جرام منها على الآتي:
- 131 سعرة حرارية.
- 6 جرامات من البروتين.
- 9 جرامات من الدهون.
- 9 جرامات إجمالي الكربوهيدرات.
- 8 جرامات من الألياف الغذائية.
- 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
7- بذور القنب
تعد بذور نبات القنب مصدرًا غنيًا جدًا بالبروتين النباتي والدهون الصحية وتساعد على تقليل ضغط الدم، كما تحتوي على نسبة عالية من حمض الليينوليك وهو أحد أنواع الدهون التي تحمي من الإصابة بالزهايمر، يمكن استخدام بذور القنب كبديل عن دقيق الشوفان في الكيتو دايت.
كما يمكن خلطها مع مخفوقات البروتين التي غالبًا ما يقوم بتناولها الرياضيين، وهي من أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت لأنه يحتوي كل 29 جرام من بذور القنب على الآتي:
- 155 سعرة حرارية.
- 9 جرامات من البروتين.
- 14 جرام من الدهون.
- جرامين من الكربوهيدرات.
- جرامًا من الألياف الغذائية.
- 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
اقرأ أيضًا: رجيم الكيتو دايت في شهر
8- مكسرات البندق
يمكن أن يعتبر الكثيرين البندق أهم المكسرات المسموحة في الكيتو دايت وذلك لأنه أحد أكثر المصادر الغنية بفيتامين “هـ” حيث يمكن لكل 28 جرام من البندق توفير 28% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين هـ، ويعمل بدوره على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة، وتحتوي تلك الكمية من البندق على الآتي:
- 178 سعرة حرارية.
- 4 جرامات من البروتين.
- 17 جرامًا من الدهون.
- 5 جرام إجمالي الكربوهيدرات.
- 3 جرامات من الألياف الغذائية.
- جرامين من الكربوهيدرات الصافية.
9- الفول السوداني
تكمُن أهمية الفول السوداني في نظام الكيتو دايت في أمرين الأول أنه غني بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، الثاني هو أنه أحد أرخص البدائل المتاحة بالتالي فهو في متناول الجميع، ويعتبر أحد أنواع البقوليات لكنه يحسب على المكسرات ويرتبط اسمه بها.
يعتبر الفول السوداني مصدر غني جدًا بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية التي يتكون منها البروتين، وغني بمركب الليوسين وهو من الأحماض الأمينية المعروفة بمساعدتها على نمو العضلات، ويمكن تناول حبات الفول السوداني للحصول على قيمته الغذائية أو تناول زبدة الفول السوداني كوجبة خفيفة.
يعتبر الأفضل لصحة الإنسان أن يختار تناول الفول السوداني الغير مملح ويحتوي كل 28 جرام منه على الآتي:
- 16 سعرة حرارية.
- 7 جرام من البروتين.
- 14 جرام من الدهون.
- 6 جرامات إجمالي حصة الكربوهيدرات.
- جرامين من الألياف الغذائية.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.
10- حبوب السمسم
حبوب السمسم من الحبوب الشائع استخدامها حول العالم تدخل في تحضير المخبوزات بأنواعها أبرزها المستخدم في وجبات البرجر، وتحتوي حبوب السمسم على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون مما يجعلها خيار جيد لمتبعي نظام الكيتو دايت.
تعتبر حبوب السمسم مصدر غني بمضادات الأكسدة ويمكن تناولها مقرمشة أو إضافتها إلى البطاطا المقلية أو في تحضير خبز الكيتو، ويحتوي كل 28 جرام منها على الآتي:
- 160 سعرة حرارية.
- 5 جرامات من البروتين.
- 13 جرام من الدهون.
- 7 جرام إجمالي حصة الكربوهيدرات.
- 5 جرامات من الألياف الغذائية.
- جرامين من الكربوهيدرات الصافية.
اقرأ أيضًا: هل الحليب مسموح في الكيتو دايت
11- مكسرات الصنوبر
هي أحد أغلى أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت، وتحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات بالإضافة إلى نسبة دهون عالية، وحمض البينوليك الذي يعمل على تقليل الجوع من خلال تنظيم الهرمونات المؤثرة على الشهية، يمكن إضافة مكسرات الصنوبر إلى كثير من الأطباق ويمكن تناولها بمفردها كوجبة خفيفة، ويحتوي 28 جرام منها على الآتي:
- 191 سعرة حرارية.
- 4 جرامات من البروتين
- 19 جرام من الدهون.
- 4 جرام إجمالي الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف الصناعية.
- 3 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.
12- بذور زهرة عباد الشمس
تعتبر من أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت وتتميز بأنها غنية بالدهون كما أنها وجبة خفيفة يمكنك إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي، وتتمتع هذه البذور بنسبة عالية من كل من فيتامين هـ ومضادات الأكسدة لذا ينصح بها أطباء التغذية، ويحتوي 28 جرام منها على الآتي:
- 164 سعرة حرارية.
- 6 جرامات من البروتين.
- 14 جرام من الدهون.
- 6 جرام إجمالي حصة الكربوهيدرات.
- 2 جرام من الألياف الغذائية.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.
13- مكسرات اللوز
اللوز يمكن اعتباره أهم صديق لنظام الكيتو، وهو أشهر أنواع المكسرات التي يتم تناولها حول العالم ويحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين وفيتامين هـ والماغنيسيوم والنحاس ومضادات الأكسدة، لذا فيعمل على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري ومرض الزهايمر، ويحتوي كل 28 جرام منه على الآتي:
- 164 سعرة حرارية.
- 6 جرام من البروتين.
- 14 جرام من الدهون.
- 5 جرام إجمالي الكربوهيدرات
- 3 جرام من الألياف الغذائية.
- 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
ما هو نظام الكيتو دايت؟
هو نظام غذائي قائم على تناول الدهون مقابل تقليل الكربوهيدرات فاستبدال الكربوهيدرات بالدهون يعمل على زيادة سرعة حرق الجسم، وفي هذا النوع من الأنظمة الغذائية يتم الحد من تناول الكربوهيدرات بصورة كبيرة حيث تكون قيمة الكربوهيدرات المسموح بها على مدار اليوم أقل من 50 جرام.
الفترة القليلة من اتباع هذا النظام لن يجد الجسم الطاقة التي يحتاجها ولن يجد السكر في الدم الذي كان يتوفر من الكربوهيدرات وبالتالي سيلجأ الجسم للبدء في حرق الدهون المخزنة في الجسم لتوليد الطاقة، رغم فعالية الكيتو دايت ونجاحه في إنقاص الوزن إلا أنه لا ينصح باتباع هذا النظام إلا باستشارة الطبيب والمتابعة معه باستمرار.
فوائد الكيتو دايت
يحصل الجسم على مجموعة من الفوائد الناتجة عن فترة اتباع الكيتو دايت، وبعد التعرف على أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت، سنوضح فوائده على الجسم في النقاط التالية:
- يعمل على تقليل نسبة السكر في الدم وزيادة الكيتونات وضبط حساسية الجسم للأنسولين وهو الهرمون المسئول بشكل أساسي عن تخزين الدهون.
- يقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر مع التقدم في العمر.
- يساهم في حماية المعدة من التشنجات والانتفاخات والغازات فالكيتو دايت بشكل عام هو نظام يعمل على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يعمل على تقوية الخلايا العصبية ويمد الجسم باحتياجاته اللازمة من مضادات الأكسدة.
- عند اِتباع نظام الكيتو من قِبل مرضى الصرع فإنه يقلل من التشنجات التي يتعرض لها حاملين هذا المرض.
- قد يساهم في الوقاية بعض أنواع السرطانات وذلك لأنه يبطئ من نمو الخلايا السرطانية.
- يمد الكيتو دايت الجسم بما يحتاجه من الطاقة على مدار اليوم.
اقرأ أيضًا: أفضل أكلات نظام الكيتو دايت وأكثرها فائدة بالتفصيل وكيفية اختيارها
أضرار الكيتو دايت
بالرغم من وجود العديد من الفوائد لصحة الإنسان من اِتباع الكيتو دايت ونجاحه الكبير في إنقاص الوزن في وقت قصير إلا أن له بعض الأضرار والنقاط السلبية نقوم بتوضيحها فيما يلي:
- قد يتسبب الكيتو خاصةً في بدايته في شعور الشخص بالإرهاق الدائم وذلك بسبب محاولة الجسم التأقلم على مصدر الطاقة البديل وهو الدهون بدل من الكربوهيدرات ولذلك ينصح بشرب الكثير من الماء لمواجهة الشعور بالإرهاق خاصةً في المراحل الأولى من اِتباع النظام.
- بسبب الامتناع عن تناول الكربوهيدرات وقلة كمية الألياف التي يحصل عليها الجسم يشعر متبع هذا النظام بالجوع سريعًا ولذلك ينصح بتناول الخضروات الورقية على مدار اليوم ليشعر بالشبع قليلًا.
- يسبب الإكثار من تناول الدهون زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية لذلك يجب على متبع النظام محاولة تحقيق التوازن ويكون ذلك عن طريق رفع كمية الخضروات وتقليل كمية الدهون في كل وجبة.
إذا نويت اِتباع الكيتو دايت لفترة من الزمان عليك إدخال بعض المكسرات المسموحة في الكيتو دايت وذلك لإمداد جسمك بالعناصر الغذائية اللازمة وتحقيق التوازن في النظام الغذائي الخاص بك.