هل الفشار مسموح في الكيتو دايت

هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ وما فوائد الكيتو دايت؟ إن الفشار من أكثر الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار فهو سهل الطهي ويمكن أن يضاف له أكثر من نكهة كذلك فإن الكثيرين يعتبروه وجبة خفيفة صحية ولكن السؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ ذلك ما سوف نعرفه في موضوعنا من خلال موقع جربها.

هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟

إن الفشار من الوجبات الخفيفة التي يتم صنعها من حبات الذرة المجففة فهناك عدة أنظمة غذائية تعتبرها وجبة قليلة السعرات ومسموح بها في النظام، ولكن في الكيتو الدايت الأمر يختلف قليلًا ذلك لأنه يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون الصحية.

من المعروف أيضًا أن الفشار غني بالعناصر الغذائية المفيدة كالفيتامينات والألياف والمعادن وكذلك الكربوهيدرات فكيف يمكن أن يدخل الشخص الذي يتبع الكيتو دايت الفشار في نظامه؟ إذا نظرنا إلى القيمة الغذائية للفشار فإننا نجد أن في كُل 24 جرام من الفشار يضم ما يلي:

• 90 سعرة حرارية.
• 6% من الجرعة اليومية للزنك.
• 18 جرام كربوهيدرات.
• 12% من القدر اليومي للمنجنيز.
• 4 جرام من الألياف.
• 9% من الكمية الموصي بها يوميًا من المغنيسيوم.
• 3 جرام من البروتين.
• 9% من القدر الموصي به يوميًا من الفسفور.
• 1 جرام من الدهون.

بعد النظر إلى القيمة الغذائية يمكننا القول إن الفشار يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة وكذلك سعرات حرارية منخفضة ولذلك فإنه يمكن إدخاله في الكيتو دايت بسبب أن نسبة الكربوهيدرات به معتدلة ولكن يجب عدم الإكثار من تناوله لأنه سيفقد الجسم الحالة الكيتونية التي قد دخل بها مما يكون غير قادر على حرق الدهون بشكل مستمر.

الكمية الموصي بها من الفشار هي 24 جرام أي ما يعادل 3 أكواب ولا يتم تخطي هذه الكمية، كذلك يجب أن نوضح أن في حالة تناول الفشار فإنه لابد الامتناع عن تناول أي كربوهيدرات أخرى على مدار اليوم وذلك لأن الفشار سوف يمد الجسم بالكمية المطلوبة له من الكربوهيدرات أثناء اتباع نظام الكيتو.

اقرأ أيضًا: رجيم الكيتو دايت في شهر

نظام الكيتو دايت

في إطار إجابتنا عن هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ فينبغي أن نوضح أن الكيتو دايت هو حمية غذائية يتم بها تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون الصحية بكميات كبيرة ومع الوقت فإن الجسم يُصبح في حالة النظام الكيتو، ويرتفع مقدار حرق الدهون في الجسم.

يمكننا القول إن نظام الكيتو يحول عملية التمثيل الغذائي من الكربوهيدرات إلى الدهون لذلك نجد أن له قدرة كبيرة على خفض مستوى السكر في الدم بشكل كبير.

بالحديث عن الحالة الكيتونية يمكننا القول إن الجسم يبدأ الدخول بها عن طريق حرق الدهون بدلًا من الكربوهيدرات وذلك عندما يتم استهلاك كميات قليلة من الكربوهيدرات بحد أقصى 50 جرام يوميًا، كذلك ينبغي تقليل نسبة البروتينات حيث إن تناولها بكميات كبيرة ينتج عنه تحولها إلى جلوكوز.

إذا كنت تريد معرفة ما إذا كان جسمك قد دخل في الحالة الكيتونية أم لا فينبغي أن تقوم بعمل تحاليل دم أو بول والتي من شأنها أن توضح الزيادة في نسبة الكيتونات وأيضًا هناك اختبارات تنفس من شأنها أن تدل على أنك قد دخلت في الحالة الكيتونية، وهناك عدة أعراض تدل على زيادة الكيتونات في الجسم ومنها ما يلي:

• التبول المتكرر.
• زيادة الشعور بالعطش.
• انخفاض الشهية
• جفاف الفم

الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو دايت

من خلال إجابتنا عن سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ فينبغي أن نقول إنه بالرغم من أن نظام الكيتو يعتمد بشكل أساسي على الدهون الصحية مع بعض العناصر الأخرى بكميات محددة إلا أنه يتيح لمتبعيه تنوعًا كبيرًا في الأطعمة التي يمكنهم أن يتناولونها ومن ضمنها ما يلي:

1- أنواع الجُبن

يتيح نظام الكيتو دايت العديد من أنواع الجبن التي من الممكن أن يتناولها الشخص أثناء اِتباعه لهذا النظام وهي أنواع الجبن التي تتميز بأن بها نسبة كربوهيدرات منخفضة وكذلك نسبة دهون عالية ويمكننا أن نوضح بعض أنواع هذه الأجبان فيما يلي:

• الشيدر.
• موتزاريلا.
• الجبن الأبيض.
• بارميزان.
• الجبن الزرقاء.
• فيتا.
• حلومي.

2- الزبدة والقشطة

بما أننا قد أجبنا فيما سبق عن سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ فإننا ينبغي أن نبين أن الزبدة والقشطة من الأطعمة التي يمكن تناولها أثناء اتباع نظام الكيتو لأنها من الدهون الصحية التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

على الرغم أن الكثير يعتقد أن الزبدة والقشطة من الأطعمة التي قد تتسبب في الإصابة بأمراض القلب لأن بها دهون مشبعة إلا أن هناك العديد من الدراسات التي أكدت أن معظم الناس المصابون بأمراض القلب لا ترتبط إصابتهم بالمرض بالدهون المشبعة.

3- المأكولات البحرية

إذا كنا قد أجبنا عن سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ وعرفنا أن الكيتو يقلل بقدر كبير تناول الكربوهيدرات، لذا فإن الأسماك والمحار من الأطعمة المناسبة جدًا لهذا النظام، حيث إن الأسماك غنية بفيتامين ب والسلينيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على الكربوهيدرات تقريبًا.

كذلك فيمكن تناول الطعام داخل هذا النظام مع مراعاة وجود نسبة من الكربوهيدرات في المحار حيث يمكننا توضيح كمية الكربوهيدرات في 100 جرام من أنواع مختلفة من المحار فيما يلي:

• بلح البحر يحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات.
• الحبار يحتوي على 3 جرام من الكربوهيدرات.
• الأخطبوط به 4 جرام.
• المحار يحتوي على 4 جرام.

اقرأ أيضًا: هل الحليب مسموح في الكيتو دايت

4- الزبادي اليوناني والجبن القريش

يعد الزبادي اليوناني والجبن القريش من مصادر البروتينات وعلى الرغم من احتوائها على نسبة من الكربوهيدرات إلا أننا يمكن أن نضعها تحت قائمة الأطعمة التي يمكن تناولها في الكيتو دايت وإنما ينبغي أن يكون ذلك باعتدال.

حيث إن النصف كوب من الزبادي (105 جرام) يحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات و9 جرام بروتين، بينما نجد أن هذه الكمية من الجبن القريش تحتوي على 5 جرام من الكربوهيدرات و11 جرام من البروتين.

5- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات

تدخل الخضروات في نظام الكيتو ولكن الأنواع غير النشوية منها التي تتميز بأنها منخفضة في السعرات وفي نسبة الكربوهيدرات ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن والألياف، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من خطر الإصابة بالجذور الحرة ومن أفضل الخضروات التي يمكن تناولها في الكيتو دايت ما يلي:

• الخيار.
• الهليون.
• الكوسا.
• البروكلي.
• الطماطم.
• الفاصوليا الخضراء.
• الفلفل الأخضر.
• الخضروات الورقية.

6- اللحوم والدجاج

في صدد إجابتنا عن سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ نجد أن هناك العديد من الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو دايت وأن اللحوم والدواجن من الأطعمة الأساسية التي يعتمد عليها هذا النظام بجانب الدهون لأنها مصدر عالي الجودة للبروتين الذي ينبغي أن يتوافر في الكيتو دايت لأنه يساعد على بناء العضلات ويحافظ على الكتلة العضلية الموجودة.

7- الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو

قد أوضحنا فيما سبق إجابة سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ وقلنا إن الفشار من الممكن تناوله في الكيتو ولكن بكميات محددة واستبداله بالحصة المسموح بها من الكربوهيدرات اليومية، أما عن الشوكولاتة الداكنة فإنها من الأطعمة المحببة للكثيرين فهي ذات مذاق محبب وكذلك من الأطعمة قليلة السعرات.

بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد التي تعمل على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة الشرايين وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، من الممكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة جزء من نظام الكيتو ولكن ينبغي أن تحتوي على الأقل على 70% من الكاكاو.

8- فاكهة الأفوكادو

يعتبر الأفوكادو من الفواكه الصحية جدًا حيث تحتوي النصف حبة من الأفوكادو متوسطة الحجم على 9 جرامات من الكربوهيدرات بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل معدن البوتاسيوم الذي يعتبر من المعادن الهامة ولا يحصل الكثيرين على القدر الكافي منه.

9- المكسرات والبذور

بما أننا قد تعرفنا من قبل أن نظام الكيتو يعتمد على الأطعمة الغنية بالدهون والقليلة الكربوهيدرات فمن الطبيعي أن يتضمن هذا النظام المكسرات والبذور لأنها غنية بالدهون الصحية المفيدة.

كذلك الألياف التي تساعد على الوصول لشعور الشبع بشكل سريع بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، لذا فإنها تساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير.

10- تناول البيض

تعتمد الكثير من الأنظمة على البيض كأحد الأطعمة المفيدة والتي بها العديد من العناصر الغذائية المفيدة حيث تحتوي البيضة الواحدة على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 6 جرامات من البروتين وذلك ما يجعل البيض أحد الأطعمة الأساسية في نظام الكيتو.

11- زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من الدهون التي يتم الاعتماد عليها في نظام الكيتو لأن به عناصر غذائية جيدة ومفيدة لصحة القلب، وهذه العناصر مثل حمض الأوليك وهو من الدهون الأحادية غير المشبعة التي أظهرت العديد من الدراسات أنها تقي الإنسان من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كذلك فزيت الزيتون البكر يحتوي على مادة الفينولات وهي أحد مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من الالتهاب وتحسن وظائف الشرايين.

12- زيت جوز الهند

عندما تعرفنا على إجابة سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ وجدنا أن هذا النظام يعتمد على الدهون بشكل أساسي، لذلك فإن زيت جوز الهند من أفضل الدهون التي يمكن استخدامها في هذا النظام.

لأنه من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة التي يتم امتصاصها من قِبل الكبد الذي يحولها إلى كيتونات أو يتم استخدامها كمصدر سريع للطاقة، لذا فإن زيت جوز الهند يساعد على إنقاص الوزن وفقد الدهون.

اقرأ أيضًا: أفضل أكلات نظام الكيتو دايت وأكثرها فائدة بالتفصيل وكيفية اختيارها

المشروبات التي يتضمنها الكيتو دايت

أجبنا فيما سبق عن سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ ثم تحدثنا على الأطعمة التي يمكن للشخص تناولها أثناء اِتباعه للكيتو دايت لذلك ينبغي أن نوضح المشروبات التي يسمح بها في هذا النظام والتي لا تخرج الجسم من الحالة الكيتونية، ومن أهمها ما يلي:

• الماء: حيث إنه هو المشروب الوحيد الذي لا يمكن الاستغناء عنه كذلك هو المشروب الأكثر إفادة للجسم لأن عند تناول الكمية الكافية من الماء على مدار اليوم فذلك يساعد الجسم على القيام بالعمليات الحيوية بشكل جيد، ويزيد من رطوبة الجسم وتشعرك بالشبع بشكل أسرع.
• مشروبات الأعشاب: لأن الأعشاب مثل اليانسون والنعناع والشاي الأخضر وغيرها من الأعشاب لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بالإضافة إلى أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة لذلك فيسمح بتناولها بكميات كبيرة على مدار اليوم في نظام الكيتو.
• المياه المنكهة: يمكنك استبدال المياه المنكهة بالمشروبات الغازية وذلك عن طريق وضع بعض أوراق النعناع أو بعض قطع الفواكه في الماء وتناولها على مدار اليوم.
• القهوة والشاي بدون تحلية: يمكن تناول القهوة والشاي أثناء اتباع نظام الكيتو ولكن ينبغي ألا يوضع سكر في أي منهما.

الأطعمة المحظورة في نظام الكيتو

بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ وعرفنا الأطعمة والمشروبات التي يتضمنها هذا النظام من الضروري أن نتعرف على الأطعمة التي لا يسمح بتناولها في الكيتو دايت والتي تخرج الجسم من الحالة الكيتونية وتجعله غير قادر على حرق الدهون بشكل جيد وهذه الأطعمة كالتالي:

• معظم الفواكه.
• المنتجات قليلة الدسم أو المصنعة خصيصًا من أجل الحمية.
• الأطعمة السكرية مثل الكيك والآيس كريم والحلوى.
• الخضروات الجذرية والدرنات: مثل الجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة.
• المشروبات السكرية مثل المياه الغازية.
• البقوليات مثل الفول والفاصوليا والعدس.
• الحبوب والنشويات: أي منتجات قائمة على الحبوب أو القمح أو المكرونة أو الأرز.
• المشروبات الكحولية.
• الصلصات الجاهزة لأنها تحتوي على السكر والدهون غير الصحية.

اقرأ أيضًا: رجيم الكيتو في أسبوع

فوائد نظام الكيتو

كما بينا كل ما يخص نظام الكيتو من حيث الأطعمة المسموح تناولها خلاله والأطعمة المحظورة وأجبنا عن سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ فمن الضروري أن نقوم بتوضيح الفوائد التي يقدمها نظام الكيتو دايت لجسم الإنسان والتي تجعل الكثيرين يتبعوه ويتخذونه بمثابة أسلوب حياة لهم، وذلك فيما يلي:

1- تعزيز صحة القلب

إن اِتباع نظام الكيتو يجعل الشخص يحرص على تناول الأطعمة الصحية فقط وذلك لأن النظام يعتمد بشكل كبير على الدهون الصحية التي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي فهي تقي القلب من فرصة الإصابة بالأمراض المختلفة.

2- ينقص الوزن

نظام الكيتو من الأنظمة التي يتم اتباعها في الأساس لإنقاص الوزن لأنه يعمل بشكل أساسي على زيادة التمثيل الغذائي وتقليل الإحساس بالجوع وذلك لأنه يعتمد على أطعمة من شأنها أن تملء الشخص وتقلل الهرمونات المحفزة للجوع لذا فإنه يقلل الشهية ويساعد على إنقاص الوزن بشكل فعال.

3- تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض

إن تكيس المبايض هو مرض يصيب السيدات بسبب حدوث اضطرابات في هرموناتهم فيؤدي إلى زيادة هرمون الذكورة لديهم وضعف التبويض وظهور شعر سميك وكثيف في الوجه وأجزاء الجسم المختلفة، وهذا المرض يستدعي عدم اتباع الأنظمة عالية الكربوهيدرات لأنها تزيد من أعراض المرض أكثر لذلك فنظام الكيتو من أفضل ما يمكن اتباعه للتخفيف من أعراض تكيسات المبايض.

اقرأ أيضًا: هل الخيار مسموح في الكيتو

4- علاج حب الشباب

حب الشباب هو من الأمراض الجلدية التي قد يكون لها عدة أسباب فيمكن أن يرتبط وجود حب الشباب بالنظام الغذائي الذي يتبعه الشخص فإذا كان الشخص يتبع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات فإن ذلك من شأنه أن يغير توازن بكتيريا الأمعاء وبالتالي يعمل على ارتفاع وانخفاض سكر الدم وهذا ما يؤثر سلبًا على صحة الجلد محدثًا حب الشباب.

5- تقليل النوبات المحتملة

أوضحت مؤسسة الصرع أن وصول المرضى المصابين بالصرع خاصةً الذين لم يستجيبوا للعلاج إلى الحالة الكيتونية قد يقلل من النوبات التي من الممكن أن تحدث، ذلك لأن نظام الكيتو يعتمد على الدهون والبروتينات ونسبة قليلة من الكربوهيدرات ويغير من طريقة استخدام الجسم للطاقة مما يدخله في الحالة الكيتونية فيستخدم هذه الكيتونات كوقود من خلال عملية التمثيل الغذائي.

6- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

أظهرت الأبحاث أن نظام الكيتو يمكنه أن يكون علاجًا تكميليًا بجانب العلاج الكيميائي أو الإشعاعي لبعض أنواع السرطانات لأنه يسبب إجهادًا تأكسديًا للخلايا السرطانية أكثر من الخلايا الطبيعية فيعمل على موتها.

7- حماية وظائف المخ

إن الكيتونات التي تنتج عند اِتباع نظام الكيتو تفيد الأعصاب بشكل كبير مما يعني أنها من الممكن أن يكون لديها القدرة على تعزيز صحة الدماغ وحمايتها والخلايا العصبية لذلك يرى البعض أن نظام الكيتو قادر على وقاية الشخص من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

الآثار الجانبية لنظام الكيتو

تعرفنا فيما سبق على نظام الكيتو بشكل مفصل وأجبنا على سؤال هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟ ووجدنا أن لهذا النظام العديد من الفوائد التي يفيد بها الجسم ولكن ليس معنى أن هذا النظام مناسب لعدة أشخاص أنه يمكن أن يكون مفيد لأي شخص.

حيث إن بعض الحالات لن يكون هذا النظام جيد بالنسبة لها بل على العكس قد يسبب لها بعض الآثار الجانبية والأضرار لذلك فإننا سوف نوضح هذه الأضرار فيما يلي:

• تنخفض نسبة الماء في الجسم بسبب تقليل الكربوهيدرات في نظام الكيتو مما قد يؤدي إلى حدوث جفاف للجسم كذلك فإن هناك بعض الأشخاص تظهر عليهم بعض الأعراض مثل الإسهال والغثيان والصداع بالإضافة إلى الضعف العام.
• يعتمد بعض الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو على الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة وهذه الأطعمة من شأنها أن ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم مما يزيد من خطر إصابتهم بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
• يتسبب الكيتو دايت في التخلص من نسبة كبيرة من الكتلة العضلية وذلك لأن البروتين لا يمكنه أن يبني العضلات بمفرده.
• عدم تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات يتسبب في كثير من الأحيان في إصابة الشخص باضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال وعسر الهضم.
• إن اتباع نظام الكيتو من الممكن أن يتسبب في الإصابة بحصوات الكلى لأن البروتينات الحيوانية تجعل البول أكثر حامضية مما يزيد من نسبة الكالسيوم وحمض اليوريك في الدم مما يتسبب في تكون حصوات.

اقرأ أيضًا: متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو

أشخاص يحظر اِتباعهم للكيتو

هناك بعض الأشخاص يحظر اتباعهم لنظام الكيتو لأن ذلك قد يضرهم بشكل كبير وسنوضحهم فيما يلي:

• الذين يعانون من اضطرابات الطعام.
• الأشخاص المصابون بمرض السكري ويعتمدون على الأنسولين.
• الحوامل والمرضعات.
• الأشخاص المصابون بأمراض الكلى.
• الذين يعانون من التهاب البنكرياس.
• الأشخاص الذين يتناولون نوعًا من الأدوية التي تسمى مثبطات ناقل الجلوكوز الصوديوم وهم الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.

إن نظام الكيتو هو نظام غذائي يعتمد عليه الكثير لإنقاص الوزن وحرق الدهون ويعتمد في الأساس على الدهون والبروتينات ويقلل الكربوهيدرات بشكل كبير، مما يجعل البعض يتساءل هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟