طريقة تخزين البطاطس بدون قلي لها العديد من الخطوات البسيطة التي يُمكن أن تقوم بها كل امرأة، حيث إن البطاطس من الوجبات الأساسية على مائدة الطعام كما تحتوي على العديد من الفوائد عند تناولها ولذلك سنذكر لكم من خلال موقع جربها أفضل الطرق لتخزينها من خلال موقع جربها.
طريقة تخزين البطاطس بدون قلي
إن البطاطس من أكثر الخضروات المنتشرة في جميع أنحاء العالم ولا يوجد اختلاف على مذاقها الرائع الذي ينال إبهار الجميع في كل مرة يتم تناول البطاطس بها، ولا يُمكن الاستغناء عنها في المنزل.
لذلك يعتبر تخزين البطاطس من ضمن الخطوات التي تساعد على إعدادها على مائدة الطعام بطريقة بسيطة وسهلة دون العناء بتقشيرها وتقطيعها كل يوم للطعام، وهناك العديد من الطرق التي يمكن الاستعانة بها عند التخزين وسنذكر لكم طريقة تخزين البطاطس بدون قلي في الآتي:
- أولاً قومي بتحديد كمية البطاطس التي ستقومين بتخزينها.
- بعد ذلك قومي بالبدء في غسل البطاطس جيدًا حتى تتخلصي من كافة الشوائب بها.
- قومي بتقطيع البطاطس بالطريقة التي تريدها في الاستخدام.
- بعد ذلك احضري إناء به ماء مغلي وقومي بوضع القليل من الملح بداخله.
- قومي بوضع البطاطس في الإناء وهو يغلي لمدة لا تتعدى الدقيقتين فقط.
- بعد ذلك يتم إخراج البطاطس من الماء المغلي واتركيها حتى تبرد جيدًا ويجب أن تقومي بتصفيتها من الماء جيدًا.
- يتم وضع البطاطس على أوراق في صينية.
- نترك في صينية حتى تنشف تمامًا وتصبح لا تحتوي على أي ماء.
- يتم وضع هذه الصينية في الفريزر حتى تتجمد.
- بعد أن نجد أن البطاطس قد وصلت إلى درجة التجميد في الفريزر يمكن أن نقوم بتخريجها حتى يتم وضعها في أكياس.
- يتم تحديد الكمية في كل كيس بناء على الكمية التي تستخدميها في المرة الواحدة.
- بعد ذلك قومي بإدخال أكياس البطاطس مرة أخرى إلى الفريزر.
اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
طريقة تخزين البطاطس المُقشرة
تحتاج الكثير من النساء إلى تخزين البطاطس مُقشرة من أجل تجهيزها للقلي بشكل مُباشر، تعتقد الكثير من النساء أن هذه الطريقة قد تُفقدها مذاقها أو أنها صعبة الإعداد، لكن سنوضح طريقة تخزين البطاطس بدون قلي ومقُشرة من خلال اِتباع الخطوات الآتية:
- يجب أولًا تحديد الكمية المطلوبة للتخزين وهذا يكون بناءً على رغبتكِ.
- بعد ذلك سنأتي بكمية البطاطس ونقوم بغسلها بشكل جيد حتى نتأكد من أننا قمنا بالتخلص من كافة الأتربة في البطاطس.
- يتم تقشير البطاطس بالطريقة المعتادة، ونقوم بعد ذلك بتقطيع البطاطس بالشكل الذي تريدين التخزين به.
- يمكن أن تختاري العديد من الأشكال على شكل أصابع طويلة أو على شكل شرائح.
- يتم وضع إناء على النار يحتوي على الماء ويتم تركه حتى تصل المياه إلى درجة الغليان.
- نقوم بإضافة ربع كوب خل في الماء وبعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في الماء ويتم تركها في الماء على النار لمدة لا تتعدى الخمس دقائق.
- يتم في هذه الأثناء تجهيز إناء به ماء وثلج.
- عندما نقوم بإخراج البطاطس من الماء المغلي بعد مرور خمس دقائق، نضع البطاطس في الإناء الذي يحتوي على ماء وثلج.
- يتم عمل هذه الخطوة حتى نتأكد من البطاطس توقفت عن الطهي، لأنها وهي ساكنة من الممكن أن نقوم بأخذ المزيد من السوي ولذلك الماء الذي يحتوي على الثلج يوقف هذه العملية.
- بعد ذلك يتم وضعها في مصفاة حتى تتخلص من كل المياه التي بها جيدًا وتأكدي من أنها لا تحتوي على المياه.
- نقوم بوضعها في أكياس ونقسمها بناءً على استخدامك في المرة الواحدة ويتم وضعها في الفريزر حتى وقت الاستخدام مرة أخرى.
اقرأ أيضًا: الفرق بين البطاطا والبطاطس
أخطاء يجب تجنبها عند تخزين البطاطس
هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن أن يقع بها الأشخاص عند القيام بتخزين البطاطس، الأمر الذي قد يُفقد البطاطس مذاقها أو يتسبب في إلحاق الضرر بها والذي يُلحق الضرر بالعائلة، لذا عليكِ تجنب هذه الأخطاء التي تتمثل في النقاط التالية:
- من الممكن ارتكاب أخطاء مثل عدم غسل البطاطس بشكل جيد، وهذا يؤدي إلى تكوين البكتيريا الضارة في البطاطس عند التخزين، ولهذا يجب عليكِ الاهتمام بغسيل البطاطس بالشكل المطلوب.
- يجب الالتزام بالفترة المحددة داخل الماء المغلي إذا كان عبارة عن دقيقتين أو خمس دقائق، لأنه إذا لم يتم الالتزام به قد تُطهى البطاطس بشكل أزيد مما يؤدي إلى أنها لن تكون بالكفاءة المطلوبة عند الطهي بعد التخزين.
- من المهم أيضًا أن تتأكدي من أن البطاطس قد تخلصت من كل الماء الذي تحتوي عليه قبل وضعها في الفريزر أو الثلاجة.
- قومي بإخراج البطاطس المُخزنة من الفريزر قبل نصف ساعة على الأقل عند طهيها حتى تتخلص من التجمد وتتمكني من طهيها بالطريقة المطلوبة.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
إن طريقة تخزين البطاطس بدون قلي ليست صعبة بالمرة، ولها العديد من الأشكال التي يمكنكِ اختيار الأنسب من بينها، وجميعها تُعطي المذاق المُراد للبطاطس في النهاية.