طريقة عمل القرص الطرية مع التمر وبالعجوة والحليب واللبن الرائب موضوع هام لكل أم تحب أن تقدم لأسرتها وأولادها القرص المحببة إليهم في البيت بطريقة صحية وآمنة عليهم؛ لأن هذه القرص من ألذ وأشهى الوصفات التي يمكن للأم إعدادها بالكثير من الطرق، وهو ما يجعلها من الأكلات الشهية المخمتنوعة.
ولأهمية هذا الموضوع لدى كل أم بوجه عام وكل فتاة بشكل خاص فإننا يسرنا اليوم أن نقدم لكم من خلال موقعنا جربها هذا المقال تحت عنوان طريقة عمل القرص الطرية مع التمر وبالعجوة والحليب واللبن الرائب ، وإليكم التفاصيل؛ فتابعونا.
كما نقدم لكم أيضًا من خلال مقالنا هذا طريقة عمل خلية النحل بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل القرص الطرية
تتمثل طريقة عمل القرص الطرية في التالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الزبدة أو السمن.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب لبن.
- 2 ملعقة سكر.
- للوجه: كمون صحيح، حبة البركة، سمسم، زعتر، ملعقة زبدة سائلة.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بوضع جميع المكونات الجافة داخل العجان، مع وضع كمية من السمن وتشغيله على سرعة متوسطة.
- ثم يتم إضافة اللبن والماء بالتدريج، حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
- وبعدها رشي القليل من الدقيق على سطح وابدئي بفرد العجينة حتى يصل سمكها إلى 2 سم.
- أما الخطوة التالية فإنها تتمثل في تقطيع العجينة سواء بالقطاعات أو الكوب، ثم وضعها في صينية فرن تحتوي على حواف قصيرة.
- ثم ادهني وجه القرص بالزبدة المذابة.
- وبعدها وزعي على وجه بعض القرص سمسم، والبعض الآخر حبة البركة أو الزعتر أو الكمون.
- قومي بتغطية القرص، واتركيها حوالي ساعة تختمر.
- ضعيها في فرن درجة حرارته 200 مدة ربع ساعة، ويمكن تقديمها ساخنة على الفطار او العشاء.
ولمزيد من المعلومات حول عمل المكرونة إليكم هذا الرابط طريقة عمل المكرونة العادية بالدجاج والكريمة وصلصة الطماطم
طريقة عمل القرص الطرية مع التمر
أما طريقة عمل القرص الطرية مع التمر فإنها كالتالي:
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 2 كوب تمر منزوع النوى.
- ملعقة من السمسم.
- ملعقة خميرة فورية.
- 2 كوب سمن.
- ملعقة سكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب لبن.
طريقة التحضير
- في البداية نشغل العجانة على سرعة متوسطة، ونضع بها الدقيق وكل المكونات الجافة، وثلاث أرباع كمية السمن.
- وبعد مزجهما معًا نضيف الماء واللبن بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ثم نخرجها من العجانة ونقوم بعجنها باليد.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات.
- نقوم بتحضير الحشو وهو عبارة عن مزج التمر مع باقي السمن والسمسم، ثم تشكيله على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- نضع كل كرة من العجوة داخل كرة من العجين، ثم نفردها بالسُمك الذي نرغب به، ونضعها في صينية الخبز.
- نترك القرص حوالي ساعة في الصينية تختمر، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200، ونضعها في الفرن حوالي ربع ساعة.
- يمكن تقديم هذه القرص مع القهوة أو الشاي.
كما نقدم لكم أيضًا في مقالنا هذا طريقة عمل المولتن كيك بالتفصيل بنكهات مختلفة ومميزة
طريقة أخرى لعمل القرص الطرية مع العجوة
تتمثل طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة في الخطوات التالية:
المكونات
- 10 أكواب دقيق.
- 2 كوب زبدة.
- كوب زيت ذرة.
- 2 ملعقة قرفة.
- كيلو من التمر المفروم.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- 3 ملاعق من السمسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب لبن بودرة.
طريقة التحضير
أما طريقة عمل القرص الطرية بالتمر فهي كالتالي:
- نخلط التمر مع القرفة والثلاث ملاعق زيت، وبعد مزجهم جيدًا نغطيها ونتركها جانبًا.
- نقوم بخلط الدقيق مع السمسم في إناء.
- ثم نضع إناء على النار ونضع به الزبدة والزيت، ثم نضيف عليهم خليط الدقيق والسمسم ونقلب كل المكونات معًا.
- نترك هذا المزيج قليلًا ثم نضيف إليه الخميرة والملح والسكر، وبعدها نبدأ في وضع الماء ولكن بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نترك العجينة مدة ساعة كاملة.
- ثم نأخذ قطعة من العجينة ونضع داخلها حشو التمر، ونفردها بالشكل الذي نريده، وهكذا مع كل العجين.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت، ونضع القرص بها، ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة ربع ساعة، ثم نقوم بتقديمها.
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة والحليب
يمكنك الحصول على طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة والحليب من السطور التالية:
المكونات
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو سمن أو زبدة.
- كوب لبن.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ملعقة شمر.
- ملعقة يانسون.
- 1 ملعقة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو تمر مفروم.
- للوجه: بيضتان، ملعقة سمسم، نصف كوب لبن.
طريقة التحضير
وتتمثل طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة والحليب كالتالي:
- قومي بإحضار إناء وضعي به الدقيق وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر، وامزجيهم معًا.
- ضيفي السمن إلى المزيج السابق، ثم ضعي الفانيلا، اللبن، الشمر، اليانسون، الكمون، الملح، السكر، الخميرة، وتأكدي من مزج كل المكونات معًا بصورة جيدة.
- غطي العجينة بالنايلون نصف ساعة.
- ثم اقطعي جزء من العجين واحشيه بالتمر وافرديه، وهكذا حتى تنتهي كل كمية العجين، ثم ضعيهم في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت.
- اخلطي البيض مع اللبن، ثم ادهني وجه القرص بهم، ورشي القليل من السمسم على وجه كل قرصة منهم.
- أدخليها فرن متوسط الحرارة لمدة حوالي ثلث ساعة، حتى تنضج وتتحمر من الجانبين، ويمكن تقديمها وهي ساخنة أو تركها حتى تبرد.
ولمحبي البرياني بالدجاج نقدم لكم أسهل وصفة في هذا الرابط طريقة عمل برياني الدجاج بالخطوات بأسهل وألذ الطرق
طريقة القرص الطرية باللبن الرائب
يمكنك مزج اللبن الرائب مع عجينة القرص للحصول على قرص طرية وشهية وتتمثل طريقة إعدادها في الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو دقيق.
- نصف كوب سمن.
- نصف كوب زيت.
- كوبين من اللبن الرائب.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي السمن على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا، ثم ارفعيه من على النار وامزجي معه الزيت.
- ضعي الدقيق المنخول في وعاء، وضيفي إليه السمن والزيت، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح وامزجيهم معًا.
- ضيفي اللبن الرائب بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة، واتركيها ساعتين تختمر.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل القرص، واتركيها ساعة أخرى تختمر.
- قومي بدهن صينية الفرن بالسمن وضعي بها القرص وأدخليها الفرن مدة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة حتى تنضج.
- عند إخراجها من الفرن قومي بتغطيتها حتى تظل طرية.
- يمكنك تقديم هذه القرص الشهية مع الجبن، أو تقديمها مع الشاي.
أسرار نجاح القرص الطرية
فيما يلي عدد من الأسرار التي يمكنك اتباعها للحصول على قرص طرية ناجحة وشهية:
- فور إخراج القرص من الفرن قومي بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف حتى تظل طرية ولا تجف من الهواء.
- استبدال الزبادي أو القشطة باللبن الرائب يعطي نتيجة أفضل للقرص ويجعلها طرية أكثر.
- لا تعجني القرص بالماء فقط لأنه يعمل على جفاف العجين، ولابد من استخدام اللبن أو اللبن الرائب مع الماء، ولا يمكن الاستغناء عنهم.
- في حالة وجود الخميرة البيرة لديكي قومي باستخدامها لأن نتيجتها في العجين أفضل من الخميرة الفورية.
- في حالة توفر السمن الفلاحي فإنه سوف يمنح القرص رائحة ومذاق مثل القرص الفلاحي بالضبط.
- يمكنك الاحتفاظ بالقرص الطرية في الفريزر، واستخدامها عند الحاجة.
- يجب أن تكون حواف صينية الخبز قصيرة، وأن يكون الفرن تم تسخينه قبل وضع القرص به.
- الصواني المصنوعة من الألومنيوم الفاتحة نتيجتها أفضل في المخبوزات من الصواني القاتمة اللون.
- لا تبالغي في تحمير وجه القرص حتى لا تجف.
- قومي بوضع القرص الطرية في أكياس داخل الفريزر، وأخرجي ما تحتاجي إليه وقومي بتسخينه وسوف تكون جاهزة وشهية.
الخلاصة في 7 نقاط
- بإمكانك عزيزتي الأم أن تقومي بعمل القرص الطرية من هذه المكونات: كوبين من الدقيق، ومعلقة خميرة فورية، ومعلقة ملح صغيرة، وكوب من الزبدة أو السمن، وربع كوب من الماء، وربع كوب من اللبن، وملعقتان من السكر.
- يمكنك عزيزتي إضافة التمر إلى القرص لمزيد من القيمة الغذائية لأطفالك.
- تستطيعي عزيزتي الأم أن تمزجي اللبن الرائب مع العجينة لكي تحصلي على قرص طرية ورائعة.
- تستطيعي عزيزتي الأم أن تقومي بعمل قرص بالعجوة طرية مع إضافة الحليب لمزيد من الطعم الشهي والشكل الرائع.
- إذا كنتي ترغبين في معرفة أسرار نجاح القرص الطرية عند إخراجها من الفرن عليكِ بتغطيتها عن طريق قطعة من القماش.
- عليكِ سيدتي ألا تبالغي كثيرًا في تحمير القرص حتى لا تصبح جافة عند الأكل.
- من الممكن أن تقدمي هذه القرص الجميلة لأسرتك مع الجبن، أو مع الشاي على حسب الرغبة.