طريقة عمل البفتيك في الفرن تعتبر من الطرق الصحية التي يمكن صنع البفتيك بها، البفتيك هو أحد الأكلات المصرية المعروفة التي يتم صنعها باللحم وبعض الإضافات الأخرى، ويمكن تقديم العديد من الأطباق الجانبية بجانب البفتيك وهذا بجانب الطرق المتعددة التي يمكن صنعها به، لذا سنعرض لكم من خلال موقع جربها طريقة عمل البفتيك في الفرن.
طريقة عمل البفتيك في الفرن
البفتيك هو واحد من أشهر الطرق التي يمكن صنع اللحم بها، كما تعتبر طريقة صنعه في الفرن هي من أكثر الطرق الصحية التي يمكن تناوله بها بدون وجود أي دهون زائدة، وتتمثل مكونات وطريقة عمل البفتيك في الفرن في الآتي:
المكونات
- كيلو بفتيك.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصفة ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي البصل والثوم والليمون وقلبي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
- ضعي البهارات والصويا صوص والخل والملح إلى خليط البصل وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- أضيفي البفتيك إلى مزيج البصل وقلبيه بهدوء حتى يمتزج مع التوابل.
- غطي الوعاء بأي غطاء أو كيس بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ادهني الصينية المستخدمة بقليل من الزيت ثم رصي بها البفتيك مكونة طبقة واحدة.
- ضعي باقي مزيج التوابل على وجه البفتيك ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- ضعي الصينية على نار هادئة وأضيفي القليل من الماء واتركي البفتيك حتى ينضج.
- بعد أن ينضج البفتيك ضعيه في الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- وبذلك تكونين حصلتي على أفضل طريقة عمل البفتيك في الفرن يمكنك تقديمه مع الخضراوات أو الأرز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز الصاج للشاورما
طريقة عمل بفتيك اللحم مع الخضراوات في الفرن
في إطار التعرف إلى طريقة عمل البفتيك في الفرن يمكن أن نتعرف إلى طريقة عمل بفتيك اللحم مع الخضراوات في الفرن، البفتيك هو من الأكلات التي يمكننا إضافة الكثير من الإضافات معها، ومن ضمن أشهر هذه الإضافات هي الخضراوات.
حيث يمكن الحصول على جميع العناصر الغذائية من خلال هذه الوجبة، وتكمن مكونات وطريقة تحضير بفتيك اللحم مع الخضراوات في الآتي:
المكونات
- نصف كيلو جرام من البفتيك.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة من الزبادي.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من الفلفل الملون.
- ثمرة كبيرة من البصل.
- ثمرتان من الجزر.
- كوب من المشروم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الزيت وعصير الليمون والبابريكا والزبادي والملح والخل وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي شرائح البفتيك في المزيج لمدة ساعتين على الأقل.
- قطعي الفلفل والجزر والمشروم إلى شرائح ثم اسلقيها مع بعضهم حتى تنضج بشكل كامل ثم اتركيها جانبًا.
- في الصينية المستخدمة رشي القليل من الزيت ثم ضعي شرائح البفتيك المتبلة ثم غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج البفتيك.
- قطعي البصل إلى شرائح وضعي إناء على نار متوسطة به القليل من الزيت وشوحي شرائح البصل مع الزيت حتى تذبل ثم أضيفي إليها الخضراوات المسلوقة وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقتين.
- بعد أن ينضج البفتيك ضعيه في طبق التقديم ثم ضعي بجانبه الخضراوات وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل بفتيك اللحم بالخضراوات وصلصة الصويا
صلصة الصويا هي إحدى الصلصات اللذيذة والشهية التي يمكن وضعها على العديد من الأكلات وتعطي طعم مميز وشهي، كما أنه من خلال التطرق إلى طريقة عمل البفتيك في الفرن ينبغي أن نتطرق إلى طريقة عمل بفتيك اللحم بالخضراوات وصلصة الصويا، وتنحصر مكونات وطريقة تحضير بفتيك اللحم بالخضراوات وصلصة الصويا في الآتي:
المكونات
- كيلو جرام من البفتيك.
- 3 ثمرات من الكوسا.
- ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات.
- ثمرة من الفلفل الأحمر مقطعة شرائح.
- كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الخل.
- ربع كوب من الصويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الصويا صوص والخل وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي شرائح البفتيك إلى التتبيلة واتركيها لمدة ليلة كاملة بعد تغطيتها في الثلاجة.
- في اليوم التالي في إناء على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت وضعي الكوسا والباذنجان والفلفل الأحمر وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الطماطم وقلبي المزيج حتى يغلي ويصبح قوام الطماطم أكثر كثافة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 واحضري الصينية المستخدمة ورشيها بالقليل من الزيت.
- رصي شرائح البفتيك في الصينية وادخليها إلى الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج البفتيك.
- بعد أن ينضج البفتيك ضعي الخضراوات وادخليه مرة أخرى إلى الفرن حتى تأخذ الخضراوات لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك ضعي القليل من الخضراوات في طبق التقديم ومعها شريحة من البفتيك ويمكنكِ تقديمه بجانب الأرز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة داود باشا
طريقة عمل صينية البفتيك بالبطاطس
البطاطس هي واحدة من الخضراوات المفضلة لدى العديد من الأشخاص والتي يمكن إدخالها في العديد من الوصفات، ويمكن إضافة البطاطس كمكون رئيسي في تحضير البفتيك، ومن خلال عرضنا لطريقة عمل البفتيك في الفرن يمكن أن نتطرق إلى طريقة عمل صينية البفتيك بالبطاطس، وتشتمل مكونات وطريقة تحضير صينية البفتيك بالبطاطس على الآتي:
المكونات
- كيلو بفتيك مقطع شرائح رفيعة.
- نصف كيلو من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 3 ثمرات من البصل المفروم ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي البصل والثوم والبهارات والبابريكا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي اللحم إلى مزيج البصل والتوابل حتى يصبح اللحم متشبعًا بالتتبيلة ثم اتركيها جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
- حمري البطاطس في القليل مع مراعاة ألا تصل إلى تمام النضج.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- في إناء على نار متوسطة ضعي الزبدة والزيت ثم شوحي كل شريحة من اللحم حتى تحصل على اللون البني من كل جهة.
- في صينية الفرن ضعي نصف كمية البطاطس ثم نصف كمية اللحم ثم باقي البطاطس فوق اللحم ثم في النهاية باقي اللحم.
- صبي الماء والباقي من التتبيلة فوق طبقة اللحم الأخيرة ثم غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت أزيلي الفويل وضعي الجبن على اللحم وضعيها في الفرن مجددًا لمدة 20 دقيقة.
- قدميها ساخنة ويمكنكِ تقديمها بجانب الأرز.
طريقة عمل البفتيك المشوي
البفتيك المشوي هو واحد من طرق صنع البفتيك والتي تُعرف بأنها من الطرق اللذيذة وبسيطة الصنع، كما أن طريقة علم البفتيك المشوي هو أحد الطرق التابعة إلى طريقة عمل البفتيك في الفرن، ويمكن صنع البفتيك المشوي بواسطة المكونات وطريقة التحضير الآتية:
المكونات
- كيلو جرام من البفتيك المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي زيت الزيتون وشرائح البفتيك واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور الساعة ضعي شرائح البفتيك على سطح صلب وتبليها بالملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود من الجهتين.
- ضعي الشواية على نار متوسطة ثم شوحي البفتيك لمدة 5 دقائق من كل اتجاه حتى ينضج.
- بعد أن ينضج ازيلي البفتيك من الشواية وضعيه في طبق التقديم.
- يمكنكِ تقديم شرائح البطاطس المشوية إلى جانبه أو الأرز الأبيض.
طريقة عمل البفتيك المشوي بصوص المشروم
صوص المشروم هو أحد الصلصات المشهورة والغنية بالكثير من الفوائد، كما أنه يمكن صنعه بكل سهولة في المنزل دون الحاجة لبذل مجهود، ويمكن إضافته للبفتيك المشوي من أجل الحصول على طعم أغنى وألذ، ومن خلال معرفة طريقة عمل البفتيك في الفرن يمكن أن نتعرف إلى طريقة عمل البفتيك المشوي بصوص المشروم.
يمكن اتباع طريقة التحضير والمكونات الآتية من أجل صنع أشهى بفتيك مشوي بصوص المشروم:
المكونات
- نصف كيلو من البفتيك.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- نصف كوب من المشروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من شوربة اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تبلي شرائح اللحم بالزيت والملح والفلفل الأسود واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- في إناء على نار متوسطة ضعي القليل من الزبدة شوحي المشروم وتبليه بملح وفلفل أسود.
- بعد أن يأخذ المشروم لونًا ذهبيًا ضعي الدقيق في إناء آخر مع ملعقة من الزبدة وقلبيه حتى يتماسك.
- صبي بعض من شوربة اللحم وقلبيهم مرة أخرى وأضيفي الكريمة الطازجة وقلبيهم جيدًا حتى لا تظهر أي تكتلات.
- أضيفي المشروم إلى الصوص وقلبيهم حتى يمتزج المشروم مع الصوص ثم اتركيهم جانبًا.
- احضري الشواية وضعي بها القليل من الزيت ثم شوحي البفتيك على الجانبين حتى ينضج ثم ضعيه في طبق التقديم.
- بعد ذلك ضعي القليل من صوص المشروم فوق قطعة البفتيك وقدميها بجانب البطاطس المشوية أو الأرز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة
طريقة عمل البفتيك بالصوص البني
البفتيك هو أحد الأكلات الشهيرة بلذتها والطرق المتعددة التي يمكن صنعه بها، ومن ضمن أشهر هذه الطرق هي طريقة عمل البفتيك في الفرن وطريقة عمل البفتيك بالصوص البني، وقد تتمثل مكونات وطريقة تحضير البفتيك بالصوص البني في الآتي:
المكونات
- كيلو جرام من البفتيك.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة متوسطة ومقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تبلي شرائح البفتيك بالملح والفلفل الأسود واتركيها جانبًا.
- بعد ذلك رشي شرائح البفتيك بالدقيق وضعي إناء على النار به زبدة واقلي شرائح البفتيك به واتركيها جانبًا.
- في نفس الإناء ضعي شرائح البصل وشوحيها لمدة دقيقتين ثم ضعي الصويا صوص.
- بعد ذلك أضيفي النشا إلى مزيج البصل والصويا صوص حتى يصبح القوام أثقل.
- ضعي شرائح البفتيك مع المزيج مرة أخرى وقلبيهم برفق.
- ضعي شرائح البفتيك في طبق التقديم وضعي القليل من الصوص فوقها.
- يمكنكِ تقديمها مع الخضراوات المشوية أو الأرز.
طريقة عمل البفتيك المشوي بالصوص الأبيض
الصوص الأبيض هو أحد الصلصات الشهيرة التي يميل إليها الكثير من الأشخاص ويفضلون إضافتها إلى العديد من الأكلات، كما أن طريق عمل البفتيك المشوي بالصوص الأبيض تندرج تحت طريقة عمل البفتيك في الفرن، ويمكن تحضير البفتيك بالصوص الأبيض من خلال المكونات وطريقة التحضير الآتية:
المكونات
- كيلو جرام من البفتيك.
- كوب من الكريمة اللباني.
- نصف كوب من المشروم المقطع.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير
- قومي بفرد شرائح البفتيك وتبليها بالزعتر والبصل والملح والفلفل الأسود والثوم.
- في إناء على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت ثم قطعة من الزبدة وشوحي شرائح البفتيك حتى تنضج.
- في نفس الإناء ضعي المشروم وقلبيه حتى يتحول للون الذهبي وأضيفي إليه الزعتر والثوم.
- بعد أن يتغير لون المشروم أضيفي إليه الكريمة اللباني وقلبيهم حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك أعيدي شرائح البفتيك إلى الإناء وقلبيهم جيدًا حتى يتشرب البفتيك الصوص.
- ضعي شرائح البفتيك في طبق التقديم بجانب الأرز أو المعكرونة.
طريقة عمل البفتيك المشوي بصوص الكزبرة والليمون
توجد الكثير من أنواع الصلصات التي يمكن إضافتها إلى البفتيك وكل صوص منهم يعطيه طعمًا مختلف ومميز، وفي إطار معرفتنا بطريقة عمل البفتيك في الفرن يمكن أن نتعرف إلى طريقة عمل البفتيك المشوي بصوص الكزبرة والليمون، وتتلخص مكونات وطريقة تحضير البفتيك المشوي بصوص الكزبرة والليمون في الآتي:
المكونات
- كيلو جرام من البفتيك.
- كوب من كريمة الطبخ.
- 8 شرائح من الليمون.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في إناء على نار متوسطة ضعي الزبدة ثم أضيفي الثوم وشوحيه حتى يتغير لونه ويذبل.
- في إناء آخر أضيفي القليل من الزبدة ثم شرائح البفتيك وشوحيها حتى تأخذ اللون البني الفاتح.
- ضعي الكزبرة الخضراء على الثوم وقلبيهم جيدًا وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمون والكريمة إلى مزيج الثوم والكزبرة واتركيهم حتى يغلي الصوص ويصبح أثقل.
- بعد أن يصبح الصوص أثقل ضعي البفتيك في طبق التقديم وضعيه فوقه القليل من الصوص.
- يمكنكِ تزيينه ببعض شرائح الليمون وقدميه مع الأرز أو البطاطس المهروسة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشوفان بالماء فقط
طريقة عمل البفتيك في الفرن للشيف مرة الشافعي
اشتهرت الشيف مروة الشافعي في الفترة الأخيرة بصنعها الكثير من الأطباق الشهية بسهولة وبدون الحاجة إلى بذل مجهود، ومن ضمن أشهر الأكلات التي صنعتها هو طريقة عمل البفتيك في الفرن، وقد تتضمن مكونات طريقة عمل البفتيك المشوي للشيف مروة الشافعي الآتي:
المكونات
- نصف كيلو من البفتيك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمرة من البصل المقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- تبلي البفتيك بالملح والفلفل الأسود واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في إناء على النار ضعي به القليل من الزيت وضعي به شرائح البصل وشوحيها حتى يذبل البصل.
- في صينية الفرن ضعي القليل من الزيت ثم رصي البصل الذي تم تشوحيه والقليل من الملح والفلفل الأسود.
- رصي شرائح البفتيك على هيئة طبقة واحدة دائرية فوق البصل لضمان أن تنضج جميع شرائح اللحم.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 وضعي به الصينية واتركيها لمدة 40 دقيقة.
- بعد أن ينضج البفتيك ضعيه في طبق التقديم وقدميه بجانب الأرز أو البطاطس المسلوقة.
طريقة عمل البفتيك في الفرن هي من أسهل وأكثر الطرق الصحية التي يمكن تناول البفتيك بها، كما أن البفتيك هو واحد من الأكلات الشهيرة ولذيذة الطعم ويمكن تناوله مع بعض الخضراوات.