طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور من الأكلات التي يفضلها الكثير، ترغب كل سيدة في تعلم طريقا حتى تقوم بتنفيذها في المنزل بشكل سهل وسريع وتطمئن من نظافة كافة المكونات، حتى تضمن أن تقدم لأسرتها أفضل المأكولات في المنزل من خلال موقع جربها .
طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور
- البيتزا أسهل بكثير في صنعها مما قد تعتقد، اقرأ هذه الإرشادات خطوة بخطوة، حتى تتمكن من صنع أجمل بيتزا في المنزل وبأقل من تكاليف شرائها جاهزة.
- البيتزا هي واحدة من أكثر خيارات العشاء شيوعًا للعديد من العائلات، يمكن أن تصبح ليلة البيتزا نشاطًا عائليًا ممتعًا إذا قررت أنك تريد صنعها من الصفر.
- في حين أن الطلب قد يكون الخيار الأسهل، إلا أنه يمكن أن يقلل من بعض المتعة المحتملة التي يمكنك الاستمتاع بها عند صنع البيتزا الخاصة بك.
- لا يوجد شيء مثل اختيار طبقة من عجينة البيتزا والتي تختلف سمكها حسب إختيارك وحسب ما تفضله، والصلصة، لتحضرها حقًا.
- سواء كنت تحاول إطعام نفسك فقط، أو تقيم حفلة بيتزا، يمكنك الاستمتاع أثناء صنع البيتزا الخاصة بك.
- كما يمكنك إعداد طبق بيتزا متميز لأسرتك أو في الحفلات والسهرات المتخصصة للعائلة أو للاجتماعات الأسرية لأن الجميع يحب البيتزا.
شاهد أيضا: طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة في خطوات بسيطة
مقادير عجينة البيتزا
كما أنه يجب اتباع المقادير المحددة في الوصفة حتى تحصلي على عجينة جيدة للبيتزا، وتلك المقادير هي:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 عبوة من الخميرة الجافة النشطة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير طبقة الجبن الموجودة على البيتزا
كما أن لصلصة البيتزا مقادير محددة يجب معرفتها جيداً ونحوها قبل البدء في عملية إعداد البيتزا، وتلك المقادير هي كالتالي:-
- 1 كوب موزاريلا
- 1 كوب مونتيري جاك مبشور
- 3 ملاعق صغيرة من جبن البارميزان
- 1 كوب ماء (120 درجة فهرنهايت)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل زي المطاعم
كيفية صنع وتشكيل عجينة البيتزا
الخطوة الأولى: البدء
- بوعاء متوسط الحجم مغطى قليلاً بزيت الزيتون، أضف الماء الدافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت) والخميرة الجافة والسكر.
- ملحوظة: الخميرة النشطة تعمل مع السكر وتجعل العجين يرتفع.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح.
- احصل على شوكة ولوح تقطيع وسكين وصينية بيتزا في متناول يدك.
الخطوة الثانية نصنع حفرة في وسط العجين
- في وعاء يحتوي على الدقيق والملح، نصنع حفرة في المنتصف وأضف الخميرة.
- نصيحة: إذا كانت الخميرة لا تحتوي على رغوة، فتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ودرجة حرارة الماء (يجب أن تكون حوالي 110 درجة فهرنهايت).
- أضف زيت الزيتون.
- استخدم شوكة لسحب الجاف إلى الرطب ثم اخلطه.
الخطوة الثالثة نعجن العجين
- عندما يبدأ العجين في التماسك، ادخله بيديك واعجنه لبضع دقائق على لوح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- استخدمي كعب يدك لدفع العجين للأمام وللأسفل.
- لقد انتهيت عندما تصبح العجينة مبتذلة قليلاً.
شاهد أيضا: طريقة عمل عجينة الفطائر الطرية والهشة مثل المخابز بأبسط المكونات
الخطوة الرابعة غطي العجين بغطاء بلاستيكي
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نصيحة: ارسمي طريقة تقدم العجينة المرتفعة باستخدام قلم تحديد على الغلاف البلاستيكي لوضع دائرة حول حجم كرة العجين في بداية العملية.
- قد يستغرق ارتفاع العجينة من ساعة إلى ساعتين، حسب الوصفة ودرجة الحرارة المحيطة.
الخطوة الخامسة تحقق لمعرفة ما إذا كان العجين قد نضج
- إذا ترك العجين مسافة بادئة عند النقر عليه، فهو جاهز الآن للفرد في صنية عمل البيتزا، فقد تم تخمرها جيداً بالفعل.
الخطوة السادسة قسم العجين
- بمجرد أن ينتفخ العجين بشكل صحيح، استخدم السكين لتقسيمه، كلما كانت القطعة أكبر، كانت البيتزا أكبر، الأجزاء الصغيرة أسهل في التعامل معها في المنزل.
- شكليها على شكل كرات للبيتزا الفردية وضعيها على طبق.
- تغطية بقطعة قماش مبللة.
- دع كرات العجين ترتاح حتى تنحنيها وترى فجوة.
الخطوة السابعة تشكيل العجينة
- رشي صينية البيتزا بقليل من السميد لفصل جيد.
- ضع كرة من العجين في وسط المقلاة وافردها باستخدام الشوبك أو يديك.
- اسحب العجينة إلى حواف المقلاة لتخفف من المنتصف.
- أضف المزيد من السميد لفصل أفضل. تأكد من أن السماكة متساوية.
الخطوة الثامنة
- ضع البيتزا واخبز العجينة فوق العجينة بمكوناتك المفضلة واخبزها في فرن بدرجة 500 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
بعد تحضير العجينة يجب عليك تجهيز المقادير اللازمة لتحضير صلصة البيتزا المتميزة، والتي تحتاج لتحضرها إلى المكونات التالية:
- 10 طماطم روما
- 1 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب سكر أبيض
- 2 ملاعق كبيرة ملح ثوم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
الخطوة الأولى
- ضع الطماطم والماء وزيت الزيتون في الخلاط أو معالج الطعام؛ حتى مزيج سلس.
- انقلي خليط الطماطم إلى قدر كبير.
الخطوة الثانية
- يُقلب السكر وملح الثوم والخل في مزيج الطماطم ويُغلى المزيج.
- خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة، وذلك في وقت من ساعة إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الثالثة
- صب صلصة الطماطم في خلاط نظيف أو محضر طعام لا يزيد عن نصف ممتلئ.
- قم بتغطية الغطاء مع الاستمرار، خفق عدة مرات قبل تركه ليمتزج.
- اهرسها على دفعات حتى تصبح صلصة الطماطم ناعمة جدًا.
- يجب أن ينتج هذا ما يكفي لحوالي 8 بيتزا بحجم 12 بوصة حيث تحتاج إلى حوالي 6 ملاعق كبيرة من الصلصة للبيتزا الواحدة.
- يمكنك وضع ما لا تستخدمه في أكياس بلاستيكية في الفريزر.
- أضع 6 ملاعق كبيرة من الصلصة في 8 أكياس منفصلة.
- فقط ضع الماء الساخن على الكيس ليذوب.
خيارات الإضافات على البيتزا
- هناك الكثير من الخيارات التي يمكن وضعها على البيتزا حسب الرغبة، كما أن هناك إضافات أساسية يجب إضافتها على البيتزا.
من الإضافات الأساسية التي يتم وضعها على البيتزا ويمكن الاستغناء عن أحدهم حسب الرغبة:
- البصل الشرائح.
- الفلفل الألوان والمقاطع شرائح كذلك
- الطماطم الشرائح
- زيتون أسود شرائح
- جبنة شيدر موزاريلا رومي حسب الرغبة.
أما بالنسبة الاضافات التي يتم إضافتها حسب الرغبة وحسب نوع البيتزا المراد إعدادها في المنزل:
- فراخ أو لحوم أو تونه، حيث يمكن عمل بيتزا بشرائح الفراخ أو بشرائح اللحمة أو حتى بالتونة.
- كما يمكن عمل بيتزا باللحمة المفرومة
- كذلك يمكن عمل بيتزا بشرائح السوسيس.
- كما يمكن إضافة بعض أنواع الأسماك، مثل الجمبري والانشوجة لمحبي الأسماك، أو أي من الأنواع المحببة للفرد.
- كذلك يمكن عمل بيتزا بالخضروات والتي يتم من خلالها إضافة الخضروات التي يفضلها الفرد.
- كذلك يمكن عمل بيتزا المشروم والتي تعتبر من الأنواع المغذية وذات الطعم المتميز.
- كما تعتبر بيتزا الجرجير من الأطعمة المختلفة والمحببة للكثير.
أهم النكهات التي يجب إضافتها البيتزا
كما أن هناك مجموعة من النكهات التي يفضلها الكثير في البيتزا، والتي يمكن إضافتها مع المكونات الإضافية أو مع صلصة الطماطم، ومن أهم تلك النكهات:-
- نكهة الزعتر الأخضر، حيث يعتبر الزعتر من الروائح المحببة والتي تتناسب جيداً مع البيتزا.
- كما أن زيت الزيتون واحد من النكهات المفضلة كذلك سواء في عجينة البيتزا أو مع صلصه البيتزا أو مع المكونات الإضافية على البيتزا.
وأخيراً، فإننا نجد أن طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور من الطرق البسيطة والسهلة والتي يمكن لأي شخص القيام بها وتنفيذها بمنتهى الاحترافية والحصول على الذ بيتزا يمكن أن تتناولها.