طريقة عمل المسقعة بالبشاميل سهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل عربي وشرقي وممكنة في وقت قياسي، حيث يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الشرقية الشهيّة جداً والمنتشرة كثيراً في دول الشرق الأوسط مثل تركيا، اليونان، إيطاليا، ومصر بأشكال مختلفة اختلافات طفيفة على حسب ثقافة كل دولة وهذا أن دل على شيء يدل جمال هذه الوصفة وطعمها الرائع، وهو ما سنتعرف عليه في مقالنا من خلال موقع جربها.
ومن هنا سنتعرف على: طريقة عمل الكباب في الفرن في خطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
استمتع اليوم بأفضل طريقة عمل المسقعة بالبشاميل، حيث أن المسقعة من احدى الأكلات اللذيذة والشهية التي يحبها البعض، كل ما عليك هو أن تتبع خطوات العمل الآتية:
المقادير
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- 2 حبة من الباذنجان الرومي المقطع على شكل مكعبات.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع على شكل شرائح.
- 2 حبة من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات.
- 2 حبة من البصل المشرح.
- كوب من صوص البندورة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
مقادير البشاميل
- مكعب من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل.
طريقة العمل
- قم الآن بتحضير صينية ونضعها على النار، بعد أن نكوب بسكب المزيد من الزيت والبصل معاً، يتم التقليب الجيد.
- ضع القليل من الفلفل الأخضر، بادر بالتقليب.
- قم الآن بإضافة صوص الطماطم المحضر من قبل، قم بإضافة مكعب مرقة الدجاج، قم بالتقليب الجيد وترك الخليط على النار حتى تحصل على صوص كثيف.
- قم بإحضار قدر نظيف، ضعه على النار وقم بقلي الباذنجان والبطاطس.
- بعد أن يصبح صوص الطماطم ثقيل، قم الآن بإضافة البطاطس والباذنجان بعد قليها إلى هذا الصوص، إضافة اللحم المفروم.
- جاء الآن وقت تحضير البشاميل، ضع قدر على النار واسكب فيه المزيد من السمن والدقيق معاً.
- قم بإضافة مكعب مرقة دجاج، حرك كافة المكونات معاً حتى يأخذ اللون الذهبي، بعدها قم باستمرار التحريك واسكب المزيد من اللبن مع إضافة الفلفل الأسود أو الأبيض.
- قم بترك المزيد على النار حتى يصبح كثيفاً، وبعدها قم برفع القدر من على النار، وعندما يبرد نضيف إليه بيضة واحدة ع التحريك السريع.
- اسكب البشاميل المحضر على صينية المسقعة، قم بتشغيل الفرن الآن على درجة حرارة عادية، ضع بها الصينية واتركها حتى تأخذ لون ذهبي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتقدم بجانب الخبز الطازج وكوب من العصير.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القرص الطرية مع التمر وبالعجوة والحليب واللبن الرائب
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل نجلاء الشرشابي
تُعد الشيف نجلاء الشرشابي من أحدى أهم شيفات في مصر والوطن العربي أيضًا، تقوم بتقديم برنامجها على قد الأيد على بعض القنوات العربية، تقوم بتوفير الكثير من الأكلات البسيطة والسهلة التي يمكنك القيام بها دون تكاليف أو مكونات متعددة، ومن احدى الوصفات التي قامت بتقديمها هي وصفة مسقعة البشاميل الرائعة، والطريقة عبارة عن:
المكونات
- باذنجان.
- بصل.
- ثوم.
- طماطم مفرومة.
- زيت.
- جزر.
- لحم مفروم.
- دقيق.
- أعشاب.
- لبن.
- كريمة لباني.
- بهارات.
- زبدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة العمل
- يتم تقطيع الباذنجان إلى حلقات بعد أن يتبل بالملح أولا.
- قم بفرم البصل والثوم والجزر معاً في نفس الوقت، ضع كافة تلك المكونات في مقلاة على النار مع القليل من الزعتر.
- يتم إضافة اللحمة المفرومة حتى تتعصج جيداً وتأخذ اللون المثالي، مع إضافة المزيد من البهارات على اللحم المفروم.
- قم بإحضار إناء وضع فيه القليل من الدقيق والسمن معاً، قم بالتقليب الجيد حتى يأخذون اللون الذهبي أو الأبيض الخفيف.
- قم بإضافة القليل من الكريمة اللباني، واترك الخليط حتى يكون سميك بعض الشيء.
- قم بوضع القليل من اللحمة في الطاجن، ويتم إضافة بعض حلقات الباذنجان وباقي خليط اللحمة.
- قم بإضافة صوص البشاميل على الوجه، يدخل الطاجن إلى الفرن ويترك من 5:8 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
ولا يفوتكم قراءة موضوع: طريقة عمل بسكويت جوز الهند في البيت بطرق مختلفة
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل صيامي
قم الان بعمل أفضل طبق مسقعة بالبشاميل صيامي، أي يمكنك التغذي عليها في وقت الصيام الخاص بالمسيحين أي بدون أي لحم، لذلك بادر الآن وتعرف على الطريقة الصحيحة والبسيطة أيضًا:
المكونات
- كوب من الفول الصويا المجروش منقوع لمدة 45 دقيقة ونصفيه ربع ساعه.
- 2 باذنجان اسود.
- مكعبات بصلة كبيرة مقطعة.
- زيت.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة بهارات.
- دقيق.
- ماء.
- بقسماط.
طريقة التحضير
- قم بنقع وتصفية فول الصويا بشكل جيد.
- قم الآن بتقطيع الباذنجان، قم بقلي الباذنجان الذي قمت بتقطيعه للتو.
- قم بوضع الزيت في طاسة والبصلة أيضًا، حتى تأخذ على اللون الأصفر.
- قم بإضافة المزيد من الملح والفلفل والبهارات.
- قم بتحضير صينية بها مادة دهنية، ضع بها الباذنجان ومن ثم طبقة من فول الصويا وتكرار تلك العملية مرة أخرى.
- قم بسكب البشاميل على الوجه، قم بإدخال الصينية إلى فرن وتركها حتى تنضج بشكل جيد.
ومن هنا سنتعرف على: طريقة عمل مكرونة بالخضار في المنزل بطرق مختلفة
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
المسقعة بالباذنجان من اشهى الأكلات التي يمكنك أن تقوم بتحضيرها في منزلك، بالإضافة إلى أنها أكلة بسيطة لن تحتاج معها إلى توفير المزيد من المكونات الأخرى، يمكن لجميع ما في المنزل أن يقوم بتناولها، ومن هذه المكونات الخاصة بهذه الأكلة:
المكونات
- 2 حبة من الباذنجان.
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
- حبة من البصل.
- ربع كأس من الكزبرة الخضراء.
- ثلاث كؤوس من الماء.
- بندورة.
- صوص الطماطم.
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- ملعقة من السمنة النباتية.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- مجموعة من البهارات حسب الرغبة مثل الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والكمون.
طريقة العمل
- قم بتقطيع الباذنجان إلى دوائر، قم بقليها الآن في الزيت الساخن.
- نقوم بتحضير مقلاة وتوضع على النار، يتم وضع معلقة من السمنة بها، بالإضافة إلى المزيد من البصل المقطع والطماطم المقطعة أيضًا، نقوم بإضافة صوص الطماطم، بالإضافة إلى بهارات وماء، يتم تقليب الخليط ثم يترك على نار هادئة.
- نقوم برش المزيد من البهارات المختلفة على اللحمة المفرومة، ثم نقوم برصها في الصينية، قم الآن بوضع الباذنجان أولا ومن ثم الفلفل الرومي، ومن بعدها اللحمة المرصوصة وسكب الطماطم عليها في النهاية.
- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عادية، قم بتغليف الصينية بالقصدير، ضع الصينية في الفرن، بعد أن تنضج جيداً نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.
ومن هنا يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل شاورما الدجاج سهله وسريعة في خطوات بسيطة
ملخص الموضوع في 7 نقاط
- مسقعة البشاميل من الأكلات اللذيذة والشهية في الوطن العربي.
- مسقعة البشاميل لا تحتاج إلى المزيد من المكونات أو التكاليف.
- يمكنك القيام مسقعة البشاميل في المنزل بدون الحاجة إلى معرفة أي أسرار من أي مكان.
- تستطيع أن تقوم بعمل مسقعة البشاميل على طرق اكبر شيفات مصر، منهم: الشيف الشربيني، الشيف نجلاء الشرشابي.
- البشاميل يحتاج إلى ضبط متوازن ما بين السمن والدقيق حتى لا يفسد السمك في النهاية.
- المسقعة تحب زيادة الباذنجان بها، لكي تشعر بالطعم الجميل.
- يفضل أن تقوم بوضع المزيد من البهارات، حتى تصبح الأكلة جميلة ولها طعم جيد.