طريقة عمل سلطة الكول سلو سهلة وبسيطة، فهي من منذ ظهورها تعتبر من أهم السلطات التي يرغب فيها الكثير من العملاء داخل المطاعم أو حتى داخل المنازل فهي تعتبر من أهم مكونات الوجبات السريعة المتاحة في كل مكان، ويقوم موقع جربها بعرض طريقة عمل سلطة الكول سلو وكل ما يتعلق بها من فنيات يمكن عملها بها عبر هذه السطور.
طريقة عمل سلطة الكول سلو
يرجع ظهور سلطة الكول سلو في الولايات المتحدة، تحديدًا في التسعينات، وكان نوع جديد من السلطات التي يتم تناولها من قبل محبي الوجبات الجاهزة، فهي تعد السلطة الخفيفة مع هذه الوجبات، تتكون هذه السلطة من مجموعة من المكونات عبارة عن (الجزر + الملفوف + المايونيز).
مع إمكانية تغيير المكونات الخضراء مع ثبات المايونيز، ويمكن عمل هذه السلطة عبر العديد من الطرق التي تتم بها حول العالم ومن أهم هذه الطرق ما يأتي:
1- الكول سلو بطريقة كنتاكي
يرغب كل من يذهب لتناول الوجبات في كنتاكي الحصول على طبق من سلطة الكول سلو بجانب الوجبة التي يرغب بها، وهنا يجب التعرف على سر المكونات والطريقة الموجودة عندهم عبر النقاط التالية:
مكونات السلطة
يزيد كنتاكي من طريقة عمل سلطة الكول سلو بعض المواد الأخرى، مما يعمل على زيادة الطعم الموجود داخل هذه السلطة، وللتعرف على المكونات الخاصة بتركيبة كنتاكي لهذه السلطة نقرأ الآتي:
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب مثلج من الحليب.
- ثمرة من الخس الصيني.
- نصف كوب من السكر.
- أربع ثمرات من الجزر.
- كوب كبير من المايونيز الجاهز.
طريقة عمل السلطة
من المعروف أن مطاعم كنتاكي تتمتع بوجود العديد من اسرار الخلطات الموجودة بها، مما يجعل لها مذاق مميز به الكثير من المكونات الخفية، لذا عند الرغبة في عمل السلطة بطريقتهم يتم اتباع الخطوات التالية:
- غسل الخس وتقطيعه لشرائح مستطيلة الشكل.
- تقشير الجزر وسلقه مع السكر (نصف تسوية).
- ترك الجزر يبرد ثم بشره بالمبشرة.
- ثم غسل الزبيب ووضعه في إناء مع (الخس + الجزر).
- يتم وضع (الحليب + المايونيز) والتقليب حتى الامتزاج، ثم وضعهم على الخليط السابق.
- يتم وضع الخليط في الثلاجة وتقدم باردة.
اقرأ أيضًا: فوائد حب رشاد مع الحليب
2- الكول سلو بطريقة منال العالم
يوجد العديد من الشيفات من قام بعمل هذه السلطة عند التقديم مع الكثير من الوجبات الدهنية السمينة التي تحتاج إلى الكثير من الوجبات الخفيفة بجوارها، وتعد الشيف منال العالم من أهم هؤلاء الشيفات فذكرت مكوناتها كالتالي:
مكونات السلطة
وضعت الشيف منال العالم العديد من المكونات التي يمكن منها القيام بعمل هذه السلطة بطريقة صحية ومفيدة، والتمتع بالكثير من العناصر الغذائية الموجودة بها، عبر تحضير المكونات التالية:
- مكونات السلطة: (4 ثمرات جزر+ ثمرتان من الخيار مقشرة ومبشورة).
- مكونات الصوص: (ملعقتين مايونيز+ رشة ملح + رشة فلفل+ ملعقتان خل طعام أبيض + ملعقتان حليب + ملعقتان صغيرتان من السكر).
طريقة عمل السلطة
تقوم الشيف منال العالم بإعطاء العديد من النصائح التي يمكن من خلالها معرفة طريقة تحضير سلطة الكول سلو بكل سهولة مع إمكانية تحضيرها ببساطة عبر اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط (الخل + الحليب + السكر+ الملح + الفلفل) جيدًا حتى الامتزاج.
- كذلك يتم مزج المايونيز مع الخليط السابق والتقليب المستمر.
- بعد الانتهاء من خلط مكونات الصوص السابقة، يتم وضعها في إناء.
- يتم وضع الجزر والخيار مع الصوص السابق.
- يترك في الثلاجة ساعتين قبل التقديم.
3- الكول سلو بالطريقة المنزلية
توجد الكثير من المكونات التي تستطيع من خلالها ربة المنزل إضافتها لطريقة عمل سلطة الكول سلو للحصول على مذاق متميز، لكن أغلب ربات المنزل يفضان المكونات التقليدية كالتالي:
مكونات السلطة
توجد العديد من المكونات التي يجب الحفاظ على وجودها داخل هذه السلطة للحصول على المذاق المعتاد منها، فللتعرف على طريقة عمل سلطة الكول سلو يجب مراعاة تحضير المكونات التالية:
- مكونات السلطة: يتم تحضير (كوبان من ملفوف(كرنب) أبيض خاص بالسلطات مقطع شرائح رفيعة + كوب من الجزر المبشور).
- مكونات الصوص: يجهز (ملح + فلفل ابيض + ملعقة خل + علبة زبادي + ملعقتان من المايونيز + ملعقة عسل أبيض).
طريقة عمل السلطة
يمكن أن تقوم ربة المنزل بتقديم سلطة الكول سلو بعد الانتهاء من تحضير مكوناتها السابق ذكرها، ثم القيام بخلط هذه المكونات عن طريق اتباع بعض من الخطوات كالآتي:
- يتم مزج مكونات الصوص جيدًا.
- يتم خلط (الملفوف + الجزر + مقادير الصوص معًا) داخل إناء.
- إبقاء السلطة داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات للحفاظ على خلطها معًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة داود باشا
4- الكول سلو بطريقة المطاعم
تقدم المطاعم الكثير م السلطات خاصة عند تقديم الوجبات الدسمة من اللحوم أو الطيور المشوية، ويكون من أهم السلطات المقدمة نوع يحتوي على سر طريقة تجهيز سلطة الكول سلو المقدم من قبلهم، وللتعرف على هذه الطريقة نتابع النقاط التالية:
مكونات السلطة
تتكون سلطة الكول سلو من العديد من الخضروات التي يتم مزجها مع المايونيز الذي يعتبر العنصر الأساسي فيها مع تغيير باقي المكونات حسب الرغبة، لكن المطاعم تقوم يتقدمها بمكوناتها الأصلية كالتالي:
- مكونات سلطة الكول سلو: تتكون من (2 كوب كرنب مبشور + كوب جزر مبشور + بصلة صغيرة مبشورة + خل).
- مكونات صول سلطة الكول سلو: يتكون الصوص من (رشة ملح + ملعقة كبيرة من السكر + نصف كوب زبادي+ نصف كوب مايونيز + ملعقة كبيرة عسل أبيض + ملعقة كبيرة من السكر).
طريقة عمل السلطة
يتم تجهيز المكونات اللازمة لتحضير هذا النوع من السلطات حتى يمكن العمل على تجهيزها بطريقة تشبه المطاعم، وما يقدمونه من طعم له مذاق محبب لدى الجميع، وتكون كالتالي:
- يتم مزج (السكر + البصل) والتقليب الجيد وتركه نصف ساعة لنزول الماء منه.
- إحضار وعاء كبير وضع (الجزر+ الكرنب + الزبادي + المايونيز + الخل + العسل) والتقليب الجيد.
- يصفى البصل ويوضع مع الخليط السابق.
- يتم رش الملح وتوزيع الصوص جيدًا على الخليط.
- يفضل تركها في الثلاجة قبل الأكل بليلة للعمل على تجانسها بشكل جيد كما تقدم في المطاعم.
5- الكول سلو بدون مايونيز(رجيم)
تستخدم هذه الطريقة غالبًا للتخلص من المادة الدهنية الموجودة داخل السلطة(المايونيز) وتكون عبر مزج بعض من المكونات معًا لإعطاء الطعم وضمان عدم زيادة السعرات الحرارية عن معدلاتها، ويتم عملها باتباع الخطوات التالية:
مكونات السلطة
تتمتع هذه السلطة التي يراعي فيها العناصر الغذائية المفيدة، وضع كميات محددة من المكونات للحفاظ على الجسم وعدم التسبب في حدوث زيادة في الوزن عند تناولها، ومكوناتها كالتالي:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة ملح + نصف ملعقة فلفل أسود.
- ثمرة كرنب مقطعة شرائح رفيعة.
- 5 ثمرات من الجزر.
- حزمة من البصل الأخضر المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون المخلي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من المستردة أو الخردل.
طريقة عمل السلطة
على الرغم من عدم وضع المايونيز على هذه السلطة إلا أنها تعتبر من ألذ السلطات التي يمكن تناولها على وجبة الغداء عند الكثير من متبعي الحميات الغذائية المختلفة، ويتم تحضيرها عبر الخطوات التالية:
- إحضار وعاء كبير، ووضع (الكرنب مبشورًا + والجزر مبشورًا).
- يتم إضافة شرائح البصل الأخضر إلى الخليط، ثم إضافة الزيتون.
- في وعاء أصغر يتم مزج (زيت الزيتون + الملح + الفلفل + الخل + المستردة) والتقليب الجيد.
- ثم يتم خلط مكونات الوعاء الصغير مع الوعاء الكبير والتقليب الجيد.
- كذلك يتم تناوله فور التقليب او الترك لمزيد من تركيز المذاق.
اقرأ أيضًا: هل البطاطا المسلوقة تزيد الوزن
6- الكول سلو بطريقة فاطمة أبو حاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي عبر قناتها على اليوتيوب او البرامج التليفزيونية الكثير من الوصفات الهامة والكثير من السلطات، والتي يعتبر من أهمها خطوات عمل سلطة الكول سلو عبر استخدام المكونات التالية:
مكونات السلطة
- كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من المايونيز.
- 2 كوب من الكرنب المبشور.
- رشة ملح + ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.
طريقة عمل السلطة
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي العديد من السلطات التي يمكن تناولها مع تناول الوجبات الدسمة، لذا تنعد سلطة الكول سلو من أهم هذه السلطات، وتقوم بتحضيرها بالطريقة التالية:
- يتم إحضار وعاء كبير ووضع كوبي الكرنب فيه.
- بعدها يجب إضافة الجزر إلى الكرنب مع التقليب الجيد.
- ثم يتم وضع الملح والتقليب، ثم الزبادي مع التقليب، ثم المايونيز مع التقليب.
- كذلك إضافة العسل أو السكر ومزج الخليط جيدًا.
- يوضع في الثلاجة ثلاث ساعات قبل التقديم.
تعتبر سلطة الكول سلو من أكثر أنواع السلطات التي تحتوي على العديد من العناصر المغذية والمفيدة للجسم، وتتميز بطعم مختلف كما يمكن إضافة الكثير من المكونات لها حسب الرغبة.