طريقة عمل كبدة الفراخ من الطرق السهلة والبسيطة، والتي لا يتم تحضيرها في وقت كثير، وهي من الأكلات المناسبة لكل من الصغار والكبار معًا، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة بإضافة مختلف المكونات التي تتناسب مع ذوق كل شخص، ومن الأطباق الجانبية التي تقدم معها الأرز الأبيض والطحينة والسلطة الخضراء والبطاطس المقلية، فتابعوا هذا المقال عبر موقع جربها لمعرف الطرق بالتفصيل.
طريقة عمل كبدة الفراخ
توجد الكثير من الطرق التي يمكن تحضير طبق كبدة الفراخ بها، حيث تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المشهورة في الوطن العربي، وتتميز بأنها أكلة اقتصادية، وفي هذا المقال سنقدم لكم العديد من طرق عمل كبدة الفراخ.
المكونات اللازمة لتحضير كبدة الفراخ
- نصف كيلو من كبدة الفراخ.
- أربعة من فصوص الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
الطريقة اللازمة لتحضير كبدة الفراخ
- نقوم أولًا بغسل الكبدة جيدًا للتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها.
- بعد تصفية الكبدة من ماء الغسل نتركها بعض الوقت.
- نضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت النباتي، وننتظر حتى يسخن الزيت.
- نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى الزيت ونقلب جيدًا حتى يذبل الثوم.
- نضيف كبدة الفراخ إلى المقلاة ونقلب جيدًا، ويجب رفع النار في هذه الخطوة وذلك حتى لا تتفتت الكبدة وتصبح متماسكة.
- نقوم بإضافة كل من الخل وعصير الليمون والقرفة إلى الكبدة، ثم نضيف الملح.
- نترك كبدة الفراخ على نار هادئة حتى تمام النضج ويتم تقديمها ساخنة.
تابع معنا طريقة عمل الكبدة بالبصل بطرق مختلفة
طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان
المكونات اللازمة للتحضير
- كيلو من كبدة الفراخ.
- خمسة ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
الطريقة اللازمة لتحضير كبدة الفراخ بدبس الرمان
- نقوم بغسل كبدة الفراخ جيدًا، ثم نضع كمية من الزيت في مقلاة ونضع المقلاة على النار.
- بعد أن يسخن الزيت نقوم بوضع الكبدة ونقلب جيدًا حتى تنضج.
- نضع الكبدة في طبق نتركها فترة، وفي نفس المقلاة التي قمنا بتحمير الكبدة بها، نضيف دبس الرمان والماء والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
- ننتظر حتى يغلي الخليط جيدًا، ثم نضيف الكبدة التي قمنا بتحميرها سابقًا إلى الخليط، ونتركه يغلي.
- نرفع المقلاة من على النار ونقوم بتقديم الكبدة في أطباق التقديم.
طريقة عمل كبدة الفراخ بالكريمة
المكونات اللازمة لتحضير
- كيلو من كبدة الفراخ.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
الطريقة اللازمة لتحضير كبدة الفراخ بالكريمة
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزبدة وننتظر حتى تنصهر.
- نضع كبدة الفراخ في المقلاة ونقلب جيدا حتى يتم تحميرها جيدًا، ثم نضيف الماء والملح والفلفل الأسود وننتظر حتى تنضج الكبدة.
- نقوم بإضافة كريمة الطبخ على الكبدة ونقلب جيدًا ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاثة دقائق.
- نقوم بغرف الكبدة بعد تمام النضج في أطباق التقديم.
تابع معنا طريقة لف ورق العنب بأكثر من طريقة مميزة وبالخطوات
طريقة عمل كبدة الفراخ بالليمون
المكونات اللازمة للتحضير
- كيلو جرام من كبدة الفراخ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة من الليمون المخلل المقطع قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة مقطعة على شكل مكعبات.
- ثمرة من البطاطس المقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- زيت.
الطريقة اللازمة لتحضير كبدة الفراخ بالليمون
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزبدة وننتظر حتى تنصهر ثم نضيف البصل وننتظر حتى يذبل.
- نضيف الكبدة إلى البصل ونقلب جيدًا، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
- نضيف قطع الليمون المخلل وننتظر حتى تمام النضج.
- في مقلاة أخرى نقوم بتحمير قطع البطاطس جيدًا.
- نحضر طبق من أطباق التقديم ونضع به البطاطس المحمرة، ثم نضع فوقها الكبدة، ويتم التقديم.
تابع معنا طريقة عمل المكرونة بالتونة بخطوات سهلة وطرق مختلفة وجديدة
طريقة عمل كبدة الفراخ بالطحينة
المكونات اللازمة للتحضير
- كيلو جرام من كبدة الفراخ.
- كوب من الطحينة.
- ثلاثة ملاعق من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة قرون من الفلفل الحار مقطعة مكعبات.
الطريقة اللازمة لتحضير كبدة الفراخ بالطحينة
- نقوم بغسل الكبدة غسلًا جيدًا بالملح والخل، ونقوم بتصفيتها من الماء.
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزبدة، ثم نضيف كبدة الفراخ ومكعبات الفلفل الحار ونقلب جيدًا.
- نضيف بعدها الملح والفلفل الأسود والطحينة، وننتظر حتى تمام النضج.
- يتم تقديم كبدة الفراخ وهي ساخنة في أطباق التقديم.
طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل
المكونات اللازمة للتحضير
- كيلو جرام من كبدة الفراخ.
- كوب من الفلفل الرومي الألوان على شكل مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
- ثمرة طماطم واحدة مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- زيت نباتي.
الطريقة اللازمة لتحضير كبدة الفراخ بالبصل
- نضع مقلاة على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، وننتظر حتى يسخن.
- نضيف الكبدة إلى الزيت، ثم نضيف قطع البصل والفلفل الرومي ونقلب جيدًا.
- نضيف قطع الطماطم، ثم نضيف باقي المكونات وهي الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل والزنجبيل والشطة، ونترك المقلاة فترة على النار حتى يتم النضج.
- نضع الكبدة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
تابع معنا طريقة عمل مندي بالفرن في المنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات
طريقة عمل شيش كبدة الفراخ
المكونات اللازمة للتحضير
- نصف كيلو من كبدة الفراخ.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ثمرتين من الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرتين من الفلفل الرومي الألوان.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
الطريقة اللازمة لتحضير شيش كبدة الفراخ
- نقوم بغسل الكبدة غسلًا جيدًا بالخل والماء.
- نقوم بتقطيع كل من البصل والفلفل الرومي والطماطم إلى مكعبات.
- نقوم بتتبيل البصل والفلفل والطماطم بالملح والفلفل الأسود.
- في إناء كبير نضع الكبدة ونضيف لها الثوم المفروم
- ثم نضيف باقي المكونات وهي الملح والفلفل الأسود والبابريكا، والزعتر والخل، ونترك الكبدة في هذه التتبيلة لمدة ساعة.
- بعد التتبيل الجيد للكبدة، نقوم بإحضار أسياخ الشيش طاووق، ونرص بها قطع البصل والطماطم والفلفل الرومي والكبدة بالترتيب.
- نقوم بطهي شيش الكبدة على جريل به كمية قليلة من الزيت، أو نضع أسياخ شيش الكبدة في صينية مدهونة بالزيت، ونقوم بتغطيتها بورق الألمنيوم وندخلها الفرن حتى يتم النضج.
طريقة عمل كفتة كبدة الفراخ
المكونات اللازمة للتحضير
- كيلو جرام من كبدة الفراخ.
- بصلتين مفرومين.
- بيضة.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من البقسماط.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة اللازمة لتحضير كفتة كبدة الفراخ
- نقوم بوضع كمية من الزيت في مقلاة على النار، وبعد التأكد من سخونة الزيت نقوم بإضافة البصل ونقلب جيدًا.
- بعد أن يذبل البصل نقوم بإضافة الثوم المفروم وكبدة الفراخ ونقلب جيدًا.
- نقوم بتتبيل كبدة الفراخ بالملح والفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى.
- عند تمام النضج نطفئ النار، ونترك الكبدة فترة حتى تبرد.
- نقوم بهرس الكبدة جيدًا، ثم نضيف البقسماط والبيض، ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقوم بتشكيل خليط الكبدة إلى كرات، ونقوم بعدها بتحميرها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، وتقدم ساخنة.
في نهاية حديثنا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل كبدة الفراخ، وذكرنا لكم أكثر من طريقة لتحضيرها، حيث تعتبر كبدة الفراخ من الأكلات التي تتميز بتكلفتها المادية المناسبة، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي ينال إعجاب الجميع، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها.