طريقة عمل البرجر في البيت سهلة وبسيطة، ويمكن إعدادها بأكثر من وصفة مختلفة، حيث يعد البرجر من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار، فعلى الرغم من كونه سريع في التحضير إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد المختلفة لصحة الجسم، لذا من خلال موقع جربها سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل البرجر في البيت بشكل مفصل وذلك عبر السطور القادمة.
طريقة عمل البرجر في البيت
البرجر من أكثر الأطعمة المحببة إلى الأطفال، لذا نجد أن الأمهات دائمًا ما يسعون إلى معرفة طريقة عمله في المنزل لضمان مكوناته، وذلك لأنه في الخارج يتم إضافة اللحوم المصنعة والمواد الحافظة التي تعد ضارة على صحة الجسم بشكل عام.
لذا من خلال موضوعنا اليوم سوف نتعرف بشكل مفصل على طريقة عمل البرجر في البيت وذلك من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة.
- القليل من الثوم.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بيضة متوسطة.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع اللحم المفروم في الكبة الكهربائية والعمل على فرمها بشكل جيد، ومن ثم فرم البصل.
- يتم إضافة اللحم المفروم إلى البصل والعمل على خلطهم بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
- بعد ذلك يضاف الدقيق والبقسماط إلى خليط المكونات مع مراعاة إضافة الفلفل الأسود والملح، وتستمر عملية خلط المكونات معًا.
- يتم وضع البيضة في وعاء مناسب والعمل على خفقها بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافتها إلى الخليط السابق مع الاستمرار في خلط المكونات معًا.
- يوضع الخليط داخل كيس من البلاستيك ومن ثم وضعه في الثلاجة، ويترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات على الأقل.
- بعد مرور الوقت المناسب تخرج عجينة البرجر من الثلاجة، ويتم العمل على فردها وتقطيعها إلى دوائر البرجر المتعارف عليها.
- يتم وضع أقراص البرجر في وعاء مناسب ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة مرة أخرى، مع مراعاة أن يتم الفصل بين أقراص البرجر بإضافة أكياس من البلاستيك.
- عندما يخرج البرجر من الثلاجة، يتم تسويته في الزيت أو الجريل على حسب الرغبة، ومن ثم يضاف في طبق التقديم إلى جانب القليل من الكاتشب والمايونيز، وشرائح الخيار والطماطم والخس.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البرجر في البيت في خطوات بسيطة
2- طريقة عمل البرجر بالفول الصويا
مازلنا نتعرف على طريقة عمل البرجر في البيت، ونجد أن هناك الكثير من السيدات تفضلن إعداد برجر الفول صويا في المنزل، ويتم ذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كمية من الفول صويا المنقوع.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الرومي.
- عيش من الفينو أو الكيزر.
- ملعقة من بودر الثوم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- بيضة متوسطة.
- ملعقة من (الكاتشب والمستردة والمايونيز).
- شرائح من الجبن المفضل.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، يتم إضافة كلٍ من (اللحم المفروم ومنقوع الفول صويا، والثوم والبيض والفلفل الأسود والملح والبصل، والبقدونس) ويتم خلط المكونات بشكل جيد مع بعضهم البعض.
- يتم وضع الخليط السابق في وعاء مناسب داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة تقريبًا.
- تخرج العجينة من الثلاجة، ويتم العمل على تشكيلها إلى دوائر وأشكال حسب الرغبة، مع مراعاة أن يتم وضع القليل من الماء في اليد، وذلك من أجل عدم التصاق العجينة باليد.
- بعد إتمام الخطوة السابقة، يتم تقطيع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة ومن ثم يتم إضافة الجبن والعمل على خلطهم بشكل جيد.
- يتم صنع تجويف بسيط بداخل قطع البرجر، والعمل على إضافة الجبن بالفلفل بداخلها، ومن ثم يتم غلقها بشكل محكم.
- يتم في هذه الأثناء العمل على دهن صينية مناسبة في الحجم، ومن ثم إضافة قطع البرجر بداخلها.
- يتم وضع الصينية السابقة على نار متوسطة وتترك إلى أن تتخذ قطع البرجر اللون الذهبي المميز.
- كما يجب مراعاة أن يتم تقليب البرجر على الجهة الأخرى، من أجل التسوية الجيد للمكونات معًا.
- يجب الحرص على خفض درجة الحرارة بعد تقليب البرجر على الجهة الأخرى عل النار.
- بعد إتمام تسوية البرجر، يتم رفعه من على النار، ومن ثم إضافته في طبق التقديم مع القليل من حلقات البصل والطماطم وشرائح الخس والمايونيز.
اقرأ أيضًا: عجينة البيتزا عشر دقائق وبعض الملاحظات الواجب مراعاتها لنجاحها
3- كيفية عمل برجر الفراخ في المنزل
برجر الفراخ من الطرق السهلة تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى الإمكانيات العالية أو التكلفة المرتفعة، وذلك لأنه يعد من الأنواع المحببة بنسبة كبيرة إلى الأطفال، فيمكن أن يتم تحضيره في المنزل بطريقة شهية ولذيذة من خلال عرضنا اليوم إلى طريقة عمل البرجر في البيت، وذلك من خلال ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كوب من البقسماط.
- بيضة صغيرة.
- ملعقة من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- شرائح من البصل.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من الخس.
- القليل من المايونيز والكاتشب والمستردة.
- ملعقة من بودر البصل.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع الدجاج المفروم في وعاء مناسب بإضافة الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم، والبيض والبابريكا، والبقسماط، ومن ثم العمل على خلط المكونات بشكل جيد مع بعضهم البعض إلى أن نحصل على خليط متجانس ومتماسك القوام.
- يتم وضع خليط المكونات في وعاء مناسب ويحفظ داخل الثلاجة لفترة قليلة من الوقت.
- بعد ذلك يتم دهن صينية مناسبة في الحجم بالقليل من الزيت، ومن ثم وضع برجر الفراخ بداخلها والعمل على وضعها على الشواية إلى أن ينضح البرجر بشكل كامل.
- أو يمكن أن يتم إضافة الصينية على نار متوسطة، ويتم الاهتمام بتقليب البرجر على الوجهين إلى تمام التسوية، ويجب أن يحصل البرجر على اللون الذهبي المميز.
- يجب مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من أقراص البرجر داخل الصينية، وذلك من أجل أن يحصل على التسوية بشكل جيد.
- يتم وضع البرجر في الأطباق المجهزة له بإضافة القليل من المايونيز والكاتشب وشرائح الخس والطماطم والبصل.
4- طريقة عمل البرجر للشيف سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد العديد من الوصفات الشهية واللذيذ من خلال برنامجها التلفزيوني المميز، ومن ضمن هذه الوصفات “البرجر البيتي” والذي سوف نتعرف عليه بشكل مفصل من خلال عرضنا اليوم إلى طريقة عمل البرجر في البيت، وذلك من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- كوب من فول الصويا.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من (الملح والفلفل الأسود).
- ملعقة من التوابل المشكلة.
- بيضة متوسطة.
- خبز أسمر.
- شرائح من (الخس والطماطم).
- القليل من (المايونيز والكاتشب).
اقرأ أيضًا: طريقة عمل خلية النحل بالعديد من الطرق المختلفة
طريقة التحضير
- في البداية يتم إضافة كلٍ من (اللحم والبيض وفول الصويا والبصل والقرفة والملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة).
- تخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد للغاية، ومن ثم يتم وضعها داخل وعاء مناسب داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك تخرج عجينة المكونات من الثلاجة، ويتم العمل على تشكيلها على هيئة مجموعة من الأقراص المناسبة في الحجم.
- يتم تسوية هذه الأقراص على الجريل أو الشواية وبعد ذلك يتم وضعها بداخل الخبز الأسمر، مع إضافة شرائح الطماطم والبصل والخس والكاتشب والمايونيز.
هناك العديد من الطرق المختلفة البسيطة التي يمكن من خلالها تحضير البرجر في المنزل، وبأقل التكاليف الممكنة وبمكونات مضمونة للحفاظ على الصحة.