طريقة عمل خلية النحل بالجبنة يحبها الصغار والكبار، فهي من الأكلات التي يتم تقديمها في وجبات العشاء أو بجانب الشاي في وجبة الإفطار أو تكون نوعً من أنواع الحلويات، حيث إن المخبوزات بشكل عام من الأنواع المفضلة لدى الجميع، انطلاقًا من ذلك نعرض لكم طريقة عمل خلية النحل بالجبنة عبر موقع جربها.
طريقة عمل خلية النحل بالجبنة
إن خلية النحل من المخبوزات التي انتشرت في الآونة الأخيرة بسبب سهولة تحضيرها في المنزل، وطعمها المتميز اللذيذ الذي ساهم في تحقيقها الشهرة الواسعة في كافة أنحاء الوطن العربي.
بناءً على ذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل خلية النحل بالجبنة بمكونات متوفرة في الأسواق بشكل واسع وفي سعر زهيد، وذلك من خلال الفقرات التالية:
مكونات الخلية بالجبنة
أهم شيء في طريقة عمل خلية النحل بالجبنة هو تحضير المكونات، والتي نعرضها في النقاط التالية:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة او السمنة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- رشة من الملح.
- كوبان إلا ربع من المياه الدافئة.
- ملعقة كبيرة من السمسم أو حبة البركة.
- صفار بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا أو النسكافية.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب.
- الجبن حسب الاختيار، فمن الممكن أن يكون موتزريلا أو فيتا أو كيري أو الجبن القابل للدهن.
طريقة تحضير العجين
من أجل تحضير العجين الخاص بخلية النحل، يتم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء يتم وضع السكر والخميرة والمياه الدافئة، وتحريكهم لكي يمتزجوا بشكل جيد، ثم ترك الخليط ليرتاح لفترة عشر دقائق إلى أن تتفاعل المكونات مع الخميرة.
- وضع الدقيق والملح والحليب البودرة إلى باقي المكونات ثم التحريك.
- وضع ربع كوب من المياه الدافئة وملعقتين من الزبدة أو السمنة، والاستمرار في العجن لمدة ثمان دقائق إلى أن يكون الخليط في شكل عجين متماسك وطري.
- دهن العجين بواسطة الزيت، وتغطيتها ثم تركها إلى أن تختمر بغرفة دافئة لفترة تتراوح بين ساعة إلى ساعة وربع إلى أن يتضاعف حجم العين.
- يتم تقطيع العجين إلى القطع الصغيرة المتساوية الشكل والحجم، ثم تشكيلها في دوائر.
- تغطية تلك الدوائر الصغيرة ثم تركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- في تلك الفترة يتم تجهيز حشوة الجبن الخاصة بخلية النحل، سواء بواسطة الجبنة الموتزريلا أو الكيري أو الفيتا.
- القيام بدهن قالب خاص بالتسوية بواسطة كمية قليلة من الزيت.
- يتم فرد العجين الصغير ووضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبن بداخله، ثم تغطيته مرة أخرى وتشكيلها بشكل دائري ثم وضعها في قالب الفرن.
- يتم تكرار تلك الخطوة السابقة مع كمية العجين الباقية، والحرص على ترك المسافة الصغيرة بين كرات العجين.
- ترك العجينة في شكلها النهائي لكي تختمر في مدة ساعة.
- خلال تلك الساعة يتم تشغيل الفرن في درجة حرارة عالية إلى أن يسخن.
- كما أنه خلال تلك الساعة أيضًا يتم تحضير السائل الخاص بتلميع وجه خلية النحل، والمتكون من رشة من الفانيليا أو النسكافية مع صفار البيضة وثلاث ملاعق من الحليب ومزجهم بشكل جيد.
- يتم دهن وجه الخلية بذلك المزيج السائل، ورش الوجه بالسمسم أو حبة البركة أو كلاهما.
- بالأخير يتم إدخال الخلية إلى الفرن الساخن في الرف المتوسط بالفرن بدرجة حرارة 200 مئوية، وذلك لمدة خمسة عشر دقيقة أو إلى أن يتحول لون الوجه للون الذهبي.
- بعد إخراجها من الفرن يتم ترك العجين لكي يبرد ثم تقديمه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البرجر في البيت
طريقة خلية النحل بالجبنة الهشة
سوف نقوم في الفقرات التالية بعرض طريقة عمل خلية النحل بالجبنة المتميزة بأنها هشة وخفيفة، مع بعض الإضافات الجديدة التي لا توجد في الوصفة السابقة، والتي تجعلها مناسبة لوجبة الإفطار بشكل كبير، وهي ما يلي:
مكونات العجين
يتم تحضير عجين خلية النحل من خلال استخدام المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر، بالإضافة إلى ربع ملعقة أخرى.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان مخفوقتان.
- مائة جرام من الجبنة الفيتا.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
من أجل تحضير خلية النحل بالجبنة الهشة، يتم اتباع الخطوات التالية لتحضيرها:
- من أجل تحضير العجين يجب إحضار وعاء ووضع السكر والخميرة والدقيق والزيت به.
- تم وضع المواد الجافة بعد ذلك وهي البيكينج باودر والدقيق والفانيليا بالإضافة إلى الزبادي.
- يتم خلط ذلك الخليط جيدًا إلى ان تحويل للعجين الناعم، ثم ترك ذلك العجين لفترة إلى أن يختمر مع تغطيته.
- خلال عملية التخمير يتم تحضير الحشوة، ففي وعاء يتم خلط الجبن الفيتا مع البصل والبقدونس.
- بعد إنتهاء التخمير يتم تقسيم العجين إلى كرات صغيرة وفردها وحشيها، ثم تغطيتها وتشكيلها في كرات مرة أخرى.
- يتم وضع العجين الصغير في شكل متراص بصينية، مع دهن وجه خلية النحل بالبيض.
- تدخل الصينية إلى الفرن المحمى لمدة ساعة من قبل في درجة حرارة 200 مئوية لمدة عشرين دقيقة.
طريقة خلية النحل بالجبنة والعسل
بالإضافة إلى ما تم ذكره عن طريقة عمل خلية النحل بالجبنة، نتطرق إلى عرض تحضيرها، بالإضافة إلى العسل من أجل الحصول على المذاق الحلو والحادق بنفس الوقت الذي يفضله الكثيرون، ونعرض تلك الطريقة في الفقرات التالية:
مكونات التحضير
سوف نتناول مكونات تحضير عجين وحشو خلية النحل من خلال النقاط التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- كوب ونصف من الجبن الكريمي.
- كوب من المياه الدافئة.
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- قطر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
بعد تحضير كافة المكونات الخاصة بطريقة عمل خلية النحل بالجبنة، نقوم بعرض طريقة التحضير من خلال اتباع الخطوات التالية:
- وضع الخميرة وربع كوب من المياه والعسل ومزجهم ثم تركهم إلى أن يتفاعلوا سويًا.
- في وعاء آخر يتم وضع البيكينج بودر والدقيق والملح وخليط الخميرة والزيت والزبادي ومزجهم مع إضافة المياه بشكل تدريجي، إلى أن يتم الحصول على العجينة المتماسكة.
- يتم وضع الجبن الكريمي في وعاء وتغطيته بورق النايلون، ثم تركه إلى أن يتضاعف في الحجم.
- يتم تشكيل العجين في كرات متساوية الحجم، ثم وضعهم في صينية وتغطيتهم بالقماش وتركهم لكي يستريحوا لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد الراحة يتم أخذ الكرات الصغيرة وفردها ووضع الحشوة بها ثم إعادة تشكيلها، ويتم تكرار تلك الخطوة إلى انتهاء الكمية.
- يتم وضع الكرات المحشوة في صينية الفرن التي وضع عليها ورق الزبدة على أن يتم ترك المسافة الصغيرة بين الكرات.
- قبل وضع الصينية بالفرن، يتم وضع في وعاء الحليب والبيض، ودهن المزيج على وجه العجين.
- بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن الذي قد تم تحميته في حرارة 180 درجة مئوية قبل ساعة، وترك العجينة لكي تخبز لفترة 25 دقيقة إلى أن تنضج.
- يتم إخراج الصينية من الفرن ووضع القطر عليها حسب الرغبة ثم تقديمها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك بالبسكويت
تحضير خلية النحل بالجبنة التركية
إن الجبنة التركية من أنواع الجبن المحببة لدى الكثير في الوطن العربي، والتي تعرف أيضًا بالجبنة البيضاء، وسوف نتناول طريقة تحضير خلية النحل بواسطتها من خلال الفقرات التالية:
مكونات التحضير
في تلك الطريقة المتميزة لطريقة عمل خلية النحل بالجبنة، يمكن تحضيرها بواسطة المكونات التالية:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من المياه الدافئة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- خمسمائة جرام من الجبنة التركية أي البيضاء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- صفار بيضة مع كمية قليلة من اللبن.
- ملعقتان صغيرتان حبة البركة أو السمسم.
طريقة التحضير
يتم تحضير العجين والحشوات وتسوية الخلية من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء يتم وضع المياه والحليب والخميرة والسكر ومزجهم.
- يتم إضافة كوبان من الدقيق والملح إلى الخليط بعد ترك العجين لفترة عشر دقائق.
- يتم إضافة الزيت وتحريك العجين مع باقي أكواب الدقيق، إلى أن يتحول الخليط للعجين ذو القوام المتماسك واللين.
- يتم تحضير الحشوة من خلال تفتيت الجبن بالشوكة مع الزيت وحبة البركة.
- تقطيع العجين على كرات صغيرة، ويتم فردها وحشوها بالجبنة، ثم تغليفها وجعلها في الشكل الدائري مرة أخرى.
- يتم دهن صينية الفرن في أي شكل حسب الرغبة بواسطة الزبدة أو الزيت أو وضع ورق الزبدة، وإضافة العجين المتراص في شكل خلية النحل.
- دهن وجه الخلية بواسطة خليط البيض المخفوق مع الحليب، ورش السمسم أو حبة البركة في الأخير.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن إلى ان يتحمر وجهها وأسفلها، في الفرن الذي كان محمى بالسابق، ثم تقديمها.
خلية النحل بالجبن البارميزان والثوم
بينما نتناول طريقة عمل خلية النحل بالجبنة، نتطرق إلى عرض طريقة تحضيرها بواسطة الجبن البارميزان والثوم، وذلك من خلال الفقرات التالية:
مكونات التحضير
إن تلك الطريقة من خلية النحل لها مكونات متميزة ومتوفرة في المنزل، ونعرضها في النقاط التالية:
- ثلاثمائة جرام من الدقيق.
- 180 ملليلتر من المياه.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ثلاث ملاق كبيرة من الجبن البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
بينما نتناول طريقة عمل خلية النحل البارميزان والثوم بشكل سهل يتم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير يتم خلط السكر والحليب والدقيق والثوم البودرة والزبدة وخلطهم سويًا.
- خلال الخلط يتم إضافة الخميرة والبقدونس والملح والمياه بشكل تدريجي خلال العجن.
- يتم عجن الخليط لفترة عشر دقائق إلى أن يتحول لقوام العجين المتماسك.
- يتم ترك العجينة لكي تتخمر ويزيد حجمها.
- يتم إنزال العجين على الطاولة المرشوشة بالدقيق بواسطة اليد.
- تشكيل الكرات ووضعها في الصينية التي تم دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
- يجب ترتيب الكرات مع ترك المساحات القصيرة بينها؛ لأنها سوف تتضاعف بالحجم في الفرن.
- يتم ترك العجين إلى أن يختمر ويتم دهن العجين بخليط الأعشاب مع الزبدة، ثم يتم إدخال الصينية على الفرن المحمى في درجة 180 درجة مئوية من أجل الخبز لفترة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
- من الأفضل أن يتم دهن العجين بالأعشاب والزبدة قبل تخميرها بعد التشكيل من أجل تجنب عملية هبوط العجين، حيث إن ذلك النوع من العجين حساس بشكل كبير ويحتاج للمراقبة خلال الخبز والتحقق من تسويته.
- بعد دهن الخليط يمكن رش وجه الخلية بالملح البحري الخشن لإكسابها المذاق الحادق.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة السي فود
طريقة خلية النحل بالجبنة المثلثات
في صدد الحديث عن طريقة عمل خلية النحل بالجبنة، نعرض طريقة تحضيرها بواسطة الجبن المثلثات، وذلك من خلال الفقرات التالية:
مكونات التحضير
يتم تحضير خلية النحل بالجبنة المثلثات بواسطة المكونات البسيطة المتوفرة في المنزل ورخيصة الثمن ومنها ما يلي:
- ستة من الحليب البودرة أو كوبين من الحليب الدافئ.
- رشة من حبة البركة أو السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- أي نوع من الجبنة المثلثات.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- صفار بيضة.
- فانيليا أو قهوة مذابة في المياه.
طريقة التحضير
يتم تحضير ذلك النوع من خلية النحل بشكل سهل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم إضافة جميع المكونات في وعاء إلى أن تتشكل على هيئة العجين المتماسك.
- ترك العجين إلى أن يخمر لفترة عشرين دقيقة.
- في تلك الفترة يتم تحضير مزيج البيض والفانيليا أو القهوة الذي سوف يدهن على وجه الخلية.
- بعد التخمير يتم تشكيل العجين لكرات صغيرة، ثم فرده ووضع الجبنة المثلثات بداخله في الكمية المناسبة لك.
- يتم ترك الكرات إلى إن تخمر ثم وضعها في صينية ودهن بالخليط السائل.
- وضع الخلية في الفرن المحمى لفترة ساعة بالسابق في درجة 180 درجة مئوية، لفترة أقصاها عشرين دقيقة.
- يتم التعرف إلى نضج الخلية بعد تحمر وجهها، ثم إخراجها من الفرن وتقديمها.
إن خلية النحل بالجبنة من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي التي يتم تناولها في جميع أوقات اليوم؛ بسبب طعمها المتميز وطريقة تحضيرها السهلة بمختلف أنواعها.