طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت ‏إن طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم عندما تعد في المنزل تصبح من أشهى الأكلات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار.

حيث تعتبر الشاورما من أسهل الوصفات التي يمكن ‏إعدادها بالمنزل في وقت قصير فتابعوا معنا عبر موقع جربها طريقة الإعداد الصحيحة والمختلفة الشبيهة بالمطاعم لتلك الوصفة.

اقرأ أيضًا: مقادير وطريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

تعد وجبة الشاورما اللذيذة من أشهى الأكلات لدى الكثيرون ‏فيمكن إعدادها بالمنزل بالطريقة التالية:

‏مكونات الشاورما

• ‏عدد 2 صدر مقطع شرائح رفيعة من الدجاج.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من الببريكا.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ‏ ‏‫1\2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• عدد 2 عصير ليمون.
• ‏‫1\4 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

‏مكونات صوص تتبيل الشاورما

• ‏2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ‫1\2 كوب من الماء.
• ‏عدد 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس جيدًا.
• عدد 2 ‏بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة للغاية.
• ‏كوب من الزيت النباتي.

‏طريقة إعداد الشاورما مثل المطاعم

‏إليكم طريقة تحضير الشاورما في المنزل والتي تشبه المطاعم بشكل كبير وهي:

1. ‏يتم خلط التوابل والملح جيدًا ثم إضافة عصير الليمون للتوابل والعمل على مزجهم لعدة دقائق، لضمان امتزاجهم ‏وتترك المكونات الجافة جانبًا لحين الاستخدام.
2. ‏نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به اللبن الرائب وصلصة الطماطم والليمون والماء والمايونيز وأيضًا الثوم والبصل، ويمزج الخليط جيدًا إلى أن نحصل على خليط ناعم تمامًا.
3. ‏نسكب التتبيل الذي حصلنا عليه في الخلاط الكهربائي بوعاء مناسب، لنبدأ بوضع قطع الدجاج ذات الشرائح الرفيعة.
4. ‏تمزج المكونات الجافة من البهارات المحضرة مسبقاً مع تتبيل الشاورما وقطع الدجاج، ثم يفضل أن نضعه في البراد ليلة كاملة قبل الاستخدام.
5. ‏قبل عملية طهي الشاورما يتم إخراجها من المبرد بحوالي نصف ساعة وتترك جانبًا، إلى أن يتم تسخين المقلاة على نار متوسطة ونبدأ بوضع الشاورما المتبلة.
6. ‏لا تحتاج شاورما الفراخ لأخذ وقت كبير للطهي فعند وضعها في المقلاة الساخنة يتم تقليبها جيدًا وتهدئة النار وتغطيتها لمدة ‫1\2 ساعة فقط، توضع الشاورما في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج سهله وسريعة في خطوات بسيطة

‏عمل شاورما الفراخ السورية

‏تتعدد أنواع طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت ولكن تعرف الشاورما السورية بأنها من أنواع الأكلات الشامية اللذيذة التي تحتوي على العديد من الفوائد:

‏مكونات الشاورما الدجاج السورية

• ‏‫1\2 كيلو جرام من صدور الدجاج الخالي من العظام.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ‏مسحوق الببريكا.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ‫1\4 كوب زيت الزيتون البكر.
• ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

‏طريقة تحضير الشاورما

‏إليكم طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم السورية مثل المطاعم:

1. ‏تغسل صدور الدجاج جيدًا بالماء الجاري ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتترك جانبًا إلى حين استخدامها.
2. ‏يجهز إناء عميق لنخلط المكونات الجافة به من البهارات مثل: القرفة والزنجبيل والببريكا والملح والثوم البودرة وأيضًا البصل، وتمزج المكونات بالكامل.
3. ‏نأخذ ‫1\2 كمية عصير الليمون ونضعها على الدجاج وتقلب لتغلغل الليمون بداخله والوصول لأنسجة اللحم من الداخل.
4. ‏نضع باقي عصير الليمون على المكونات الجافة من التوابل، كما يتم وضع الزبادي ومعجون الطماطم والخل ثم تسكب جميع تلك المكونات على قطع الدجاج ‏وتفرك باليد لضمان تغطيتها بشكل جيد.
5. ‏يمكن طهي الشاورما على الفور أو يفضل تركها لمدة لا تقل عن ساعتين إلى 3 ساعات، لتمتزج المكونات جيدًا ويتم الحصول على ‏نكهة قوية.
6. ‏تجهز مقلاة على نار هادئة ونضع بها ‫1\4 كوب زيت الزيتون وقبل أن يسخن نضع عليه الدجاج المتبل اللذيذ المعد مسبقًا، ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
7. ‏تترك شاورما الدجاج على نار متوسطة إلى أن تشرب كافة السوائل الموجودة بها لمدة ‫1\2 ساعة، ثم تقدم مع خبز الصاج وسلطة الثومية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي

‏شاورما الدجاج بالزبادي

‏إليكم طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت والممزوجة بالزبادي والحامض الذي يزيد ‏من قوة النكهة:

‏مقادير الوصفة

• ‏كيلو جرام من صدور الدجاج.
• ‫1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات السبع.
• 2 ‏ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ¼ كوب حامض.
• كوب من الزبادي.
• ‏2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• عدد 1بصل كبير مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ‏2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح سلايس.
• ‏1 ثمرة طماطم مكعبات صغيرة.

‏طريقة التحضير

1. ‏نبدأ بتنظيف صدور الدجاج تحت الماء الجاري للتأكد من نظافته وإزالة أي روائح غير محببة، ‏وتقطع حسب الرغبة أما شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ثم نضعها بإناء عميق لحين الاستخدام.
2. ‏يتم مزج كافة المكونات معًا في وعاء عميق من البهارات السبع والفلفل والخل والحامض وأيضًا الزبادي ‏ والثوم البودر والبصل، وتمزج المكونات معًا.
3. ‏نضع المزيج السابق على قطع الدجاج ويتم التقليب حتى تغلغل التتبيل بداخل أنسجة الدجاج، وتترك الشاورما لمدة لا تقل عن 5 ساعات ويفضل ليلة كاملة قبل الاستخدام.
4. ‏تجهز المقلاة على نار عالية ونضع ‫1\4 كوب من الزيت بها، ثم ‏نضع شرائح البصل وتقلب مع رشة ملح لكي تذبل سريعًا.
5. ‏بعد أن يذبل البصل نحضر الدجاج المتبل ونضعه ‏على البصل ويقلب المزيج إلى أن يتغير لون الدجاج للون الفاتح، بعد ذلك نضع الفلفل الأخضر ومكعبات الطماطم مع التقليب المستمر.
6. ‏في النهاية ترفع المقلاة بعد نضج الشاورما من النار ونضع لها بعض قطرات ‏الليمون الطازج وتقلب، ثم تقدم الشاورما مع الخبز العربي والمقبلات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما اللحمة مثل أفخر المطاعم

‏عمل شاورما الدجاج على السيخ بالمنزل

‏تعتبر الشاورما من الأكلات الشامية المنتشرة في الكثير من المناطق سوف نقدم طريقة إعدادها على سيخ مثل المطاعم:

‏مقادير الشاورما

• ‏‫1\2 كيلو من صدور الدجاج.
• ‏‫1\2 كيلو من أفخاذ الدجاج.
• 5 فصوص ثم مهروس.
• ‫1\2 كوب من الزيت النباتي.
• ‫1\2 كوب من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ثمرة بصل كبيرة.
• 1 ثمرة طماطم ‏كبيرة.
• ½ كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• 2 فلفل رومي كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 3 ‏أسياخ خشبية أو معدنية.

طريقة التحضير

1. نقوم ‏بتجهيز صدور الدجاج والأفخاذ عن طريق تنظيفهما جيدًا بالماء ‏ويتم خليهم من العظام ويترك الدجاج في وعاء عميق.
2. ‏تجهز تتبيل الشاورما من عصير الليمون والخل الأبيض والثوم البودرة وكذلك البصل البودرة والببريكا والسماق، وكافة التوابل الجافة الأخرى وتضع على الدجاج المنظف.
3. ‏تترك الشاورما المتبلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة ومن الأفضل أن تترك يوم كامل، لضمان الحصول على نكهة قوية ولذيذة.
4. ‏يتم تجهيز صينية بمقاس مناسب وتلف بورق الألمنيوم جيدًا ويتم وضع الأسياخ المعدنية عليها، وفي حالة عدم توافرها يتم تجهيز الأسياخ الخشبية.
5. ‏تجهز شاورما الدجاج والبصل المقطع شرائح كبيرة والطماطم والفلفل المقطع، ‏وأيضًا نحضر بصلة كاملة بدون تقطيع لنضعها بمنتصف الصينية لتثبيت السيخ عليها.
6. ‏أولًا نضع قطع الطماطم بالسيخ ثم شرائح الدجاج الفخذ والصدور بالترتيب وعليهم قطع الفلفل الكبيرة.
7. ‏ونستمر بوضع قطع الدجاج إلى أن ننتهي من الكمية وفي النهاية يتم وضع قطع البصل الكبيرة لتثبيت الدجاج بالسيخ وتلف الشاورما بالفويل، ثم ‏يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية.
8. ‏نضع صينية الشاورما بالفرن لمدة لا تقل عن 60 دقيقة مع ضرورة وضع الماء الساخن بالصينية لضمان الحصول على لحم شاورما طري ولذيذ.
9. ‏بعد مرور وقت الطهي تخرج الشاورما من الفرن ويتم نزع الفويل وتشغيل الشواية، لوضع الشاورما مرةً أخرى للحصول على اللون الذهبي الرائع.
10. ‏في النهاية تخرج أسياخ الشاورما من الشواية ويتم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة على الخبز السوري ويلف الخبز في شكل أسطوانة، ‏ويقدم مع البطاطس المقلية والمخلل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل بيتزا الطاسة بالخطوات مثل المطاعم
تعرفنا معًا على طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت بالعديد من الوصفات المختلفة والرائعة، فتعتبر تلك الوصفة من الوصفات الشهية والسريعة التي يمكن تحضيرها خلال وقت قصير فهي محببة بشدة لدى الكبار والأطفال.