العثور على وصفات للعشا بأفكار جديدة ومبتكرة لم يصبح صعب كالسابق، فالآن أصبحت طرق الطعام المختلفة موجودة في عدة مصادر سهل الوصول إليها، لتلبية الرغبة في معرفة وصفات جديدة يمكن تطبيقها للتغيير في الوصفات التقليدية التي يمكن تُعد بشكل شبه يومي، ومن خلال موقع جربها يمكن التعرف على بعض الوصفات.
العثور على وصفات للعشا
تلجأ الأم إلى برامج الطهي لإيجاد وصفة مميزة وسهلة تناسب وجبة العشاء، فالأم تقوم بإعداد الأنواع المختلفة من الجبن والبيض في وجبة الإفطار، أما في وجبة الغداء تعتمد على المشويات والخضروات المطهية والطرق المختلفة لطهي المكرونة، لكن وجبة العشاء هي من تشعرها بالحيرة.
تحتاج الأم بصفة مستمرة إلى العثور على وصفات للعشا جديدة نظرًا لملل الأطفال من الطعام المعتاد، فلا يمكن تحضير أنواع الجبن والبيض مثل الفطار ولا تناول الأطعمة الدسمة الخاصة بالغداء، وذلك ما يجعلها تبحث عن وصفات سهلة وخفيفة، لذا إيكِ بقائمة تحتوي على عدة وصفات لأطعمة تناسب وجبة العشاء وهي تشمل الآتي:
1- سلطة الدجاج
في رحلة البحث عن العثور على وصفات للعشا يمكن التعرف على ألذ وجبة يمكن تحضيرها في دقيقة واحدة، وهي سلطة الدجاج التي يمكن تناولها في ساندويتشات أو الاعتماد عليها في تحضير صندوق الطعام المدرسي للأطفال في اليوم التالي، بالإضافة إلى أنها مناسبة لمن يلتزم بحمية غذائية لإنقاص الوزن، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات:
- قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج.
- ربع كوب من الزيتون المخلي.
- ربع كوب من الخس المقطع.
- ربع كوب من الذرة المسلوق.
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مايونيز.
- خل.
- ليمون.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من مبشور جبن البارميزان.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شرائح التوست للتقديم.
طريقة التحضير
- تم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى شرائح وتترك لفترة.
- على الجانب الآخر يمكن إضافة زيت الزيتون في وعاء للقلي على نار هادئة وإضافة قطع الدجاج وتركها لتأخذ صدمة لمدة دقيقة.
- بعد ذلك يمكن التقليب إلى أن تجف تمامًا ويتم تركها حتى تبرد.
- يمكن وضع الذرة والطماطم والخس والزيتون وتقطيع الدجاج إلى مكعبات وتقديمها مع التوست.
- يتم إضافة الخل والليمون إلى الزبادي في طبق عميق وإضافة الملح والقليل من الجبن.
- يجب التقليب حتى التجانس ثم إضافة المايونيز والكريمة والاستمرار في التقليب.
- يتم توزيع الجبن على الصلصة وتقديمها بجانب سلطة الدجاج المشوي.
اقرأ أيضًا: وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين
2- بطاطس بالكزبرة
تعد البطاطس من الوجبات التي تنساب العثور على وصفات للعشا، لكنها لا تعد مبتكرة، لذا يمكن تحضيرها بطريقة مختلفة وسهلة في 10 دقائق، ويمكن اتباع الخطوات الآتية لتقديمها:
المكونات
- 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات ومقلية في الزيت.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الكزبرة الخضراء.
- نصف ملعقة من شطة الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات
- يتم وضع زيت الزيتون على نار متوسطة وإضافة الثوم إليه.
- ثم إضافة الكزبرة الجافة والشطة والكزبرة الخضراء والكمون والاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك يتم إضافة البطاطس المقلية والملح والليمون والتقليب جيدًا حتى تكون الوجبة مناسبة للتناول.
3- عجة البيض
تعتبر وصفة عجة البيض في الصدارة عند العثور على وصفات للعشا، حيث يمكن إعدادها بطريقة سهلة ولذيذة يحبها الأطفال والكبار وهي كالتالي:
المكونات
- 8 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة من البيكينج بودر.
الخطوات
- يتم فرك البصل بالملح والفلفل الأسود جيدًا.
- ثم إضافة البصل والبقدونس الزبدة والثوم المهروس والدقيق والبيكينج باودر.
- يجب دهن المقلاة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ثم خفق البيض في وعاء خارجي.
- بالإضافة إلى تقليب البيض مع المكونات السابقة.
- ثم يتم وضعهم في المقلاة والانتظار قليلًا حتى ينضج البيض ويكون مناسب للتناول.
- يمكن إضافة الفطر إلى الخليط حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجبنة البيضاء بالخل
4- فلفل ألوان محشي بالدجاج
تعد هذه الوصفة من الوصفات الغير تقليدية لكنها تنساب العشاء لأنها لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن اتباع الآتي لإعدادها:
المكونات
- ملعقة من البقدونس المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كوبين من مبشور الجبن الموتزاريلا.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- مسحوق الفلفل الأحمر.
- عدد 2 من صدور الدجاج المخلية.
- 4 حبات من فلفل الألوان.
الخطوات
- يتم إضافة الصلصة إلى الجبن البارميزان والجبن الموتزاريلا والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر والبقدونس المفروم.
- ثم التقليب جيدًا حتى يتم التجانس.
- يتم تتبيل الدجاج بعد تقطيعه إلى شرائح صغيرة في الملح والفلفل الأسود.
- ثم يمكن الطهي في مقلاة مدهونة فقط بالزيت ويتم التقليب للتأكد من نضج الدجاج.
- كما يتم إضافة الدجاج إلى الخليط السابق.
- ثم يتم تنظيف النواة الخاصة بالفلفل وحشوه بالخليط.
- كما يمكن رش بشر الجبن الموتزاريلا على الفلفل المحشو.
- يوضح الفلفل في الفرن لمدة 10 دقائق فقط ثم يكون جاهز للتناول.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البرجر بفول الصويا
5- مكرونة بالجبن
أشهى ما تم إيجادها عند العثور على وصفات للعشا هي وصفة المكرونة بالجبن، حيث تعد من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في 15 دقيقة فقط وتكون مختلفة عن وصفات العشاء التقليدية، حيث يمكن تحضيرها من خلال اتباع الآتي:
المكونات
- 200 جرام من الجبن الشيدر المبشور.
- لتر واحد من الحليب المغلي.
- 350 جرام مكرونة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
الخطوات
- يجب التأكد من غليان الحليب ثم يتم إضافة المكرونة إلى الحليب وهي ساخن.
- يفضل إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- يتم تخفيض درجة الحرارة والتقليب.
- يجب التقليب حتى يتم التأكد من درجة نضج المكرونة ويستغرق ذلك ما يقارب 12 دقيقة.
- يتم إضافة الجبن المبشور والتقليب جيدًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة العادية بالدجاج والكريمة وصلصة الطماطم
6- لازانيا الكوسة
تعتبر الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الغذائية لكن معروف عنها أن الأطفال لا يقبلون عليها، لذا يمكن للأم أن تحاول إعدادها بهذه الطريقة ليقبل الأطفال عليها ويستفيدوا بما تحتوي عليه من عناصر غذائية، وتتضمن الوصفة الآتي:
المكونات
- كوب واحدة من الجبن البارميزان.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 150 جرام من اللحم المفروم.
- كوب من الجبن الريكوتا.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من البصل البودر.
- 4 حبات من الكوسة المقطعة إلى شرائح.
- 3 أكواب من الجبن الموتزاريلا المبشورة جيدًا.
الخطوات
- في البداية يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزيت ووضع اللحم المفروم والاستمرار في التقليب.
- ثم يتم إضافة معجون الطماطم إليها.
- بالإضافة إلى القليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
- يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة وتشويحها في مقلاة خارجية حتى تنزل الماء.
- بعد ذلك يجب دهن الصينية بالزيت أولًا ثم صلصة الطعام.
- ثم وضع طبقة رقيقة من اللحم المفروم الناضج وطبقة من خليط الجبن.
- بعد ذلك يتم وضع طبقة من الكوسة.
- والعودة مرة ثانية لوضع طبقة من اللحم المفروم والجبن والكوسة.
- في آخر طبقة يتم رش الجبن الموتزاريلا والبقدونس بالإضافة إلى مخفوق البيض.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تكون جاهزة للتناول.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالكريمة والمشروم
7- لفائف البيض الصينية
تم العثور على وصفات للعشا من المطبخ الصيني لكنها تناسب طبيعة الأكل العربي، حيث يمكن تحضيرها بطريقة شهية ومكونات سهلة تتضمن الآتي:
المكونات
- 5 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة واحدة من الجزر المقطع.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع
- ملعقة كبيرة من البصل المقطع.
- ربع ملعقة من الخل الأبيض.
الخطوات
- يتم خفق البيض جيدًا وإضافة ملعقة الماء والملح والتقليب جيدًا.
- ثم يتم إضافة البصل الأبيض والبصل الأخضر والجزر المقطع والخل ثم يتم الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك يتم تسخين المقلاة جيدًا ودهن حوافها بالزيت ويتم وضع الخليط فيها.
- يمكن إمالة المقلاة لينضج البيض تمامًا.
- ثم يمكنها طيها عدة مرات وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة وبذلك تكون جاهزة للتناول.
8- سلطة التونة
تعتبر سلطة التونة من الوجبات الغنية بالأوميجا 3 الذي يدعم العديد من العمليات الحيوية في الجسم، بالإضافة إلى أنها لذيذة ولا تحتوي على قدر من السعرات الحرارية فيمكن تناولها في وجبة العشاء قبل النوم بدون الخوف من الزيادة في الوزن، لذا يمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- 2 علبة من التونة.
- 2 ثمرة من الأفوكادو.
- كوب من الخيار المقطع.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- ربع كوب من البصل الأحمر المقطع.
- بصلة واحدة خضراء.
- 2 من فص الثوم المهروس.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح.
الخطوات
- يمكن إحضار طبق متوسط الحجم ويتم تصفية التونة ووضعها في الطبق.
- ثم إضافة الأفوكادو والتقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة كل المكونات والاستمرار في التقليب.
- تكون الوصفة جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالتونة بخطوات سهلة وطرق مختلفة وجديدة
9- التوست بالجبن
يعتبر التوست بالجبن أسهل ما يمكن تحضيره على العشاء، فهي وصفة لذيذة وسهلة التحضير وتزيد من الشهية، حيث يمكن تحضيرها كالتالي:
المكونات
- شرائح من الجبن الشيدر.
- شرائح من الجبن الرومي.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- توست.
- زبدة.
الخطوات
- في البداية يمكن دهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزبد.
- ثم البدء في إعداد التوست عن طريق دهنه بالزبد.
- بعد ذلك يتم وضع شريحة من الجبن الشيدر وشريحة من الجبن الرومي والقليل من الجبن الموتزاريلا.
- ثم يتم وضع التوست في المقلاة وتهدئة النار وتغطية المقلاة.
- يمكن الانتظار لمدة دقيقتين ويصبح التوست جاهز.
اقرأ أيضًا: أفكار لعزومة فطور صباحي
10- شطائر البطاطس
تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة الغذائية التي تناسب العشاء حيث يمكن إعدادها بطريقة مبتكرة تختلف عن القلي، ويمكن إعدادها من خلال الآتي:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- 4 حبات من البطاطس.
- 2 حبة من البصل الأبيض.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة كبير من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
الخطوات
- يتم وضع الدقيقة مع الماء وزيت الزيتون والملح لإعداد العجين والتقليب جيدًا.
- يتم تغطية العجينة وتركها لترتاح.
- يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- ثم تقطيع البصل إلى شرائح.
- بعد ذلك يتم استخدام الهراسة لهرس البطاطس لتشبه العجين.
- ثم يتم وضع ملعقة من الزيت من وعاء على النار وإضافة البصل إليها.
- يجب التقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم وضع البطاطس المهروسة والبقدونس والتقليب ثم إضافة التوابل.
- قم يتم إعداد الصلصة وإضافة لها القليل من الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى قطع مستطيلة ومحاولة فردها لتصبح مثل الرقائق.
- ثم يتم وضعها في وعاء مسطح وتقلب على الجانبين بعد ذلك يتم وضع الحشو لها.
- لكن قبل الحشو يجب دهن إحدى الجوانب بالصلصة.
- ثم يتم قليها في زيت خفيف.
تناول الطعام الصحي أفضل ما يقوم به الإنسان لكن الرغبة في تناول وصفة غير روتينية في إحدى الليالي لا يمثل مشكلة إن كان بين الحين والآخر.