الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول

الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول منتشر بشكل كبير، والكوليسترول نوع من البروتين منخفض الكثافة ويتواجد في الدم في صورة مادة شحمية وهو الذي يعمل على بناء الخلايا الصحية التي يحتاجها الجسم لكن عند زيادة مستوياته في الدم يبدأ يتسبب في بعض الأمراض التي يمكن أن يعاني منها الجسم، لذا من خلال موقع جربها سنذكر لكم كافة التفاصيل عن الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول.

الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول في الدم

هناك أنواع متعددة من الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول ومن ضمن تلك الأنواع ما يلي:

  • الأطعمة الغنية بالدهون: تعتبر الأطعمة الدهنية من الأسباب الرئيسية التي تعمل على زيادة نسبة الكولسترول في الدم بشكل كبير لأنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية التي تعد مؤذية للقلب.
  • الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات: الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات تعتبر أيضًا لها تأثير مشابه للأطعمة الدهنية لزيادة السعرات الحرارية فيها.
  • الوجبات السريعة: تساعد الوجبات السريعة متناوليها في الإصابة السريعة بأمراض السمنة.
  • اللحوم المصنعة: يعمل تناول اللحوم المصنعة بشكل دائم على الإصابة بأمراض القلب والسرطانات وأمراض القولون.
  • لحوم الأعضاء: يعتبر الكلى والكبد من الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الكولسترول لذلك يجب تناولهم بشكل حريص.
  • البيض: يتميز البيض باحتوائه على كميات كبيرة من المواد البروتينية لكنه يحتوي على نسب مرتفعة من الكولسترول حيث إن تناول بيضة واحدة يوميًا تعمل على إمدادك بما تحتاجه من الكولسترول أثناء يومك لذا يجب عدم الإفراط في تناوله.
  • الجبن: يعمل الجبن على إمداد الجسم بالكالسيوم لكن يجب عدم الإفراط في تناوله حيث إن البكتيريا النافعة الموجودة في الجبن تعمل على زيادة مستويات الكولسترول في الدم.
  • المأكولات البحرية: توجد في بعض المأكولات البحرية نسب مرتفعة من الكولسترول مثل الجمبري والسردين المعلب.

يشمل الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول ما يأتي بالتفصيل:

  • الكعك
  • المخبوزات الحلوة.
  • الحلويات
  • البيتزا
  • البرجر
  • البسطرمة
  • النقانق
  • الهوت دوج.
  • اللحوم الدهنية.
  • المقليات
  • البطاطس المقلية.

اقرأ أيضًا: هل الفول السوداني يرفع السكر

أكل يقلل مستويات الكولسترول في الدم

بعد التعرف على الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول في الدم يمكننا التعرف أيضًا على الأكل الذي يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم حيث يعمل على تغذية الجسم بالدهون الغير مشبعة التي تعمل على الكولسترول الضار وتمد الجسم بمواد الستانول والستيرول اللتان تمنعان الجسم من تكوين الكولسترول الضار، حيث تتمثل تلك الأغذية فيما يلي:

  • الشوفان: يعمل الشوفان على إمداد الجسم بالألياف الغذائية القابلة للذوبان.
  • السمك الدهني مثل السلمون: تناوله بشكل أسبوعي يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية حيث يعمل على تعديل مستويات الكولسترول في الدم.
  • الزيوت النباتية: استخدام الزيوت النباتية في الطهي يعمل على تخفيض الكولسترول في الدم مثل زيت دوار الشمس وزيت الكانولا.
  • الباميا والباذنجان: تعد البامية والباذنجان أيضًا من الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان.
  • اللوز: يعد اللوز دونًا عن باقي أنواع المكسرات أنه غني بالألياف وهو غني على أوميجا 3.
  • الكيوي: من الفاكهة الشهية واللذيذة الكيوي الذي ينصح به خبراء التغذية لتقليل من مستويات الكولسترول في الدم.
  • الجزر: يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف التي يمكنها أن تساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم.
  • الأفوكادو: رغم اعتقاد البعض أن ثمرة الأفوكادو دسمة بينما هي من الثمار اللذيذة الغنية بالدهون المشبعة والألياف القابلة للذوبان حيث تعد من أروع الثمار لخفض مستوى الكولسترول في الدم.
  • الفاصولياء: يمكنك تناول الفاصولياء البيضاء في السلطة أو مسلوقة لتساعدك على خفض مستويات الكولسترول في الدم لكن يجب أن تتجنب تناولها في الصلصة المعلبة.
  • الصويا: فول الصويا أو حليب الصويا من الأطعمة الغنية جدًا في قيمتها الغذائية حيث تناولها أو إدراجها في القائمة الغذائية الخاصة بك يساعدك على خفض مستويات الكولسترول في الدم.

أنواع الكولسترول في الدم

هناك ثلاثة أنواع من الكولسترول الموجود في الدم وهم كالتالي:

  • الكولسترول الجيد High density lipoprotein – HDL: وهو يعمل على إعادة كميات الكولسترول الزائد إلى الكبد.
  • الكولسترول الضار Low density lipoprotein – LDL: هو الكولسترول الذي ينتقل في الدم ويترسب على جدران الشرايين والأوعية الدموية.
  • بروتين دهني منخفض الكثافة جدًا Very low density lipoprotein – VLDL: يحتوي تلك النوع من البروتين على كمية كبيرة من ثلاثي الغليسيريد وتلك النوع يرتبط بالبروتينات في الدم حيث يعمل على تكبير جزيئات الكولسترول وذلك يعمل على تضييق الأوعية الدموية.

قراءات الكولسترول الطبيعية

يمكن عمل اختبار للدم للتأكد من مستويات الكولسترول وتعتبر مستويات الكولسترول كالتالي:

  • يجب أن تكون أقل من 200 ملغ/ دل في العام.
  • يجب أن تكون أقل من 160 ملغ/ دل للأشخاص المصابين بأمراض القلب أو نسبة خطر الإصابة بأمراض القلب لديهم أعلى.
  • يمكن أن تكون أقل من 130 ملغ/ دل لمن لديهم أمراض السمنة أو للمدخنين.
  • يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري أو لديهم خطر الإصابة أن يحافظوا على مستوى الكولسترول ألا يزيد عن 100 ملغ/ دل ويمكن السعي لخفض المستوى إلى 70 ملغ/ دل.

اقرأ أيضًا: الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول في الدم

مخاطر ارتفاع نسب مستويات الكولسترول في الدم

عند ارتفاع مستويات الكولسترول الضار لدى الإنسان ذلك يجعلها تترسب على جدران الأوعية الدموية وتجعلها أضيق مما يعيق تدفق الدم بشكل ما ويمكن زيادة نسبة الكولسترول أن يؤدي إلى تصلب الشرايين وذلك يزيد من خطر الإصابة بنوبات قلبية، بينما يساعد الكولسترول الجيد في عدم تراكم الكولسترول الضار في الأوعية الدموية وإخراجها من جهاز الدوران.

عوامل تعمل على زيادة مستويات الكولسترول في الدم

هناك نوعان من العوامل التي تعمل على زيادة نسبة الكولسترول في الدم وهي عوامل تحت السيطرة وعوامل ليست تحت السيطرة، حيث تشمل العوامل التي تحت السيطرة ما يلي:

  • عدم القيام بالأنشطة البدنية: يساعد النشاط البدني في زيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
  • التدخين: يؤثر التدخين على الأوعية الدموية حيث يجعلها أسهل من التصاق الكولسترول في جدرانها.
  • الوزن الزائد: عندما يكون مؤشر كتلة الجسم أعلى من 30 فذلك يعني ارتفاع خطر الإصابة بارتفاع نسب الكولسترول في الدم.
  • سوء التغذية: تناول الأطعمة التي تعمل على زيادة مستويات الكولسترول في الدم من العوامل التي يمكن التحكم فيها وتغيير تلك العادات الغذائية الخاطئة.
  • عوامل وراثية: من ضمن العوامل الوراثية هو منع خلايا الجسم من القيام بالتخلص من الكولسترول الضار في الدم بصورة سليمة وذلك يعمل على زيادة مستويات الكولسترول في الدم بشكل تلقائي.
  • ارتفاع ضغط الدم: يعمل ضغط الدم المرتفع على إلحاق الضرر بالشرايين وذلك يجعلها أكثر عرضة للترسبات على جدرانها.
  • مرض السكري: يعمل ارتفاع مستوى السكر على خفض مستوى الكولسترول الجيد وارتفاع مستوى الكولسترول الضار.

اقرأ أيضًا: الأكل الذي يقوي فيتامين د

نصائح للتقليل من مستويات الكولسترول

هناك بعض النصائح التي يمكنك من خلال اتباعها أن تنظم مستويات الكولسترول في الدم بالإضافة إلى تجنب الأكل الذي يسبب زيادة الكولسترول وتتمثل تلك النصائح فيما يلي:

  • تناول الطعام اللذيذ: يمكنك تناول وجبات غذائية مليئة بالفواكه والخضروات حيث يساعد تناولك لكميات كبيرة من مضادات الأكسدة في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
  • انتبه أثناء تناول طعامك: عند استعمال اليدين في تناول الطعام يستطيع الشخص إدراك الكمية التي يتناولها غير عدم التركيز في ذلك يجعله يتناول كميات أكبر.
  • تناول أطعمة تحتوي على أوميجا 3: عن تناول الأسماك مرتين أسبوعيًا يمكنك الحصول على الكمية المطلوبة من أحماض أوميجا 3 التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم.
  • تناول المكسرات: يمكنك أن تلجأ عن الجوع بين الوجبات إلى تناول المكسرات مثل اللوز أو الفستق أو الجوز.
  • قم بممارسة الرياضة: قيامك بالأنشطة اليومية بشكل سليم ذلك يعتبر ممارسة للرياضة الخفيفة وذلك يساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
  • قم بانتقاء الكربوهيدرات: يمكن لمصادر الكربوهيدرات أن تكون مصدر الحبوب الكاملة التي تحتاجه لكن يجب أن تعرف أن هناك أنواع من الكربوهيدرات تعمل على زيادة مستوى الكولسترول في الدم مثل المعجنات والأرز الأبيض.
  • تخلص من الوزن الزائد: عليك أن تتخلص من الوزن الزائد عن طريق ممارسة الرياضة أو اتباع حمية غذائية.

من المؤكد أن العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بارتفاع مستويات الكولسترول واضحة ويمكن التعارف عليها بشكل بسيط لذلك يجب الحرص على تجنبها واتباع بعض النصائح للوقاية من ارتفاع مستوى الكولسترول في الجسم.