عدد السعرات الحرارية في الكباب والكفتة

السعرات الحرارية في الكباب والكفتة كبيرة نسبياً وهو ما قد يسبب ضرر على محبي هذا النوع من الطعام لما تحتويه من نسبة كبيرة من الدهون. وسوف نتعرف في موقع جربها اليوم على السعرات الحرارية في الكباب والكفتة وطرق طهي الكباب والكفتة بطريقة جديدة لتقليل عدد السعرات الحرارية بهما، تابع معنا..

السعرات الحرارية في الكباب والكفتة 

• يوجد عدد كبير من السعرات الحرارية في سندوتش الكفتة ذات الحجم الصغير ويبلغ حوالي 630 سعر حراري.
• بينما يحتوي 85 جرام من الكباب على 226 سعر حراري وهو قليل نسبياً بالمقارنة بما تحتويه الكفتة من سعرات حرارية.
• يمكن أن تحتوي قطعة من اللحم المشوي يبلغ وزنها100 جرام علي 11 جرام من البروتينات، و99 جرام من عنصر الكالسيوم.
• 100 جرام من اللحم المشوي تحوي بداخلها عدد لا بأس به من الكربوهيدرات حوالي 4 جرام بالإضافة إلى 25 جرام من الدهون.
• اختلاف السعرات الحرارية الموجودة في كلاً من الكباب والكفتة يرجع لاختلاف طريقة طهي الطعام.

للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول عدد السعرات الحرارية في الشوفان وقيمتة الغذائية

السعرات الحرارية الموجودة في 170 جرام من الكباب المشوي

• يحتوي 170 جرام من الكباب المشوي على 361 سعر حراري وهو عدد كبير من السعرات يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة.
• يمكن أن تحتوي قطعة من الكباب المشوي يبلغ وزنها 170 جرام على 25 جرام من الدهون المشبعة والغير مشبعة.
• تبلغ كمية الدهون المشبعة في الكباب المشوي حوالي 9.7 جرام بينما تبلغ كمية الدهون الغير مشبعة حوالي 1 جرام.
• يحتوي الكباب كذلك على الدهون الغير مشبعة الأحادية والتي تبلغ 11 جرام والكوليسترول تصل كميته إلى 113 مل جرام.
• يوجد كمية قليلة من الكربوهيدرات في قطعة الكباب المشوي وهي حوالي 0.5 جرام بينما ترتفع كمية البروتين إلى 31.1 جرام.
• يضم الكباب كميات ضئيلة من الصوديوم والبوتاسيوم حيث تصل كمية البوتاسيوم إلى 508 مل جرام بينما الصوديوم يصل إلى 498.3 مل جرام.

يرشح لك موقع جربها قراءة المزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في العيش البلدي و ما هو تاريخ صنع العيش البلدي ؟

تأثير طريقة الطهي على السعرات الحرارية في الكباب والكفتة

• يجب أن ينتبه الأشخاص ممن يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية إلى طريقة طهي الكباب والكفتة لما تحتويه من دهون وكربوهيدرات.
• نظراً لوجود عدد كبير نسبياً من السعرات الحرارية في الكباب والكفتة فيمكن للشخص أن يبحث عن طرق جديدة للطهي.
• الكباب والكفتة من الأطعمة الغنية بالبروتينات والكالسيوم ولهذا لا يمكن الاستغناء عنها، ولكن يمكن تحويلها إلى طعام أقل ضرراً وأكثر فائدة.
• يمكن لمحبي أكل الكفتة استبدالها بالكفتة الدايت أو استبدال اللحوم الحيوانية بها بلحم الدجاج وهو من اللحوم اللذيذة في عمل الكفتة أيضاً.

نوصي بالاطلاع على المزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في الكبدة والقيمة الغذائية التي تحتوي عليها الكبدة

فوائد تناول الكباب والكفتة

• يحتوي الكباب والكفتة على كمية كبيرة من البروتينات وهو مكون أساسي لبناء العضلات في جسم الإنسان.
• تحتاج فئات كثيرة إلى البروتين الموجود في الكباب والكفتة مثل كبار السن للحفاظ على ما تبقى من العضلات ومخزون البروتين عندهم.
• يحتاج الأطفال كذلك إلى البروتين لبناء الجسم والعضلات بشكل سليم هذا لأنهم في مرحلة النمو والبناء ومن الضروري إطعامهم جيداً.
• الأشخاص الذين يمارسون الأنواع المختلفة من الرياضات أو يذهبون إلى صالات الألعاب يحتاجون البروتين كمكون أساسي لهم.
• عدد السعرات الحرارية في الكباب والكفتة يعد كبيراً إلى حدٍ ما مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير وسريع.
• يتميز الكباب والكفتة بطعم شهي ومميز لذلك يطلبه الكبير والصغير ولكن يجب الانتباه إلى السعرات الحرارية لتجنب زيادة الوزن.
• يمكن لمحبي هذا النوع من الطعام البحث عن طرق أخرى لطهي الكباب والكفتة للاستفادة منه مع تقليل أضراره بشكل كبير.
• وجبة واحدة من الكباب والكفتة قادرة على إعطاء الشخص قدر كبير من الطاقة لما تحتويه من الدهون.
• يجب على الأشخاص الرياضيين الابتعاد عن الطرق الطبيعية لطهي الكباب والكفتة والبحث عن طرق جديدة لتجنب مخاطر الدهون الزائدة.

تستطيع الآن قراءة معلومات أكثر حول السعرات الحرارية في الكاكاو الخام كم تكون؟ وفوائدها وطرق استخدامها للتخسيس

الطرق المختلفة لطهي الكباب والكفتة

• حتى لا يشعر محبي الكباب والكفتة هذا النوع من الطعام والأطفال بالملل منه يمكن طهيه بطريقة جديدة.
• يستطيع الشخص استبدال اللحوم الحمراء في الكباب والكفتة باللحم الأبيض وهو لحم الدجاج ويحمل طعماً شهياً هو الآخر.
• يمكن استخدام كباب الدجاج المقلي والذي يحتوي على صدور الدجاج كمكون أساسي ويحمل الدجاج في هذه الوصفة قدر كافي من الطاقة.
• يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج على عدد قليل من السعرات الحرارية ويبلغ 79 سعر حراري لذلك فهو مناسب لمن يريدون إنقاص وزنهم.
• تحتوي صدور الدجاج على 16.79 جرام من البروتينات الهامة و0.39 من الدهون لذلك فهو آمن تماماً على مرضى القلب.
• كما تحتوي صدور الدجاج على كمية لا بأس بها من الكالسيوم وتبلغ 6 مل جرام، وحوالي 0.32 مل جرام من الحديد.
• تصل كمية الصوديوم إلى 1087 مل جرام وهي كمية مناسبة لمرضى الضغط.
• يمكن استخدام لحم الدجاج أيضاً في الكفتة دون قلق من تغير الطعم بشكل غير جيد.

يمكنك الآن التعرف على السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون والخضراوات

طريقة طهي الكفتة المشوية باستخدام اللحوم الحمراء

مكونات الكفتة المشوية

1. يتم إحضار كيلو من اللحم وفرمه جيداً.
2. فرم بصلة كبيرة وعصرها وتصفيتها تماماً من الماء.
3. 2 معلقة من البقسماط.
4. الملح والفلفل الأسود.
5. البقدونس المفروم.
6. كمية صغيرة جداً من البيكنج بودر.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

• في وعاء يتم خلط جميع المكونات السابقة معاً بشكل جيد حتى يتم التأكد من تجانسها.
• يتم ترك اللحم في الثلاّجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• بعد نصف ساعة يتم إخراج الخليط من الثلاجة وتشكيله في شكل أصابع.
• توضع أصابع الكفتة على الجريل ويتم شويها باستخدام الفحم ليعطي مذاق شهي للكفتة.
• أثناء شوي الكفتة يتم وضع ماء البصل عليها وتقليبها جيداً حتى تتوزع الحرارة بها بالتساوي.

للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول السعرات الحرارية في الفراولة وفوائدها الغذائية للجسم

طريقة عمل الكباب المشوي

مكونات الكباب المشوي

1. معلقتين صغيرتين من الخل.
2. حوالي أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
3. نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
4. بصلة كبيرة مفرومة.
5. عدد 2 بصلة مقطعة شرائح.
6. 1 ثمرة من الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة.
7. ملح وكمون وفلفل أسود والبهارات المشكلة حوالي نصف معلقة من كل نوع.

طريقة تحضير الكباب المشوي

• يتم خلط كمية اللحم مع البقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل والكمون جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• يشّكل مزيج اللحم إلى كرات وترّص في صينية ويوضع عليها البصل وباقي الخضراوات وترش بالزيت.
• تدخل الصينية الفرن حتى النضج ويقدم الطعام ساخناً.

ملخص الموضوع في 7 نقط

1. يحتوي الكباب والكفتة على عدد كبير من السعرات الحرارية والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
2. يستطيع الشخص أن يتفادى السعرات الحرارية في الكباب والكفتة عن طريق استبدال اللحوم الحمراء فيها بلحم الدجاج.
3. يحتوي الكباب والكفتة على كمية كبيرة من البروتينات وهو مكون ضروري وهام لجميع الفئات العمرية.
4. يمكن استخدام طرق مختلفة لطهي الكباب والكفتة وبذلك يتجنب الشخص الملل الذي قد يصيبه من الصورة التقليدية للطعام.
5. الكباب المطبوخ بلحم الدجاج يحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية وكذلك البروتين.
6. تؤثر طريقة طهي الكباب والكفتة والمكونات الداخلة في طهيها على عدد السعرات الحرارية الموجودة بها.
7. يجب على الأشخاص ممن ينوون إنقاص وزنهم الابتعاد عن الطريقة التقليدية لطهي الكباب والكفتة لما تحتويه من دهون كثيرة.