السعرات الحرارية في بياض البيض من أكثر الأمور التي يبحث عنها الكثيرون ممن يتبعون حميات غذائية، حيث يعتبر البيض من المأكولات ذات القيمة الغذائية العالية والتي يحبها الكبار والصغار ويدخل في الكثير من المأكولات والمشروبات المختلفة، ويعتبر بياض البيض من الأطعمة الخالية من الدهون الكوليسترول وهو مصدر رئيسي لمد الجسم بالبروتين الذي يحتاجه الجسم، وفي هذا المقال عبر موقع جربها.
السعرات الحرارية في بياض البيض
- تختلف القيمة الغذائية للبيضة عمومًا تبعًا لاختلاف حجمها ونوع الدجاج وأيضا نوع العلف الذي تأكله تلك الدجاجات ولكن بشكل عام يحتوي بياض البيض على ١٠ في المئة فقط من البروتين و٩٠ في المئة الباقية كلها ماء، ويحتوي بياض البيض على ١٦ سعرة حرارية يمد الجسم بها إضافة الى المعادن وفيتامين ب الذي يحتاجه جسم الإنسان.
السعرات الحرارية في صفار البيض - بينا في السطور الماضية السعرات الحرارية في بياض البيض وعلينا ذكر ما يحتويه صفار البيض من سعرات حرارية لتحصل الموازنة يحتوي صفار البيض على ٥٥ سعرة حرارية يمد الجسم بها عند تناوله وبالكثير من الفوائد والفيتامينات المتعددة.
فوائد بياض البيض
- يعد البيض من الأطعمة الهامة ذات القيمة الغذائية العالية لما يحتويه على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم الى جانب سعراته الحرارية المنخفضة.
- يعتبر البيض من العناصر الأساسية التي لا يخلو نظام غذائي منه حتى للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن بشكل صحي.
- يمد بياض البيض الجسم بالـ أوميجا 3 الدهني إذا كانت الدجاج يتغذى على أعلاف تحتوي الأوميجا ٣ فهو مهم جدًا لصحة الجسم.
- يحتوي البيض على البروتين المهم مما يساعد الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم على الإحساس بالشبع فترات طويلة.
- ينصح الأطباء الأم الحامل أن تهتم بإدخال البيض في وجباتها الرئيسية لأنه يحتوي على نسبة عالية من حمض يسمى حمض الفوليك أسيد الذي يحمي الجنين من التشوهات.
- يحتوي بياض البيض على نسب من فيتامين ب وفيتامين ب ١٢ الذي يحتاجه الجسم وأيضا يحتوي البياض في البيضة على نسبة ٦٧ في المئة من البروتين.
لمزيد من الإفادة يمكنك معرفة: أسرع طريقة لإنقاص الوزن بـ 4 وصفات سحرية
كم سعرة حرارية في البيض المقلي
- تعتبر وجبة البيض المقلي من الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص في الفطار وأيضًا في العشاء في الكثير من الأوقات، ولكن يشغل بال الكثير من الأشخاص موضوع السعرات الحرارية التي تتواجد في تلك الوجبة اللذيذة خصوصًا الأشخاص الذين يقومون بالعمل على شكل الجسم الخاص بهم وكذلك يحافظون على الوزن من وجود زيادة فيه.
- وتختلف السعرات الحرارية التي تتواجد في البيض المقلي بسبب اختلاف نوع الدهون التي تمت عملية القلي فيها، فإذا كانت تلك الدهون زبدة أو زيت الزيتون فإن السعرات الحرارية تكون أقل من السعرات الحرارية في البيض المقلي الذي يقلى في الزيت العادي.
- يعتبر متوسط السعرات الحرارية في البيض المقلي هي 137 سعر حراري ربما يزيد أو يقل على حسب كمية ونوع الدهون التي يقلي فيها.
السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون
- عند قلي البيض في زيت الزيتون فإنك سوف تحصل على وجبة غنية بالبروتين وكذلك بالدهون المفيدة للجسم، حيث أن السعرات الحرارية في بياض البيض تكون منخفضة والصفار لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ويحتوي زيت الزيتون على نسبة كبيرة جدًا من الدهون النافعة.
- كما أن الحرص على وضع كمية قليلة من زيت الزيتون في هذا الطبق يجعله منخفض السعرات الحرارية بشكل كبير.
- حيث أن طبق البيض المقلي بزيت الزيتون في المتوسط يحتوي على 90 سعر حراري فقط وهذا الأمر ينطبق على الطبق الذي يحتوي على بيضة واحدة متوسطة الحجم ونصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- يمكن أن يتم الزيادة في تلك السعرات الحرارية في الطبق إذا كان هناك عدد للبيض أكبر من بيضة واحدة أو تم وضع أكثر من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- يفضل أن يتم الالتزام بمقدار ملعقة واحدة من زيت الزيتون في الطبق الواحد حتى لا تزداد السعرات الحرارية في الطبق بشكل مبالغ فيه.
البروتين في بياض البيض
- من الأمور التي تجعل البيض من الأطعمة الصحية هو وجود البروتين في بياض البيض حيث أن نسبة البروتين في بياض البيضة المتوسطة الحجم يبلغ 11 جرام وتلك النسبة ممتازة جدًا ومن النسب العالية أيضًا مقارنة بالأطعمة الأخرى التي تحتوي على البروتين.
- كما أن السعرات الحرارية في بياض البيض منخفضة إلى حد كبير مما يزيد من المنافع المتعددة لبياض البيض حيث أن الكثير من المرضى يمكن أن يتناولون بياض البيض والحصول على الفوائد التي يحتوي عليها وفي نفس الوقت لن يكون هناك خطر على حياة هذا الشخص بسبب التدني في نسب الدهون والسعرات الحرارية في بياض البيض.
السعرات الحرارية في البيض المقلي بالخضار
- يمكن أن تقوم السيدة بتقديم وجبة البيض المقلي بالخضار على أنها وجبة صحية للأطفال والكبار أيضًا ولكن يجب الحرص على نسبة السعرات الحرارية في هذا الطبق حيث أن إضافة الخضار إلى طبق البيض المقلي يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية الخاصة به بشكل كبير دون العلم بهذا الأمر.
- حيث أنه يوجد بعض أنواع الخضروات التي يتم وضعها في طبق البيض ذات سعرات حرارية عالية، يمكن أن يصل عدد السعرات الحرارية في طبق البيض المقلي بالخضار إلى 253 سعر حراري، لذا يفضل وضع الخضروات ذات السعرات الحرارية القليلة مثل الطماطم والفلفل والبصل أيضًا.
- وسوف تكون السعرات الحرارية في البيض المقلي بالخضروات في تلك الحالة ذو سعرات حرارية منخفضة جدًا ويفيد الجسم بشكل كبير جدًا.
اقرأ أيضًا من هنا: فوائد زريعة الكتان للتخسيس الوزن ولضغط الدم وللنساء واضراره
السعرات الحرارية للبيض المقلي مع الجبن
عند الحديث عن السعرات الحرارية في بياض البيض لابد أن نبين عند إضافة الجبن معه حين قليه أيضا كما يلي:
- إذا تم قلي بيضتين وتناولها فإن ذلك يمد الجسم بما يقارب مئة وأربعة وأربعون سعرة حرارية ولكن عند فصل البياض وقليه بمفرده تكون عدد السعرات الحرارية في بياض البيض المقلي هي واحد وخمسون سعرة حرارية.
- تختلف زيادة السعرات الحرارية في الجبن باختلاف النوع المستخدم مع البيض لأن الجبن يحتوي على سعرات حرارية عالية عن البيض فعند إضافة جبن المازوريلا للبيض يكون عدد السعرات الحرارية المكتسبة هي مائتين وأربعة وخمسون سعرة حرارية.
- لكن عند إضافة مئة جرام من الجبن الشيدر الى البيض المقلي يكون عدد السعرات الحرارية المكتسبة هي أربعمائة وثلاثة سعرة حرارية.
- عند إضافة الجبنة الأمريكية إلى البيض المقلي تكون الوجبة قد زادت على مائة وسبعة وثلاثون سعرة حرارية يزود بها الجسم.
يرشح لك موقع جربها قراءة: مشروبات للتخسيس سالي فؤاد وزيادة الحرق
تشكل السعرات الحرارية في الأطعمة الكثير من الحيرة عند العديد من الأشخاص وهذا بسبب الزيادة في الوزن التي تتسبب بها، ويعتبر البيض من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدًا والتي يمكن أن يتناولها الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبار أو حتى الأطفال الصغيرة.