فوائد الشوفان مع الحليب كثيرة ومتعددة، حيث أن الشفان من أنواع الحبوب التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الفريدة، ومفيدة جدا لجميع الأعمار بداية من الرضع والأطفال، إلى كواهل العمر، فهو يمنح الجسم كل العناصر والمعادن الهامة التي يحتاج إليها الجسم، بالإضافة إلى الحليب الغني بالكالسيوم وفيتامين د والكثير من المعادن الأخرى، التي تحمي الجسم من الأمراض وهشاشة العظام من خلال موقع جربها .
فوائد الشوفان مع الحليب
من أجل التعرف على فوائد الشوفان مع الحليب يجب أن نتعرف أولا على الشوفان والحليب، والفوائد الرائعة الخاصة به، والتي تكون كالتالي:
- تعرف حبوب الشوفان بالاسم العلمي لها وهو (Avena sativa) وهو من الحبوب الكاملة التي يحتاج إليها الجسم، في جميع مراحل حياته المختلفة.
- وعندما يجرش الشوفان أو يتم طحنه، يعرف بالاسم العلمي له وهو (Oat groats)، ويكون أفضل أشكال الشوفان التي يمكن تناولها، وتكون اقلها معالجة عند الطبخ.
- ويوجد بعض الناس ممن يفضلون حبوب الشوفان الصلبة، والتي تعرف بالإنجليزية (Steel-cut oats)، بالإضافة إلى رقائق الشوفان (Rolled Oats)، بجانب الشوفان المطحون، والذي يصلح مع الأطفال الرضع.
- حيث يعتبر الشوفان هو فوري التحضير، وسريع عند الطهي، لا يستغرق أي وقت على الإطلاق، ويمكن أن نعزز الفوائد والقيم الغذائية الموجودة في الشوفان، مع خلطها مع الحليب وطهيه معا.
- وعادتا ما يكون قوام الشوفان بالحليب سائلا بعض الشيء، كما أن هاتان العنصران الشوفان والحليب يمنحون الجسم المصادر الهامة من الكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة.
- كما أن الحليب البقري، يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، التي تساعد على عملية النمو بالجسم، بالإضافة إلى تقوية العظام والعضلات، ومنع الإصابة بهشاشة العظام التي تؤدي إلى الكسور.
- وعند عمل الشوفان بالحليب يمكن استبدال الحليب البقري، بحليب اللوز وحليب الصويا، وذلك في حال حساسية الجسم من الحليب البقري.
شاهد أيضا: نسبة البروتين في الشوفان وقيمة الشوفان الغذائية وفوائده
فوائد تناول الشوفان
يوجد العديد من فوائد الشوفان مع الحليب، وخاصة فوائد الشوفان الصحية وحدها، والتي تساعد في علاج الكثير من الأمراض التي يعاني منها الكثير من الأشخاص، ومنها كالتالي:
- الشوفان يعالج الإمساك، والذي يزداد بشكل ملحوظ كلما تقدمنا في العمر، وعادتا ما تكون جميع أدوية الإمساك، لها الأثار الجانبية على الجسم، والتي تعرف بأدوية المسهلات، ونجد أن الطبقة الخارجية في الشوفان، وما تعرف بنخالة الشوفان غنية بالألياف وتخفف كثيرًا من الإصابة الإمساك.
- كما أن تناول الشوفان يقلل كثيرًا من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال، والحد من الالتهابات الشعبية الحادة، التي تصيب المجرى التنفسي عند الأطفال، وأشارت العديد من الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الشوفان في طعامهم، لا يصوبون بالالتهابات التنفسية، ولا بالربو.
- العناية بصحة البشرة والجلد، حيث يساهم الشوفان المطحون في حماية البشرة، وذلك عند وضع الشوفان كقناع للبشرة، لذلك في أكبر شركات منتجات العناية بالبشرة، تعتمد على حبوب الشوفان والتي عرفت قديما بأهميتها لتجديد خلايا البشرة، كما أنها تساعد في علاج الأكزيما والمشاكل الجلدية مثل الحكة والتهيج.
- كما أن الشوفان يساعد كثيرًا في تخفيف الوزن، وذلك من خلال زيادة إفراز هرمون الشبع، وعدم الرغبة في تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية، وبالتالي فإنه يعالج مشكلة السمنة.
- ويساعد الشوفان في تحسين مستويات السكر في الدم، ولذلك ينصح بتناول الشوفان كوجبة يوميا، لكل من يعاني من مرض السكري، أو من يعانون من أمراض السمنة المفرطة، لان الشوفان يساعد على تحسين مستوى الأنسولين بالجسم.
- ومن خلال الحصول على فوائد الشوفان مع الحليب نجد أنه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، حيث تساعد ألياف بيتا غلوكان الموجودة داخل الشوفان، على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، وتخفيض البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة.
- كما يقوم الشوفان يساعد في ضبط ضغط الدم، لأنه يحتوي على المركبات النباتية النافعة، وينفرد الشوفان باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعرف باسم بافينان ثيراميد، والتي تساعد على تعزيز تدفق الدم بشكل طبيعي إلى الجسم.
شاهد أيضا:طريقة عمل الشوفان للتخسيس بأنواعه المختلفة وباللبن
القيمة الغذائية للشوفان
عند الحصول على فوائد الشوفان مع الحليب، نجد أن نصف كوب من الشوفان يمنح الجسم هذه النسب من المعادن والفيتامينات الهامة، والتي تكون كالتالي:
- المنغنيز= 191%
- الفسفور= 41%
- المغنيسيوم= 34%
- النّحاس= 24%
- الحديد= 20%
- الزّنك= 20%
- الفولات= 11%
- الثيامين المعروف بفيتامين ب1= 39%
- حمض البانتوثينيك المعروف بفيتامين ب5 =10%
شاهد أيضا: طرق عمل الشوفان للرجيم للتخسيس بالمكونات وطرق التحضير
فوائد تناول الحليب
يعتبر الحليب البقري هو من أهم أنواع الحليب الطبيعي، والذي يساعد على توفير النمو والصحة للأطفال والكبار، وعن فوائد الشوفان مع الحليب نجد أن للحيب هنا العديد من الفوائد والمزايا، وهو كالتالي:
- يساعد تناول الحليب في بناء العضلات، وذلك لأنه يحتوي على الأحماض الأمنية التي يحتاج إليها الجسم، ويعد الحليب المصدر الرئيسي لكلا من البروتين والطاقة للجسم.
- يحافظ الحليب على صحة العظام، لأنه مصدر جيد للحصول على الكالسيوم اللازم للجسم وخاصة صحة الأسنان والعظام، وغني أيضًا بفيتامين هـ وفيتامين د، الذي يرتبط بمزاج الشهية والنوم.
- كما أن تناول الحليب مع الشوفان، يساعد على تحسين من حالات التهاب المفاصل التنكسي، والذي يعاني منه الكثير من الأشخاص، خاصة مع تقدم العمر، وتناول الحليب بشكل يومي يقي من أمراض الروماتيزم.
- الحليب يحسن من صحة القلب، حيث أن تناول كوب من الحليب يوميا، يقلل من كميات الصوديوم في الدم، بفضل احتواء الحليب على عنصر البوتاسيوم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالجلطات القلبية والأمراض القلبية الوعائية.
القيمة الغذائية للحليب
يوضح الجدول الآتي فوائد الشوفان مع الحليب وعند تناول 100 لتر من الحليب مع الشوفان، سوف تحصل على العديد من القيم الغذائية الهامة، والتي تكون بهذه النسب.
- السّعرات الحراريّة= 00 سُعرة حراريّة
- البروتينات= 3.33 غرامات
- الدّهون= 75 غرامات
- الكربوهيدرات= 4.58 غرامات
- السُّكريّات= 4.58 غرامات
- الكالسيوم= 125.00 ميليغراماً
- الصّوديوم= 50.00 ميليغراماً
- فيتامين أ= 00 وحدة دوليّة
طريقة عمل الشوفان والحليب
من أجل أن نحصل على فوائد الشوفان مع الحليب يجب أن نتعرف على طريقة التحضير الصحيحة لهذه الوجبة الغنية بالعديد من العناصر والقيم الغذائية الفريدة بالكثير من الفيتامينات والعناصر، والحصول على أكبر فائدة ممكنة من هذه الوجبة.
طريقة تحضير الشوفان بالحليب:
- يتم وضع كوب ونصف من الحليب في قدر على النار، مع رشة من الملح صغيرة، وتركه يغلي على النار، وبعدها نقوم بإضافة كوب من الشوفان، ولكن يجب إضافته مع كوب من الحليب البارد أولا، ثم إضافته مع الحليب المغلي.
- يتم خفض الحرارة عند البدء في الغليان، والاستمرار بالتقليب والتحريك المستمر حتى يمتص الشوفان الحليب، ثم يتم وضعه داخل الصحن، ويمكن إضافة أي مكونات إضافية مثل المكسرات أو السكر أو جوز الهند.
نصائح لتحضير الشوفان بالحليب
يوجد العديد من النصائح التي يجب أن يتم أخذها في الاعتبار عند تحضير الشوفان بالحليب، وهي كالتالي:
- لكي يتم الحصول على فوائد الشوفان مع الحليب بقيمته الكاملة، يفضل أن يتم تناول الحليب الغير المحلي، ويمكن استبداله مع حليب اللوز أو حليب جوز الهند، لمن يعانون من حساسية الحليب والتي تعرف بحساسية اللاكتوز.
- ضرورة تحريك الحليب مع الشوفان، حتى يتم إفراز النشا الموجود داخل الشوفان، وذلك في حالة الرغبة في الحصول على قوام غليظ.
- يفضل إضافة مصدر إضافي للوجبة، مثل المكسرات والفواكه المجففة، أو القرفة والزنجبيل، التي تعطينا قيمة غذائية عالية للشوفان بالحليب.
فوائد الشوفان مع الحليب تكون كثيرة ومتعددة، وتستطيعون من خلال تلك الوجبة الحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن الجيدة، التي تقوي الجسم، ويساعد على تحسين الصحة العامة، بالإضافة إلى الفوائد والقيم الغذائية الموجودة في كل من الشوفان والحليب.