فوائد فول الصويا المطحون كثيرة ومتعددة ويعد فول الصويامن البقوليات، حيث يشمل البازلاء، والعدس، والفول، والفاصولياء، وغيرها من البقوليات، كما أن طول نبات فول الصويا قد يصل إلى من بين 0.3-1.5 متر، وكل قرن في حبة الفول الصويا يتكون لحوالي أربع حبات من فول الصويا، كذلك يحتوي فول الصويا على الكثير من الفوائد الهامة لجسم الإنسان بوجه عام، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم كافة المعلومات التي تتعلق بفول الصويا، فتابعونا من خلال موقع جربها.
المحتويات
فوائد فول الصويا المطحون
- يعتبر فول الصويا من البقوليات التي تساعد الجسم على خفض نسبة مستوى السكر في الدم.
- حيث أنه يوجد الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية التي تقول أن استخدام فول الصويا وكافة منتجاته التي تحتوي على الألياف والصويا المُخمرة.
- تعمل على ضبطمستويات السكر بالأخص الأفراد المرضى بالداء السكري.
- ويجب على كل مريض الحرص عند استخدام فول الصويا المطحون مع الأدوية المُقللة لمستوى السكر في الدم.
- حتى لا يحدث انخفاض في مستوى السكر بصورة كبيرة.
- وفي نفس السياق أكدت الأبحاث العلمية بأن منتجات فول الصويا قد تعمل على رفع مستوى الكوليسترول.
- أما بالنسبة لمكملات فول الصويا لا تعطي نفس التأثير التي تقدمه منتجات الصويا لمستويات الكوليسترول.
- إلى جانب مكملات إيزوفافون الصويا التي لا يوجد بها نفس التأثير.
- لذا فإنه يُفضل القيام بتناول فول الصويا المطحون من ضمن الأغذية التي تتضمن المكملات.
- كما يحتوي فول الصويا على البروتينات بكمية وفيرة، وأيضًا كمية منخفضة من الكربوهيدرات.
- فهو يُعتبر طعام ملائم بالنسبة لضغط الدم المرتفع، حيث أنه يساعد على تقليل الدم إن تم تناوله بانتظام.
- هناك أبحاث علمية أثارت بأن عند القيام بتناول حبوب مستخلصة من فول الصويا، فذلك يساهم في الحد من متلازمة القولون العصبي.
- حيث أنه يحتوي على كمية وفيرة من إيزوفلافون الصويا الذي بدوره يقوم بتقوية الجهاز العصبي.
- أيضًا يساعد فول الصويا على الحد من حدوث تهيجات في القولون العصبي وذلك بشكل قوي وفعال.
شاهد أيضا: نسبة البروتين في الفول وقيمته الغذائية
فوائد أخرى لفول الصويا
من فوائد فول الصويا المطحون أيضًا، التالي:
- فول الصويا المطحونة به العديد من البروتينات النباتية الطبيعية، والذي يعتبر كبديل حيواني.
- حيث أنه يعمل على التقليل من الإجهاد بوجه عام بالأخص عند المرضى الذين يعانون من الداء السكري.
- لذلك ينصح باستخدام حليب فول الصويا ولكن بكميات محدودة، وذلك لاحتوائه على مواد كيميائية تكون ضارة بالجسم عند تناوله.
- كما أنه يمكن أن تتسبب في وجود حصى الكلى في بعض الأوقات.
- وهناك بعض الدراسات العلمية التي أشارت إلى ضرورة اتباع نظام غذائي صحي مليء بفول الصويا.
- لأن هذا النظام يساهم في التقليل من فرص النوبات القلبية، إلى جانب الحد من الإصابة بحالات الوفاة بشكل مفاجئ لمن يعانوا من أمراض القلب.
- كما أن فول الصويا يقي من السكتات الدماغية، بالأخص عند النساء التي تكبر في السن.
- من جانب آخر يقوم بتخفيض نسبة الكوليسترول الضار للشرايين والأوعية الدموية.
- وهناك دراسة قد تم إجراءها في عام ألفين وتسعة عشر، أثبتت أن لفول الصويا المطحونة دور كبير في الحد من خطر الإصابة بفقدان الذاكرة المتعلقة بالسن.
- كما أنه يحتوي على نوع هام من الإيزوفلافون الذي يُنشط ويُحسن وظائف الدماغ.
طريقة استخدام فول الصويا المطحونة
- يمكن استخراج الزيوت الموجودة في فول الصويا والتي يتم استخدامها في العديد من الصناعات الغذائية، كذلك أيضًا يمكن استخراج حليب الصويا، وجبنة الصويا، وفي بعض الأوقات يُستخرج دقيق الصويا.
- كما يمكن تناول فول الصويا في شكل حبوب يمكن شراؤها من السوق، من جانب آخر يمكن خلط فول الصويا المطحونة مع الحليب والعسل وأخذه في الصباح الباكر.
وهناك العديد من الطرق المستخدمة عن طريق فول الصويا، وهي كالتالي:
وصفة كيك الصويا
المكونات
- عدد كوب واحد دقيق فول الصويا.
- عدد كوب واحد دقيق أبيض.
- ثلاثة أرباع كوب دقيق أسمر.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة واحدة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- عدد ثلاثة أكواب حليب سائل.
طريقة عمل الوصفة
- في البداية نقوم بخلط كافة أنواع الدقيق الموجودة معنا، ثم يوضع معها باقي المقادير المذكورة في السالف.
- ثم نقوم بتقليبها بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يختلطوا جيدًا مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك يترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى يتجانس كل المكونات جميعها، وفي ذلك الوقت يتم تشغيل الفرن حتى يسخن.
- بعد مرور الوقت المذكور، يُصب الكيكة في القالب الخاص بها، ثم ندخلها في الفرن.
- بعد التأكد من سواء الكيكة نقوم بإخراج الصينية من الفرن.
شاهد أيضا: فوائد الزبيب الأسود للحامل في الشهر السادس
فوائد فول الصويا المطحون للمرأة
بالرغم من وجود العديد من فوائد فول الصويا المطحون للجسم بوجه عام، فأيضًا الكثير من الفوائد التي يحملها فول الصويا للسيدات، حيث تكمن هذه الفوائد في التالي:
يعزز مستوى الخصوبة
- هناك بعض الأبحاث والدراسات التي تم إجراؤها على فول الصويا المطحون للسيدات، فوجدوا أنه يؤثر بشكل سلبي على خصوبة المرأة.
- أما هناك البعض الآخر يقول أن فول الصويا يقوم بتعزيز وتقوية الخصوبة عند النساء.
- حيث يوجد له دورًا في حماية السيدات من التأثيرات السلبية بالنسبة لمادة بيسفينول الكيميائية.
الحد من أعراض اليأس
- يقوم فول الصويا بالتخفيف من أعراض سن اليأس التي تمر به السيدات، وذلك لاحتواء فول الصويا على مادة إيزوفلافون النباتية.
- والذي يشبه هرمون الأستروجين في الجسم، والذي يكون مُنخفضًا أيضًا في هذه المرحلة التي تمر بها السيدات.
- وعند تناول فول الصويا فإن ذلك يساهم في الحد من هذه الأعراض.
الحد من الإصابة بسرطان الثدي
- يقوم فول الصويا بعمل دورًا هامًا في جسم السيدة، حيث أنه يخفض من الإصابة بمرض سرطان الثدي لديها.
- لهذا ينصح العديد من الأطباء بتناول كمية وفيرة من فول الصويا، وذلك للحد من الإصابة بمرض سرطان الثدي.
تقوية العظام
- تعتبر السيدات هن من أكثر الأشخاص التي يُصبن بمرض هشاشة العظام بالأخص عند التقدم في العمر.
- لذلك يُنصح بتناول فول الصويا لأنه يساهم في ارتفاع كثافة المعادن في العظام.
- كما أن النساء تتعرضن إلى ضعف في العظام خاصة بعد انقطاع الدورة الدموية أو بعد ذلك.
تأخيرعلامات الشيخوخة
- يحتوي فول الصويا على مادة الأيزوفلافون الذي يساهم في تخفيض ظهور تجاعيد الجلد الناتج عن أشعة الشمس.
- كما أن هذه المادة تعمل على تحسن مرونة الجلد، ومن هنا يقوم بتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
شاهد أيضا: السعرات الحرارية في بياض البيض والصفار
أضرار فول الصويا
بالرغم من وجود فوائد كثيرة في فول الصويا وتناوله، فيوجد هناك أيضًا بعض الأضرار الموجودة في فول الصويا عند تناوله بكثرة، ومن هذه الأضرار ما يلي:
- عند تناول فول الصويا بكميات كبيرة في وقت الحمل، فقد يُشكل خطرًا على صحة الحامل وصحة الجنين.
- كما يُنصح بعدم تناول جرعات كبيرة أيضًا عند الرضاعة.
- تجنب عدم استخدام حليب الصويا للأطفال كبديل عن الحليب الطبيعي بشكل أساسي، لكن يمكن تناوله للطفل بشكل منتظم.
ملخص الموضوع في 4 نقاط
- فول الصويا هو واحد من أنواع البقوليات المختلفة التي تنتمي إلى العائلة البقولية، والتي منها العدس، والبازلاء، والفاصولياء، وأخرى غير ذلك.
- تعتبر فوائد فول الصويا المطحون كثيرة جدًا، أولًا لصحة الجسم عامة، وأخرى لصحة السيدات، والأطفال أيضًا.
- من فوائد فول الصويا أنه يقلل مستوى السكر في الدم، كما يقوم بخفض ضغط الدم عند تناوله بانتظام.
- كما أن فول الصويا يرفع من مستوى الكوليسترول، كذلك يساهم في الحد من متلازمة القولون العصبي.
- يقوم فول الصويا بتعزيز مستوى الخصوبة عند السيدات، أيضًا يساهم في الحد من خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي.
أما في نهاية موضوع فوائد فول الصويا المطحون فقد تعرفنا على فول الصويا، وما هي فوائده بشكل عام للجسم، كما تناولنا فوائد فول الصويا للمرأة ولصحتها، مع ذكر طريقة لاستخدام فول الصويا، كما تعرفنا سويًا على بعض أضرار فول الصويا أيضًا.