فوائد شرب البيض النيئ

فوائد شرب البيض النيئ متعددة، ويُعتبر من أكثر الأطعمة المُفضلة لدى لاعبي كمال الأجسام والرياضيين بوجه عام، ومن أكثر الأطعمة المُفيدة للجسم وعادةً ما ينصح الأطباء المرضى بإدراج البيض في النظام الغذائي، ويرجع ذلك إلى قيمته الغذائية العالية، وهذا ما سنوضحه من خلال موقع جربها.

فوائد شرب البيض النيئ

وفقًا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية لا يُفضل شرب أو أكل البيض نيئًا لكن يمكن تناول البيض الذي خضع لعمليات البسترة العالية بهيئته النية دون طهي، وبغض النظر عن الأضرار التي يسببها شرب البيض النيئ حسب وجهة نظر البعض، سنقوم بتوضيح فوائد شرب البيض النيئ فيما يلي:

  • قد يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
  • يوفر البيض النيئ للجسم جرعة كبير من مضادات الأكسدة التي يحتاجها.
  • يسهل تناول البيض النيئ من امتصاص العناصر الغذائية في الجسم.
  • تقوية العظام والأسنان وتحسين جهاز المناعة وذلك من خلال إمداد الجسم بالكالسيوم والفيتامينات الضرورية.
  • يعمل تناول البيض النيئ على تقوية الدماغ والذاكرة.
  • يمنح الجسم كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها ومنها الزنك والبيوتين.
  • يساعد على علاج الأنيميا وذلك لمحتواه الكبير من عنصر الزنك.
  • يعمل على حماية الجسم من أنواع السرطانات المختلفة وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من السيلينيوم.

اقرأ أيضًا: فوائد شرب المر للبطن

القيمة الغذائية للبيض النيئ

إن سبب تعدُد فوائد شرب البيض النيئ هو قيمته الغذائية العالية، لذا سنقوم بتوضيح الحقائق الغذائية الرقمية الخاصة بمقدار 100 جرام من البيض أي ما يعادل بيضتين كبيرتين، وذلك فيما يلي:

  • 56 جرام من البروتين.
  • 72 جرام من الكربوهيدرات.
  • 143 سعرًا حراريًا.
  • 138 ميكروجرام من البوتاسيوم.
  • 142 ميكروجرام من الصوديوم.
  • 198 ميكروجرام من الفوسفور.
  • 05 ميكروجرام من فيتامين هـ المعروف بفيتامين E.
  • 89 ميكروجرام من فيتامين ب 12 Vitamin B 12)).
  • 7 ميكروجرام من السيلينيوم.
  • 160 ميكروجرام من فيتامين أ المعروف ب Vitamin A.
  • 2 ميكروجرام من فيتامين د المعروف ب Vitamin D.
  • 75 ميكروجرام من الحديد.
  • 56 ميكروجرام من الكالسيوم.

أضرار البيض النيئ

إن البيض النيئ من أكثر الأطعمة المُفضلة لدى الرياضيين، هذا نظرًا للفوائد التي يوفرها، لكن هل هذا يعني أنه يخلوا من الأضرار؟ بالطبع لا، لذا فلننتقل إلى توضيح الأضرار التي يسببها البيض الغير مطهو فيما يلي:

1- تقليل امتصاص البروتين

تناول البيض النيئ يؤدي إلى تقليل كمية البروتين التي يمكن أن يمتصها الجسم عند تناول البيض، حيث أظهرت الدراسات أن الجسم يمتص 90% من البروتين الموجود في البيض المطهو بينما يقتصر ما يمتصه الجسم من بروتين من البيض النيئ على 50% فقط من البروتين الموجود فيه.

2- خفض امتصاص البيوتين

كثرة تناول البيض النيئ تؤدي إلى تقليل امتصاص الجسم للبيوتين Biotin ويعد هذا الفيتامين أحد أهم العناصر اللازمة لهضم الكربوهيدرات والدهون والبروتين حتى يحصل الجسم على الطاقة اللازمة لممارسة أنشطته اليومية ويتم تخليق البروتينات الجديدة في الجسم.

كما أن انخفاض مستوى البيوتين في الجسم يسبب تساقط الشعر وجفاف الجلد وتشقق الشفاه، وفي دراسة تم نشرها عام 2015 تم التوصل إلى أن البيض المطهو يحسن من امتصاص الكاروتينات مقارنة بالبيض النيئ.

3- الإصابة بالحساسية

يعتبر البيض بوجه عام من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية للبعض خاصةً الأطفال ويعتبر البيض المطبوخ أخف كثيرًا ويمكن تحمله من قِبل الأشخاص الذين يتحسسون من تناول البيض على عكس البيض النيئ الذي يسبب تناوله تهيج هذا النوع من الحساسية وزيادة أعراضه.

بالنسبة للأشخاص الذين تظهر أجسامهم حساسية عند تناول البيض عدم تناوله إلا بعد استشارة الطبيب.

4- الإصابة بالسالمونيلا

يعد السبب الرئيسي لأضرار البيض النيئ هو تلوثه ببكتيريا السالمونيلا Salmonella والتي يتم القضاء عليها تمامًا عند تعرض البيض للحرارة خلال طهوه، وتوصي مراكز مكافحة الأمراض بتناول البيض المبستر فقط.

تؤدي بكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بالتسمم الغذائي والذي تتمثل أعراضه في الحمى والإسهال وآلام المعدة والقشعريرة والقيء والجفاف.

اقرأ أيضًا: فوائد شرب الزعتر البري

فوائد البيض لرياضة كمال الأجسام

سبق أن أشرنا إلى أهمية تواجد البيض في النظام الغذائي الخاص بلاعب كمال الأجسام، وتكمن أهمية البيض بالنسبة للاعب كمال الأجسام في نقطتين نقوم بتوضيحهما فيما يلي:

1- محتوى البيض من البروتين

يعتبر البيض أحد أفضل مصادر إمداد لاعب كمال الأجسام بالبروتين وذلك لأنه يحتوي على أهم الأحماض الأمينية اللازمة لبناء الجسم، كما يدخل البيض في صناعة مساحيق البروتين الخاصة برياضة كمال الأجسام Protein Powders وتكمن أهمية البروتين في:

  • كونه الوحدة الأساسية لبناء العضلات وكل أنسجة الجسم.
  • يساعد تناول الكمية المطلوبة منه مع ممارسة رياضة كمال الأجسام على زيادة الكتلة العضلية.
  • عند ممارسة لاعب كمال الأجسام للتمارين الرياضية الخاصة بهذه الرياضة فإنه يقوم بهدم وتقطيع الألياف العضلية والتي يساعد تناول الكمية الصحيحة من الروتين على إعادة بنائها وزيادة حجمها.

اقرأ أيضًا: فوائد شرب الخل الأبيض مع الماء قبل النوم

2- الدهون المشبعة

يحتوي البيض على كمية جيدة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة Monounsaturated fatty acids بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة Polyunsaturated fatty acids وبالتالي فهو يساعد على التحكم بالهرمونات ونمو الخلايا في الجسم.

الفوائد التي يمكن الحصول عليها من البيض النيئ يمكن أيضًا الوصول إليها من خلال البيض المطهو الذي لا يسبب أي أضرار لمن يتناوله، لذلك يفضل تجنب تناول البيض النيئ أو استبداله بالبيض المبستر.

قد يعجبك أيضًا

شاركنا أفكارك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.