أسماء الخضروات بالعربية

أسماء الخضروات بالعربية من خلال موقع جربها، تُعد الخضروات من أهم وأفضل الأطعمة الغذائية التي يتناولها الإنسان، والتي بها الكثير من الفيتامينات والمعادن وكافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كذلك يكون من فصيلة النباتات العُشبية والتي يمكن استخدامها في إعداد الطعام بشكل جزئي أو كلي، وفي هذا المقال سوف نتعرف على الخضروات وأسمائها وأنواعها.

أسماء الخضروات العربية

هناك أسماء كثيرة جدًا للخضروات، حيث يمكن تصنيف هذه الخضروات لأكثر من نوع مختلف، وذلك حسب النوع أو اللون، وسوف نلقي الضوء على ذلك مثل التالي:

أسماء الخضروات حسب اللون

تنقسم الخضروات حسب لونها كما يلي:

1. خضروات ذات لون أخضر مثل: الفاصولياء الخضراء، والبازلاء، والفول الأخضر، والكوسا.
2. خضروات لونها برتقالي أو أصفر مثل: الجزر، اليقطين، الملفوف الأصفر، الفلفل الألوان ذات اللون البرتقالي والأصفر.
3. خضروات تحمل اللون الأحمر مثل: الطماطم، الملفوف الأحمر، البنجر، البطيخ.

أسماء الخضروات من حيث الجزء المستخدم كغذاء

1. خضروات جذرية، مثل: اللفت، والشمندر،والجزر.
2. خضروات درنية، مثل: البطاطس، والبطاطا، الجنزبيل، واللفت، والبنجر.
3. خضروات بصلية، مثل: البصل، والثوم.
4. خضروات ورقية، مثل: الخس، والسبانخ، والنعناع، والجرجير، والكرات، والشبت، والبقدونس، والكزبرة، والملوخية، وغيرها.
5. خضروات زهرية، مثل: الباذنجان، البروكلي، الفلفل الحار.
6. خضروات ثمرية، مثل: الخيار، والخيار، والفلفل، والفقوس.
7. خضروات قرنية، مثل: الفاصولياء، والبازلاء، واللوبيا، والفول الأخضر.

فوائد الخضروات حسب لونها

توجد ألوان كثيرة ومتنوعة للخضروات، حيث تتمتع هذه الخضروات بكمية كبيرة من الفوائد للجسم وذلك حسب لونها، لذا فسوف نتعرف على أسماء الخضروات بالعربية حسب لونها مع معرفة فوائدها.

الخضروات ذات اللون الأحمر

• تتمتع الخضروات التي تحمل لونًا أحمر بالفوائد المتعددة والهامة لجسم الإنسان.
• حيث تحتوي على مادة الليكوتين المُكتسبة من لونها، والتي تقوم بتخفيض نسبة الإصابة بأمراض الدورة الدموية.
• كما تُقلل كثيرًا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
• مثل: البطيخ، والطماطم، والفلفل الأحمر.

الخضروات التي لونها أبيض

• تحمي الخضروات الملونة بالأبيض جلد الإنسان من العوامل البيئية المُعرض لها.
• كما تعمل على تقوية جهاز المناعة، وتُنقي الجسم من السموم.
• مثل: الثوم، والفجل، والملفوف، والبصل.

الخضروات ذات اللون الأصفر

• هذه الألوان تضم مادة الكاروتين المُساهمة في حماية الجسم من الراديكالات الحرة.
• كما تعتبر بمثابة مضاد قوي من مضادات الالتهابات.
• من جانب آخر تحمي الخضروات البيضاء من الجلطات، والحساسية.

الخضروات ذات اللون الأخضر

• أما عن هذه الخضروات فتعمل على تحسين خصائص الدم، مثل؛ الفاصولياء، والفجل، والسلق.

الخضروات البرتقالية

• فقد تتمتع بمادة الكروتينويد التي تقي من مرض السرطان.
• كما تحمي من أمراض القلب وتُقوي النظر.

الخضروات ذات اللون البنفسجي

• حيث تحتوي الخضروات البنفسجية على مادة Anthocyane، وهو الذي يعطيها هذا اللون.
• يساعد هذا النوع من الخضار على تأخير ظهور التجاعيد، والشيخوخة المبكرة.
• تحمي من انسداد الشرايين، وذلك مثل: البصل الأحمر، والباذنجان.

فوائد بعض الخضروات

كلما تنوعت الخضروات، كلما تعددت الفوائد بالنسبة للإنسان، لذلك يجب علينا تناول الخضروات الطازجة بكل أنواعها وأشكالها وألوانها، حتى نأخذ الفائدة منها، ومن هذه الخضروات التالي:

فوائد الطماطم

• تحتوي الطماطم على الفيتامينات، والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم.
• كما أنها تُساعد على علاج أمراض النقرس، والتعفنات المعوية.
• تقي من عسر الهضم، والحموضة الزائدة في المعدة.
• تساهم في إخراج الفضلات بسهولة، فهي مكافحة للإمساك.
• الطماطم يقاوم التهاب المفاصل، وتساعد على علاج حصوات الكلى، وحصوات المثانة.
• أيضًا تساهم في علاج تراكم طبقات الجلد فوق بعضها، والذي يُسمى تقرن الجلد.
• شوربة الطماطم يفيد في مرض القلب وارتفاع الضغط.
• يُسهل امتصاصه، كما يعدل حموضة الدم.
• يمكنك تناول الطماطم نيئة أو مطبوخة أو كعصير.
• إذا أردت هضم اللحوم، والأكلات النشوية، فعليك تناول كوبًا من عصير الطماطم.

فوائد البصل

• البصل من الخضروات المليئة بالأملاح المعدنية، والفيتامينات.
• يعتبر قاضيًا على الجراثيم الموجودة في الفم والأمعاء.
• يساهم البصل في تحديد نسبة السكر في الدم.
• يُستخدم البصل كفاتح للشهية، ومُكافح أيضًا للالتهابات الهضمية.
• كما يعمل على تنشيط عمل القلب والدورة الدموية.
• كذلك يحتوي البصل على مواد تُقوي الجهاز العصبي.
• يدر البصل البول، ومُدر للصفراء، كما يساهم في حالات تشمع الكبد.
• يساعد على خفض الضغط العالي، وخفض الكوليسترول.
• كما يفيد في علاج السعال والالتهابات الصدرية.
• يُخرج البلغم، ويعالج حالات التسمم الدموي.

فوائد الثوم

• الثوم يُستخدم كمضاد حيوي لمكافحة المرض.
• مليء بالفيتامينات والأملاح المعدنية، كالفسفور، والكالسيوم.
• يقي من أمراض القلب، ويساهم في خفض الضغط المرتفع.
• يقلل نسبة الكولسترول في الدم.
• يقوم بتعزيز جهاز مناعة الجسم.
• يساهم في علاج أمراض الروماتيزم.
• يعالج آفات البشرة كالدمامل، والجروح.
• كما يكافح السعال، ويعالج أمراض الجهاز التنفسي.
• الثوم فاتح للشهية، ويكافح التخمة.
• من جانب آخر، يعتبر مفيد جدًا في مطاردة الديدان.

فوائد القرنبيط

• يحتوي على العديد من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، مثل البوتاسيوم، والكروم.
• يساهم في إخراج السموم من الجسم.
• كما يساعد في تخفيض انفصام شبكية العين.
• يقوم بتخفيض مستوى ضغط الدم.
• يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
• يعمل على الحد من الأزمات القلبية.
• كما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

فوائد الجزر

• الجزر مليء بفيتامين أ، وهو هام جدًا في المحافظة على مستوى النظر، ووقايتها من العشى الليلي.
• كما أنه يُزيل حب الشباب من الوجه، ويعطيه نضارة وحيوية.
• ويساهم أيضًا في إعطاء البشرة لونًا برونزيًا جذابًا.

فوائد الخيار

• من أنواع الخضروات التي تساعد وبشكل كبير على ترطيب البشرة.
• كما أنه يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية.

فوائد الملفوف

• يساعد الجسم على تنشيط الدورة الدموية.
• كما أنه واقي من الأمراض السرطانية.
• غني بالعديد من الفيتامينات، وبالأحرى فيتامين ج.
• مليء بالمعادن، مثل؛ الكبريت، والفوسفور، والكالسيوم.
• كما يحتوي على مواد للقضاء على البكتيريا مثل؛ المضادات الحيوية.
• يساعد الملفوف على خروج الماء الزائد من الجسم.
• كما أنه يقضي على الديدان ويطرده.
• يفيد في حالات فقر الدم، وأمراض المفاصل.
• يقوي الشعر والأظافر.
• يقي من مرض السكري.
• يساعد على نمو العظام.

فوائد الملوخية

• مليئة بالعديد من الأملاح المعدنية والتي تتميز بسهولتها عند الهضم.
• تحتوي على الفسفور، والحديد.
• كما تحتوي على البروتينات والفيتامينات كفيتامين أ، وج.
• يكافح الإمساك لاحتوائه على الألياف بكثرة.
• كذلك يساعد في تلطيف الأغشية المعوية.
• كما تقي من التهابات الأمعاء.
• من جانب آخر، يفيد زيت بذور الملوخية في معالجة بعض الأمراض الجلدية.

فوائد الخس

• الخس من الخضروات الورقية والمليئة بحمض الفوليك الذي يفيد النساء في وقت الحمل.
• يستخدم الخس كمسكن للألم، ومهدئ للأعصاب.
• يقاوم الخس العطش والكحة الجافة.
• يدر البول.
• الخس مليء بالفيتامينات، مثل؛ فيتامين أ، وج، المضاد للأكسدة.
• كما يتم صناعة بعض المشروبات الخاصة من الخس، والذي يساعد في علاج الصدر عند الأطفال.
• يقي الجسم من سرطان القولون.
• يكافح الإمساك لما يحتويه على ملينات طبيعية.
• مفيد جدًا في الصيف لأنه يعوض الجسم بالكثير من الماء الذي يُفقد نتيجة فقد السوائل.

القيمة الغذائية للخضروات

تحمل الخضروات العديد والعديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان، وسوف نذكر منها التالي:

• الخضروات تعطي الجسم كثيرًا من الفيتامينات، والمعادن، والعناصر الغذائية الهامة لها.
• تعد مصدرًا كبيرًا للكربوهيدرات، ومنها مصدر للمواد الدُهنية النباتية.
• تمنح الجسم المواد الزلالية، مثل؛ البقوليات.
• الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، والأحماض، كالحديد، والبوتاسيوم.
• كما تضم أيضًا نسبة كبيرة من السيلولوز، وهو الذي يساعد على تليين الأمعاء عند الإمساك.
• كذلك يعتبر الماء مصدرًا كبيرًا للماء، حيث تحتوي على نسبة عالية من الماء.

في نهاية مقال أسماء الخضروات بالعربية قد قمنا بتوضيح هذه الخضروات من حيث النوع، واللون، والاستخدامات، كما ذكرنا الفوائد الهامة لبعض الخضروات لصحة الجسم.